מתכון Souvlaki חזיר בגריל

לין ליבנוס אתאן

• סה"כ: 20 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: 10 דקות
• מרינדה: 2 שעות 30 דקות
• תשואה: 4 מנות

43 דירוגים הוסף תגובה

Souvlaki (soo- vlah -kee), כלומר "שיפודים קטנים" ביוונית, הם שיפודי בשר כמו בשר חזיר, כבש ועוף שמובשרים בתערובת יין אדום נהדרת ואז נצלים. Souvlakia (רבים של Souvlaki) עטופים באופן מסורתי בפיתות ואז מועברים במגוון תבלינים כמו חסה, עגבנייה, בצל, וכמובן, רוטב הצציקי המפורסם מבוסס והמלפפון. אבל הם גם די טעימים בלי הפיתות והגיזומים.

מתכון המרינדה הזה מיועד ללידת כתף חזיר ויניב כארבעה שיפודים בגודל 9 אינץ '. אתה יכול להכפיל את המתכון לפי מספר האנשים שאתה מאכיל. וודא שאתה מתחיל את המתכון לפני כן כדי לאפשר לפחות שעתיים עד שלוש לבשר להתייבש ובאמת לספוג את הטעמים.

אם אתה משתמש בשיפודי עץ, תצטרך להשרות אותם במים לפני שהם לא יישרפו. מניחים אותם בכלי מים רדודים בזמן שה חזיר מרתק.

רכיבים

• למרינדה:
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס יין אדום
• 2 כפות. מיץ לימון (סחוט טרי)
• 1 כף. נענע יבשה
• 1 כף. אורגנו מיובש
• 4 שיני שום (מרוסקות וטחון דק)
• עלה דפנה 1 (מתפורר לחתיכות זעירות)
• עבור הקובובים:
• 1 כתף חזיר (חתוך משומן ונחתך לקוביות 1/4 אינץ ')
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 2 עד 3 טריזי לימון (להגשה)

שלבים לעשות את זה

בקערה גדולה שאינה מגיבה, להקציף יחד את חומרי המרינדה. מוסיפים את קוביות החזיר, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים עד שלוש.

אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במחבת רדודה מלאה במים בזמן שהבשר מצליח להריץ.

מחממים את הגריל עד בינוני-גבוה. השחילו את הבשר על השיפודים (בערך 6 עד 7 חתיכות לכל שיפוד). מתבלים את החזיר עם מלח ופלפל שחור גרוס טרי.

מנגלים על אש בינונית-גבוהה למשך כעשר דקות, הופכים מדי פעם עד שהם מבושלים. סחטו מעט מיץ לימון טרי על הבשר לפני ההגשה.

תגיות מתכון:

• בשר חזיר
• מנה ראשונה
• יווני
• בישול

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!