הספרוס / ויקטוריה היידט
- סה"כ: 3 שעות 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 3 שעות 15 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 760 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 84 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 760 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 42% |
| שומן רווי 13 גרם | 65% |
| כולסטרול 252 מג | 84% |
| נתרן 900 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 84 גרם | |
| סידן 95 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה להכנת קורנביף וכרוב כל כך קל להכנה, אין סיבה שלא ניתן ליהנות ממנו כל השנה. ארוחת ערב של קורנביף וכרוב נהדרים להאכלת קבוצה גדולה ודורשת סיר אחד בלבד, אז תחשבו על בידור מזדמן, חלוקי זנב ומזלזלים.
והבונוס בבישול קורנביף וכרוב הוא השאריות: קורנביף קר על לחם כהה עם חרדל מכין כריך לבבי.
לפני שתתחיל, שים לב שמותגים מסחריים של קורנביף מגיעים עם תיבול מלא. זה עשוי להשפיע על כמות המלח הדרושה, לכן יש לבדוק את המלחות של נוזל הבישול לפני הוספת המלח בשלב 2 של ההוראות.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 1 (3 1 / 2- עד 5 קילו) בריסקט קורנביף
- 2 כפיות מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1/2 כף פלפל שחור גרוס גס
- עלה דפנה 1
- אופציונלי: חבילת תבלינים (מחבילת הקורנביף)
- 3 ליטר מים
- 2 קילו תפוחי אדמה אדומים (חתוכים לחצי)
- 4 גזר (קלוף, חתוך לנתחים)
- 1 בצל (קוביות גדולות)
- 3 סלרי צלעות (קוביות גדולות)
- 1 כרוב ראש בינוני (חתוך ל טריזים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הספרוס / ויקטוריה היידט
מניחים את הקורנ בקר, כפית מלח, פלפל, עלה דפנה ותכולה של חבילת התבלינים האופציונלית לסיר גדול יחד עם 3 ליטר מים קרים.
הספרוס / ויקטוריה היידט
מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכבים את החום לנמוך ומבשלים במשך שעתיים וחצי.
הספרוס / ויקטוריה היידט
הוסף את יתרת המלח במידת הצורך, תפוחי אדמה, גזר, בצל וסלרי. מתבשלים מכוסים במשך 30 דקות.
הספרוס / ויקטוריה היידט
מוסיפים את טריזי הכרוב ומבשלים עוד 30 דקות או עד שתפוחי האדמה והירקות רכים.
הספרוס / ויקטוריה היידט
מוציאים מהסיר ומניחים לנוח 10 דקות, מכוסה באופן רופף בנייר אלומיניום. הסר את עלה הדפנה וזרוק אותו.
הספרוס / ויקטוריה היידט
פורסים את הקורנ בקר על התבואה ומגישים בקערה ועליה כרוב, ירקות וחלק מנוזלי הבישול. ליווי עם לחם כהה וחרדל בצד.
הספרוס / ויקטוריה היידט
הגישו ותיהנו!
הספרוס / ויקטוריה היידט
גרסאות מתכון
- הווריאציות במתכון זה מוגבלות רק למה שהשף מעדיף. ניתן להוסיף רוטבאגה קטנה קלופה וקובית או כמה לפת יחד עם הירקות לקבלת טעם אדמתי יותר. ניתן להחליף כמה תפוחי אדמה חתוכים על תפוחי האדמה או לכלול יחד איתם מעט גיוון. לטעם מעט שונה, השתמש בבצל מתוק במקום בצל צהוב רגיל והוסף עם תפוחי האדמה, הגזר והסלרי. לחלופין, נסו להוסיף כמה בצלים קלוחים קלויים קלופים.
מקורו של בקר כבוש וכרוב
למרות מקורותיו המסתוריים למדי, קורנביף וכרוב נודע כארוחת יום המסורתית של פטריק הקדוש, לפחות בצד האמריקני של האוקיאנוס האטלנטי. יש מחלוקת בשאלה אם לארוחה יש שורשים איריים שרבים מניחים.
לטענת הסמיתסוניאן, יותר אירים אכלו בייקון כארוחה מסורתית מאשר בקר, בין היתר משום שפרות נחשבו לסמלי עושר באירלנד הגאלית ולא נהרגו בדרך כלל בגלל בשרם.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- קל בקרנוב בקר וכרוב
- ארוחת ערב
- אירית
