לאה מרוני
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 6 כוסות (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 235 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 כוסות (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 235 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 163 מג | 54% |
| נתרן 162 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 185 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נוג זו מילה כל כך מהנה לומר, ונוג טעים בהגשה לארוחת בוקר או בראנץ '. הגישו אותו לאורחי הבית ולמבקרי המסיבות! זה גם יכול להיות ממוסמר ומשמש כקוקטייל. פשוט שתו את זה כל היום, זה החגים! חיוני למתן את הביצים במתכון זה בזהירות. ניתן לסנן את הביצית לאחר שילוב תערובות הביצה והחלב. זה יוציא את כל הגושים הקטנים שעלולים להיווצר. ניתן לשמור את הביצה הזו במקרר עד 5 ימים. זה רעיון נהדר להפוך אותו למועד טוב ככל שהטעם מתעצם ככל שהוא יושב יותר!
רכיבים
- 6 חלמונים גדולים
- 1/2 כוס סוכר (מגורען)
- 3 כוסות חלב
- מקל קינמון
- כפית אגוז מוסקט (מגורד טרי)
- 1 קורט מלח
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית תבלינים
- 1/4 כפית שיני טחון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כף מולסה כהה
- אופציונלי: 1/4 כוס רום
שלבים לעשות את זה
לאחר שהפרדתם את החלמונים מהלבנים, הוסיפו את החלמונים לקערה בינונית. מוסיפים פנימה את הסוכר. התחל להקציף עד לקבלת תערובת צהובה בהירה ונראית שמנת וחלקה. ניתן לעשות זאת גם עם מערבל ידני או מיקסר לעמוד.
מניחים את מקל הקינמון בחלב. מחממים את החלב על הכיריים בסיר גדול עד פשוט מתבשל. ניתן להחליף כוס אחת מהחלב בקרם כבד. זה יוצר ביצת ביצה עבה יותר. מוסיפים את התבלינים, הווניל והמולסה.
מצקת בזהירות כמות קטנה מתערובת החלב החם לתוך תערובת הביצים, תוך כדי הקצפה מתמדת כשנמזג החלב על הביצים. זה יהיה למתן את הביצים, כך שהם לא מתערבלים. חזור על עצמו 2-3 פעמים.
מוסיפים את תערובת הביצים לשאר תערובת החלב שעל הכיריים. הביאו את התערובת לשומשום. הכניסו לתערובת מדחום ממתקים וכבו את האש כשהוא מגיע ל -160 מעלות.
מניחים בקערת זכוכית גדולה ומכסים. קרה לפחות ארבע שעות. מערבבים פנימה את הרום כשהתערובת הצטננה.
תגיות מתכון:
- זנגביל
- קינוח
- אמריקאי
- חג המולד
