DebbiSmirnoff / Getty Images
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 6 עד 12 סקונים (משרת עד 12)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 316 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 12 סקונים (מגיש עד 12) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 316 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 34% |
| שומן רווי 14 גרם | 68% |
| כולסטרול 57 מג | 19% |
| נתרן 271 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 121 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה לסקונד שקדים קל מאוד להכין אם יש לכם חווית אפייה כלשהי. אם אין לך ניסיון רב באפייה, קרא את הטיפים להכנת הסקונס לפני שתתחיל לאפות את שקדי השקדים האלה.
רכיבים
- 3/4 כוס שקדים חתוכים
- 2.5 כוסות קמח לכל המטרה (לתוצאות הטובות ביותר מנפים או כפים את הקמח לספל המדידה)
- 1/3 עד 2/3 כוס סוכר (מגורד) (או למתיקות הרצויה)
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית קינמון טחון
- קורט מלח
- 1/2 מקל חמאה קרה
- 1/4 כפית תמצית שקדים טהורה
- 1/4 כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 עד 3/4 כוס חלב חמאה או שמנת כבדה
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -400 F. בזמן שהתנור מתחמם מראש, טוסט את השקדים, תוך ערבוב מדי פעם עד שהם משחימים קלות.
בקערת ערבוב גדולה מערבבים את שאר החומרים היבשים (קמח, סוכר, אבקת אפייה, קינמון ומלח).
השתמש בחותך מאפה כדי לחתוך את החמאה. התערובת נעשית כאשר היא דומה לקמח תירס גס.
מוסיפים את השקדים, תמצית השקדים ותמצית הוניל. אל תערבבי עדיין.
תוך ערבוב מינימלי, מערבבים פנימה מספיק חלב חמאה או שמנת כבדה בכדי לגרום לבצק להידבק זה לזה. זה יהיה מתפורר ועדיין צריך להשאיר מעט קמח יבש בקערת הערבוב.
הופכים את הבצק על קרש חיתוך מקומח בכבדות.
ללוש את הבצק מעט. בסיום זה אמור להיות קל לטפל ולחלק אותו.
טפטו בעדינות את הבצק על דיסק או שניים בעובי 1 סנטימטר.
חותכים כל דיסק ל 6 עד 8 חלקים.
מעבירים את הסקונס לתבנית אפייה חמאתית או מרופדת קלף ואופים בתנור שחומם מראש על 400 מעלות למשך 10 עד 20 דקות או עד להזהבה קלה. (אופציונלי: הופכים את התבנית באמצע האפייה.)
מצננים על תבנית האפייה.
מגישים עם קפה או תה אחר הצהריים ועם ריבה, קרם קרוש, קרם דבונשייר או קרם לימון.
תגיות מתכון:
- תה
- ארוחת בוקר
- בריטי
- יום האם
