LauriPatterson / Getty Images
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 10 קבב (10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 244 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 25 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 קבב (10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 244 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 16% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 76 מג | 25% |
| נתרן 108 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 25 גרם | |
| סידן 53 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כמו ברוב הדברים בחיים, אוכל דורש איזון כלשהו. לפעמים חוסר האיזון הוא זה שעושה יצירת מופת קולינרית אבל לפעמים זה סדר החומרים הטהור שהופך מנה נהדרת. אחד המתכונים הללו הדורשים איזון הוא אבקת חמש תבלינים סינית.
Five-Spice הוא תערובת שנוצרה מהמטבח הסיני שמוצאת הרמוניה מושלמת היא איזון בין חמשת הטעמים העיקריים: מתוקים, מלוחים, חריפים, מרירים וחמצמצים. זו החוויה במיוחד כחבישה או לשפשוף יבש כפי שנשתמש בה כאן.
כאשר התבלינים על העוף פוגעים בגריל, הוא יוצר ארומה שמימית. כבר לא תחשוב על רשימת המטלות המטורפת שלא התחלת או על כל המטלות שהזנחת כל השבוע. תמתין בסבלנות לרגע בו יבשלו הקבבים למריחה עד שתוכל לצלול פנימה.
קבב נהדר מכיוון שהוא בעצם המנה העיקרית ותוספות הכל באחד (עוף וירקות!). לכן, כשמתלבטים מה להגיש עם אלה יש לשקול משהו פשוט כמו שייק פירות או אם אתה רוצה קצת יותר צד מסורתי (זה שמניחים בפועל על הצלחת) שקול להכין מנת אורז או פסטה.
רכיבים
- 2 קילו עוף (חתוך לקוביות)
- 1 כוס פטריות (שלמות)
- 2 פלפלים (אדום, קצוץ ברובו, חתיכות 1 עד 2 אינץ ')
- 1 בצל (אדום, קצוץ ברובו, חתיכות 1 עד 2 אינץ ')
- חמישה תבלינים לשפשף:
- 5 אניס כוכב שלם
- 1 כף קפלי פלפל סצ'ואן
- 1 כף זרעי שומר
- 2 כפיות ציפורן מפוארת שלמה
- 2 כפיות קינמון (טחון)
שלבים לעשות את זה
התחל בהנחת שילוב של עוף, פטריות, פלפלים אדומים ובצל על שיפוד קבב. אתה יכול ליצור שיפוד על ידי לשים: עוף, בצל, פלפל אדום, פטריות. או שאתה יכול לבוא משלך!
בשלב הבא, אספו את כל התבלינים והניחו במטחנת תבלינים ודופקו יחד. התבלינים צריכים להיות מספיק טובים כדי ליצור אבקה. אתה יכול גם להשתמש במרגמה ועלי אם אין לך מטחנת תבלינים.
לאחר מכן, מפזרים את התערובת בצורה אחידה על כל צד קבב השיש. הניחו קבבונים משומשים מתובלים על הגריל ועל הגריל במשך כרבע שעה, והופכו את הקבבונים פעם אחת לבישול הצד השני.
בדוק את התרנגולת בעוף. כאשר העוף מבושל לחלוטין וירקות חרוכים לפי העדפה, מוציאים ומניחים להתקרר. הגישו עם הצד שהוזכר לעיל ותיהנו!
אחסון
ניתן לערבב את אבקת חמש התבלינים לפני הזמן ולאחסן בכלי אטום אוויר במקום קריר וחשוך עד שנה.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מנה ראשונה
- סינית
- בישול
