אוכלים ספרד / דאג דוקאפ
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 2 עד 3 מנות
המתכון הפשוט הזה מכין סלט פירות ים עם יחסי גומלין נחמדים של טעם ומרקם. תוספת של פירורי פאנקו מרוככים מאריכה אותו מבלי לשנות את טעמי פירות הים העדינים.
מכיוון שמדובר בסלט מעורב היטב, מבוסס מאיו, תוכלו להשתמש באחת הדרגות החסכוניות יותר של בשר הסרטנים. אפילו בשר סרטן חיקוי יעבוד אם זה מה שהכי קל למצוא ומתאים ביותר לתקציב שלך. אם אתה משתמש בסרטנים אמיתיים, תצטרך לבחור את בשר האשפה כדי להבטיח שכל פיסות הקליפה והסחוס יוסרו. הם באמת בלתי נמנעים, וכדאי שתגלה אותם לפני שהאורחים שלכם יעשו זאת.
ניתן להשתמש בשרימפס בינוני או קטן, אך עליהם לבשל, לקלף ולהתכוון. קל למצוא שרימפס שכבר הוכן בדרך זו בחנויות מכולת רבות, או שתוכלו לבצע את העבודה החל משרימפס גולמי.
יש קצת עבודות הכנה לעשות עם הירקות, אז פרקו את סכין השף וחדדו את כישורי החיתוך שלכם. למען בטיחות המזון, השתמש בקרש חיתוך וסכין שונים לירקות מאשר השתמשת לכל פירות ים גולמיים.
רכיבים
- 2 כפות פירורי פנקו
- 1 כף חלב
- 6 אונקיות שרימפס (קטן או בינוני, מבושל)
- 6 אונקיות בשר סרטן פתית לבן (מבושל)
- 1/4 כוס סלרי (קצוץ דק)
- 2 כפות בצל מתוק (קצוץ דק, או צלע)
- 1 כף חמוצים שמיר (קצוץ דק)
- כפית מיץ לימון טרי
- אופציונלי: 1/2 כפית שמיר יבש
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/8 כפית פלפל קאיין
- 1/4 כוס מיונז
- מלח לטעימה)
שלבים לעשות את זה
בקערה קטנה שופכים את החלב על פירורי הפנקו ומערבבים היטב. הניחו בצד.
קוצצים את השרימפס גס (אתה רוצה חתיכות גדולות) ומקפיאים את בשר הסרטנים לחתיכות בערך באותו גודל כמו השרימפס.
שלב את הסרטנים והשרימפס עם הפנקו המרוכך, הסלרי, הבצל, החמוצים, מיץ הלימון, שמיר (לא חובה), פלפל שחור וקאין.
הוסף מספיק מאיו מספיק כדי להרטיב. התאם את המלח לפי הטעם.
יש לצנן את הסלט במשך שעה ויותר כדי לאפשר לטעמים להשתלב ולהתפתח לפני ההגשה.
טיפים
- ניתן להגיש את סלט הסרטנים והשרימפס שלך בדרכים רבות ושונות. בתור מתאבן, הגש אותו עם פיצוחים או בגט. להגשת סלטים פרטיים לאורחי הצהריים, זה יעבור טוב על מצע של ירקות תינוקות. ניתן להשתמש בסקופ או לעצב כל מנה בכלי קטן או בפח טונה ריק (נקי). מקשטים עם צפרדע שמיר או פטרוזיליה ומניחים טריז עגבניות על כל צלחת. השתמש בסלט הזה כדי למלא עגבניה או אבוקדו ירושה. אתה יכול להשתמש בסלט הזה כמילוי כריך. יוצרים תת על גליל כריך טרי, מוסיפים חסה עלים ופרוסות עגבנייה. לחלופין, הכינו כריך להמיס צ'דר סרטן חם וסלט שרימפס בדיוק כמו שהיית טמסה.
תגיות מתכון:
- סרטן
- סלט שרימפס וסרטנים
- מתאבן
- דרומית
