מתכון עוגות תה מדלן קל

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

סה"כ: 35 דקות
הכנה: 25 דקות
לבשל: 10 דקות
זמן הצטננות: 60 דקות
תשואה: 24-28 עוגות (24 עד 28 מנות)

34 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
96	קלוריות
6 גרם	שמן
9 גרם	פחמימות
2 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 24-28 עוגות (24 עד 28 מנות)
כמות למנה
קלוריות	96
% ערך יומי*
סה"כ שומן 6 גרם	8%
שומן רווי 3 גרם	15%
כולסטרול 43 מג	14%
נתרן 122 מג	5%
סה"כ פחמימות 9 גרם	3%
סיבים תזונתיים 1 גרם	2%
חלבון 2 גרם
סידן 24 מג	2%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

תשכחו מקאפקייקס לרגע וחשבו מדלן במקום זאת! העוגות הצרפתיות הקטנות והספוגיות הללו פופולריות במרוקו, שם ניתן למצוא אותן אפויות ביתיות או נמכרות עבור דירהם או שניים במאפיות. הגישו אותם לזמן התה, לארוחת הבוקר או כחטיף.

מדלן קל למדי להכנה, אך תצטרך לרכוש תבניות מדלן מסולסלות כדי להתחיל. התבניות זמינות בגדלים ובחומרים שונים, אך יתכן שתמצאו מחבתות או סיליקון ללא מקל כקלות ביותר לשימוש.

ניתן לטעום את העוגות הקטנות במגוון דרכים, אבל אני הכי אוהבת אותן עם גרידת לימון טרייה. הם גם טעימים כשמכינים בהם גרידת תפוז או פשוט וניל. הגישו אותם ללא קישוטים, או תנו להם אבק של אבקת סוכר.

תכננו קצת קדימה, מכיוון שתצטרכו לאפשר לפחות שעה לקירור הבלילה.

רכיבים

3 ביצים גדולות
2/3 כוס סוכר
כפית וניל
אופציונלי: כפית גרידת לימון (או גרידת תפוז)
1 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס חמאה (לא מומסת, מומסת ומקוררת)
2 כפות חמאה (מומס, להכנת התבנית)
2 כפות קמח (להכנת התבנית)
אופציונלי: אבקת סוכר (לאבקת העוגות)

שלבים לעשות את זה

אמנם ישנם מספר שלבים למתכון זה, אבל המדליות הללו מחולקות לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.

הכינו את הבלילה

אסוף את החומרים.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר חשמלי למשך כחמש דקות, או עד שהם עבים ופלים.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מערבבים פנימה את הוניל והגרידה.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

בקערה אחרת מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מקפלים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הביצים בעזרת מרית גדולה. אל תערבב יתר על המידה כמו שאתה רוצה שהבלילה תשמור על המרקם הקל והמרופף שלה, אך וודא שכל הקמח משולב בבלילה.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

מערבבים כפית או שתיים מהבלילה לתוך החמאה המומסת.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

ואז מקפלים בהדרגה את תערובת החמאה לבלילה. הימנע מערבוב יתר כפי שאתה רוצה שהבלילה תהיה קלה.

מכסים ומעבירים למקרר לשעה או יותר.

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

אופים את המדליות

מחממים תנור לחימום של 200 מעלות צלזיוס. מנמיכים מעט את האש אם משתמשים במחבתות אפייה כהות.

הכן את מחבתות המדלן שלך על ידי הברשת כל תבנית בנדיבות בחמאה מומסת ואבקת קמח. טפטפו את עודפי הקמח והכניסו את המחבתות למקרר לצינון למשך 5 עד 10 דקות, או עד שהחמאה התחממה.