ג'סיקה בון / פוטודיסק / תמונות גטי
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 6 מנות
הכופתאות הבסיסיות הללו מיוצרות מבצק ביצה, והן דומות ל"קנפ "ההולנדי של פנסילבניה שפירושו" קמצוץ ". גרסה זו מגולגלת ונחתכת לריבועים או ליהלומים. זרוק את חתיכות הבצק למרק או מרק רותחים בעדינות כדי להפוך את אחד המאכלים הנוחים האהובים בדרום, עוף וכופתאות. אם אתה מאוכזב מכופתאות שמתמוססות ברגע שהן מכות במרק, נסה את המתכון הזה. הכופתאות הללו מחזיקות יחד יפה.
הכופתאות העשירות בחמאה הן הצמד להכנה. הכופתאות מושלמות עבור מרק עוף ביתי, אך הן גם דרך נהדרת לסיים כל מרק. זרוק כיסונים למרק ההודו שלאחר החג שלך או הוסף אותם למרק בקר ירקות או למרק קציצות. אתה לא יכול להשתבש עם הכופתאות הטעימות האלה!
עבור תבשיל עוף וירקות, אולי תרצו שהכופתיות הטיפות הרכות האלה.
רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כפית מלח
- ביצה 1 גדולה
- 5 כפות חמאה
- 1/2 כוס חלב
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
לבישול עוף וכופתאות, מבשלים עוף חתוך אחד בשני ליטרים של מרק עוף דל נתרן, או לא מלוחים ותיבול, לפי הטעם (להוסיף בצל קצוץ, כמה צלעות סלרי, וגזר קצוץ או שניים, אם רוצים). מתבשלים כשעה. מוציאים את העוף מהמרק. כאשר העוף קריר מספיק כדי להתמודד, הסר את הבשר מהעצמות וקוצץ אותו או גרוס אותו. הניחו בצד.
במעבד מזון או במיקסר, שלבו את הקמח, המלח, הביצה, החמאה והחלב. מערבבים עד שהבצק מתמצק יחד.
מרדדים את הבצק לעובי של 1/8 ס"מ על משטח מקומח. השתמש בחותך או סכין לפיצה כדי לחתוך את הבצק לריבועים או לצורות יהלומים.
החזירו את מרק העוף לרתיחה על אש בינונית. זורקים את חתיכות הבצק למרק העוף הרותח ומבשלים כ 10 דקות.
מוסיפים את בשר העוף הקצוץ חזרה למרק; מחממים ומגישים.
תהנה!
טיפים
- הכינו חבילה כפופת כופתאות והקפיאו אותם; יהיו לך כופתאות ליד חבילות מרק או מרק עתידיות. הכינו את הכופתאות כהלכה וחתכו אותם. מסדרים את הכופתאות החתוכות על נייר קלף או נייר שעווה מרופד ומכניסים למקפיא. כאשר הכופתאות שקופות מוצקות, העבירו אותן לשקית מקפיא. תייגו את השקית ושמרו במקפיא עד חודשיים עד שלושה חודשים. לארוחה דרומית משביעה, מגישים עוף וכופתאות בסיסיות עם תירס, במיה מטוגנת, או שעועית ירוקה, יחד עם פירה וקולסלו.
תגיות מתכון:
- כופתאות
- עוף עיקרי
- עוף וכופתאות
- ארוחת ערב
