רוב ויטרו / גטי אימג'ס
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 מנות
פלפלים פדרון זעירים (המכונים גם Pimientos de Padrón Fritos) מגליציה מטוגנים ומפזרים מלח גס. זהו מתכון טאפאס פשוט וקל, הפופולרי בכל ספרד בקרב תיירים ומקומיים כאחד.
רכיבים
- פלפלים פאדרון טריים 2/3 עד 1 קילו
- 2 כוסות שמן זית כתית (1/2 ליטר)
- מלח גס
שלבים לעשות את זה
שוטפים את הפלפלים תחת מים קרים ומייבשים היטב. השאירו את הגבעולים על הפלפלים.
שופכים כ -2 כוסות שמן זית למחבת של 10 סנטימטרים ומחממים על בינוני. כשהשמן חם מכניסים חלק מהפלפלים השלמים לתבנית ומטגנים במשך 2-3 דקות תוך הקפדה על בישול משני הצדדים. ממשיכים לטגן את הפלפלים בקבוצות ומסננים על מגבות נייר.
מפזרים פלפלים מטוגנים עם מלח גס ומגישים חם.
תגיות מתכון:
- ללא סוכר
- מתאבן
- ספרדית
- לילה
