חציל עם עגבניות וגבינת פטה

ליסה מארי תומפסון / Getty Images

• סה"כ: 50 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 35 דקות
• תשואה: 4-6 מנות

14 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
247	קלוריות
12 גרם	שמן
33 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4-6 מנות
כמות למנה
קלוריות	247
% ערך יומי*
סה"כ שומן 12 גרם	15%
שומן רווי 2 גרם	9%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 276 מג	12%
סה"כ פחמימות 33 גרם	12%
סיבים תזונתיים 8 גרם	28%
חלבון 5 גרם
סידן 112 מג	9%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

חציל עם עגבניות וגבינת פטה מהווה אלטרנטיבה טעימה לפרמזן החציל הכבד יותר ומכינה מנה מנה או צלעות נהדרות. זה טעים במיוחד כאשר עגבניות בעונה אבל יעבדו מצוין עם עגבניות משומרות.

רכיבים

• 2 קילוגרמים. חציל
• 4 כפות. שמן זית (בתוספת יותר לטיגון)
• 1 בצל גדול (חתוך לקוביות)
• 2 שיני שום (טחון)
• 3 עגבניות גדולות (חתוכות לקוביות; תחליף 15 גרם. עגבניות מקובלות משומר (לא מרוקן)
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
• 1 כפית. אורגנו מיובש
• 1/2 כפית. נענע יבשה
• 1 כפית. סוכר
• מקף מלח (או לפי הטעם)
• מקפים פלפל שחור טרי טחון (או לפי הטעם)
• 1/2 כוס קמח לכל המטרה (לטביעת חציל)

שלבים לעשות את זה

מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה במחבת או בסיר.

מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שקיפות, כ -5 דקות.

מוסיפים את השום ומטגנים עד ריחני, כדקה.

מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה, האורגנו, הנענע, הסוכר והמלח והפלפל.

מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש קטנה מדי ערבוב בערך 20 דקות.

אם התערובת נראית יבשה מדי, הוסף מעט מים לתבנית.

קולפים ופורסים את החציל לסבבים בגודל 1/2 אינץ '.

מצפים קלות את שני הצדדים בקמח ומנערים את העודפים.

במחבת גדולה אחרת מחממים כ- 1/4 סנטימטר שמן זית עד שמנצנץ אך לא מעשן.

מטגנים את פרוסות החציל משני הצדדים עד להזהבה (כ -3 דקות לצד תלוי בחום השמן שלכם).

הסר את הפרוסות המבושלות ומסנן על מגבות נייר או על מתלה המוחדר מעל תבנית של חצי גיליון. שמור על חום.

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

מניחים את פרוסות החציל על תבנית אפיה ומעל עם תערובת העגבניות.

מפזרים גבינת פטה מפוררת.

מחממים בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות כדי להמיס מעט את הפטה ולחמם מחדש את כל הפרוסות שאולי התקררו.

מגישים מייד.

תגיות מתכון:

• פטה
• מנה ראשונה
• יווני
• לטגן

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!