לקוניק הספרד / זוריקה
- סה"כ: 2 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 6 כוסות (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 299 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 53 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 כוסות (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 299 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 6 מג | 2% |
| נתרן 353 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 53 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 16 גרם | 58% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 185 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק חזיר ושעועית לבבי זה הוא סוג המרק שאתם חושקים בו בסתיו קר או ביום חורפי. זהו תכשיר פשוט המשתמש בשעועית מיובשת ובקציצה בקוביות יחד עם ירקות קצוצים. הטעם מגיע מההתבשלות הארוכה. הוסיפו עצם של חזיר או גרזן חזיר לקבלת הטעם המעושן הנוסף. זוהי דרך מצויינת להשתמש בשאריות שנשארו!
אנחנו אוהבים לחם תירס אפוי חם עם המרק, אבל ביסקוויטים עטופים בחמאה או פרוסות עבות של לחם ביתי פריך יהיה טעים באותה מידה.
זה גם מרק צהריים נהדר. מגישים אותו בספלים עם כריכים או סלט זרוק פשוט.
רכיבים
- 8 כוסות מים
- 1 קילו שעועית צפונית נהדרת (או שעועית חילז)
- 2 כוסות חזיר (מבושל בקוביות)
- אופציונלי: 1 עצם חזיר (או נקניק).
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 1 גזר (קצוץ)
- סלרי 1 או 2 צלעות (קצוץ או חתוך דק)
- עלה דפנה 1
- 1/4 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות יכול
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
לקוניק הספרד / זוריקה
הביאו את המים והשעועית לרתיחה בסיר גדול או בתנור הולנדי; מרתיחים למשך 2 דקות.
לקוניק הספרד / זוריקה
הסר את השעועית מהאש, מכסה ונניח לעמוד שעה.
לקוניק הספרד / זוריקה
הוסיפו את השעועית עם עצם הקלה או הוקלה, יחד עם בצל, גזר, סלרי, עלה דפנה ופלפל. להביא לרתיחה.
לקוניק הספרד / זוריקה
החלק על כל קצף מלמעלה.
לקוניק הספרד / זוריקה
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שעועית רכה - בערך 1 1/2 עד שעתיים. אם המרק סמיך מדי, הוסף עוד קצת מים.
לקוניק הספרד / זוריקה
לקוניק הספרד / זוריקה
קוביות או גרוסו את הבשר והחזירו אותו למרק.
לקוניק הספרד / זוריקה
מוסיפים את רוטב העגבניות והמלח, לפי הטעם, ומבשלים על אש קטנה כ 15 דקות.
לקוניק הספרד / זוריקה
הסר את עלה הדפנה.
לקוניק הספרד / זוריקה
הגישו בקערות ותיהנו!
לקוניק הספרד / זוריקה
טיפ
- אם אתם משרים את השעועית למשך הלילה, השתמשו ב 8 כוסות מים ודלגו על השלב הראשון של הרתחת השעועית והניחו להם לעמוד למשך שעה.מרק זה טוב לשטיפת זנב. העבירו את המרק המוגמר לכיריים איטיות וקחו אותו למסיבה או אירוע. שמור אותו על נמוך או על ההגדרה החמה להגשה.
גרסאות מתכון
- לקבלת מרקם וטעם נוספים, הוסיפו למרק פחית אחת של עגבניות חתוכות לקוביות יחד עם רוטב העגבניות. לקבלת צבע נוסף, הוסף כוס גרעיני תירס למרק זמן קצר לפני שהוא מוכן. הוסף 1/2 כוס פעמון קצוץ ססגוני. פלפלים יחד עם הבצל.
תגיות מתכון:
- שעועית
- מרק חזיר ועועית
- מנה ראשונה
- דרומית
