דיאנה ראטריי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 6-8 מנות (6-8 מנות)
טבעות בצל מטוגנות בשמן עמוק הן אחת התענוגות האשמה שלנו. אנחנו לא הופכים אותם לעיתים קרובות, ולכן הם פינוק אמיתי כשאנחנו עושים זאת. הגישו אותם יחד עם סטייקים, המבורגרים או כריכים בגריל. וטבעות בצל מטוגנות קריספיות גורמות להמבורגר נהדר או לציפוי חזיר מושך.
בצל מתוק גדול, כמו Vidalias, מושלם לטבעות בצל. הבלילה הזו מייצרת ציפוי מצוין על טבעות הבצל וניתן לתבל אותה עם מקף מתערובת התיבול האהובה עליכם. אנו אוהבים להוסיף תיבול קג'ון ללא מלח לבלילה. אם התיבול שלך מכיל מלח, צמצם את כמות המלח בבלילה.
טבעות בצל חבוטות בירה מהוות אפשרות נוספת מצוינת.
רכיבים
- 3 בצל ספרדי גדול (או בצל מתוק)
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- 3/4 כפית מלח, פלוס עוד לעונה
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1 ביצה (מכות היטב)
- 1/2 כוס חלב
- שמן בישול לטיגון עמוק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות. מרפדים תבנית עם מגבות נייר והכילו תבנית או תבנית רזרבית מוכנה לשמירה על טבעות הבצל המטוגנות.
שוטפים ומקלפים את הבצלים ואז חותכים אותם לסיבובים בעובי 1/4 ס"מ. הפרד סיבובים לטבעות.
מחממים 3 עד 4 סנטימטרים של שמן צמחי במחבת עמוקה וכבדה או טיגון עמוק ל- 365F.
בקערה, שלבים קמח, תיבול ואבקת אפייה. בקערה קטנה טורפים יחד ביצה וחלב. הוסף תערובת חלב למרכיבים היבשים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
טבלו טבעות בצל בבלילה, ואז טיפו בשומן עמוק בערך 365. עבדו עם כמה בודדות בכל פעם; אל תצטופף בהם.
מטגנים את טבעות הבצל עד שהם שחומים זהובים, הופכים להשחמה משני הצדדים. כל אצווה תארך בערך 2-3 דקות.
הסר את טבעות הבצל לתבנית עם מגבות נייר לניקוז יסודי. העבירו אותם לתבנית אחרת והעבירו לתנור שחומם מראש כדי להתחמם בזמן שאתם מכינים קבוצות עוקבות. הם יישארו פריכים כ 20 עד 30 דקות.
חזור על הפעולה עם טבעות הבצל הנותרות.
לאחר שטוגן כל טבעות הבצל, מגישים מייד ומפזרים מלח.
טיפ
- וודא שהשמן הגיע ל- 365 F לפני הוספת קבוצות עוקבות. שמור על קבוצות קטנות ואל תתקהל. לשמן ייקח זמן רב יותר לחזור לטמפרטורה אם יתווספו יותר מדי חתיכות בבת אחת, וכתוצאה מכך ציפוי שמן יותר על טבעות הבצל.
גרסאות מתכון
- יתווסף תיבול לבלילה. החלף חלק מהמלח בתיבול קריאולי או קייג'ון או בתערובת מלח מתובלת. לחלופין, להוסיף לבלילה בערך 1/2 כפית אבקת שום. אבקת בצל ופפריקה יהיו גם אפשרויות טובות.
תגיות מתכון:
- בצלים
- טבעות בצל מטוגנות
- ארוחת צהריים
- אמריקאי
