2013 (ג) טרי לי גרוס
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: 1 כיכר, מגישה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 409 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 55 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 כיכר, מנת 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 409 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 9 גרם | 43% |
| כולסטרול 83 מג | 28% |
| נתרן 548 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 55 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 161 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון לחם בננה שושן ללא גלוטן מושפע בסירופ לימון ופיורי די סיציליה, שילוב טעמים איטלקי מהעולם הזה. (בסוף המתכון הזה מצא את הגרסא שלי ל"פיורי די סיציליה ביתית ", והקפד להשתמש בתמציות הדר ללא גלוטן וניל.)
רכיבים
- 1/2 כוס קמח סורגום
- 1/2 כוס קמח אורז לבן
- 1/3 כוס קמח אמארנט
- 2 כפות עמילן טפיוקה
- 3/4 כפית מסטיק קסנטן
- 3/4 כפית מסטיק גואר
- 1 כף אבקת GF
- כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס אבקת חלב חמאה יבשה (או תחליף ללא חלב)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס (מקל אחד) חמאה מרוככת, לא מלוחה (או 1/4 כוס בתוספת 2 כפות שמן זית בהיר)
- 3 בננות פירה גדולות
- 1/4 כוס מים
- 1 1/2 כפיות פיורי די סיציליה (או תמצית וניל)
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (לא חובה)
- לסירופ הלימון:
- 1/3 כוס מיץ לימון טרי סחוט
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף גרידת לימון (גרידת לימון אחד)
- כפית תמצית וניל GF (אני משתמשת ב- Sonoma Syrup Company ™ No. 4- תמצית וניל "ריסוק")
- 1/2 כפית תמצית לימון GF (או טעם)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -350 מעלות
חמאה קלות מחבת כיכר בגודל 9x5 אינץ ', רצוי תבנית מתכתית כבדה.
בקערה בינונית להקציף את כל החומרים היבשים עד לקבלת תערובת אחידה.
מועכים בננות בקערת ערבוב בינונית.
מניחים ביצים חמאה מרוככת וסוכר בקערת ערבוב גדולה ומקציפים עד שהם מרופדים. הוסף בננה פירה ומים.
הוסף תערובת הביצים רכיבים יבשים ומערבב רק עד לקבלת תערובת אחידה.
השתמש במרית גדולה כדי לגרד את בלילת לחם הבננה לתבנית מוכנה.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 45-55 דקות או עד שמד חום קריאה מיידית קורא 205 מעלות (או עד שסכין נקייה המוחדרת באמצע הלחם יוצאת נקייה). החלק העליון של הכיכר יהיה חום זהוב עמוק.
הכינו את סירופ הלימון
בזמן שלחם הבננה אופה מביאים מיץ לימון, סוכר וגרידת לימון לרתיחה בסיר כבד בינוני.
מתבשלים במשך 5 דקות.
מורידים מהאש ומניחים בצד.
לאחר סיום לחם הבננה, השתמשו בשיפוד עץ או בסכין קטן כדי לנקב חורים בחלקו העליון של הכיכר. זה מאפשר לסירופ הלימון לחדור לתוך הלחם.
מוציאים את גרידת הלימון מהסירופ ויוצקים את הסירופ באופן אחיד על החלק העליון של הכיכר החמה.
כשהלחם קריר מגישים או מקררים לילה למשך טעם עז יותר. קופא טוב.
טיפים: השמיטו מקמח סורגום והשתמשו בכוס כוס קמח אורז לבן ללחם בננה בהיר יותר. סירופ לימון הוא לא חובה.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חורף
