מיץ 'דיאמונד / תמונות גטי
ברוקולי הוא צמח עבה וגבעול עבה במשפחת Brassicaceae, הכולל גם כרוב, קייל, נבטי בריסל, וכמה ירוקים אסייתיים, כמו בוק צ'וי. החלק שאנו אוכלים הוא למעשה ניצני פרח הברוקולי. אם לא נאסר, ראש הברוקולי ייפתח לפרחים קטנים-ירוקים-צהובים. למרות שרוב הברוקולי הוא ירוק, ישנם גם כמה זנים סגולים טעימים ויפים.
הברוקולי כל כך משתלם לגדול מכיוון שהוא מתחיל את הגן שלך מוקדם וממשיך לשלוח יורה צדדית במשך שבועות, אחרי שאתה קוצר את הראש הראשי, ומעניק לך עונת יבול ארוכה. זני ברוקולי המועילים בשליחת יורה לוואי אלה מופיעים לרוב כברוקולי הנבט. אם אתה חובב ברוקולי, אפילו כמה צמחים בגינה ייתן לך אספקה קבועה.
שם בוטני
שמות נפוצים
ברוקולי, הנבטת ברוקולי, קלברזהיטליקה
אזורי הקשחה
ברוקולי הוא דו-שנתי, אך הוא יכול לעבור לזרע בשנה הראשונה אם נשתל בתחילת האביב. מכיוון שזה לא צמח רב שנתי, אין לו אזור hardiness של USDA.
חשיפה
כמו ברוב הירקות, הברוקולי גדל בצורה הטובה ביותר במקום עם שמש מלאה. עם זאת, באקלים חם מאוד, צל חלקי אמור לעזור במניעת הברגה.
גודל בוגר
מרבית זני הברוקולי יגדלו כ- 76 סנטימטרים / מטר ס"מ (20 ס"מ) עד 20 עד 30 סנטימטרים (וו). גודל הצמח משתנה מאוד עם תנאי הגידול ומגוון הברוקולי.
ימים למסיק
ימים לפדיון יהיו תלויים במגוון שאתם מגדלים, אך ישנם זני ברוקולי שיכולים להיבצר כ 48 יום מההשתלה.
איך לקצור ברוקולי
אל תחכה עד שהברוקולי שלך ייצר ראש גדול כפי שאתה רואה במכולת. ישנם כמה זני ברוקולי ראשיים גדולים, אך הרוב מוכנים להתחיל לקצור לאחר שהם הגיעו לגודל אגרוף גדול. אם תחכה זמן רב מדי לקציר, הניצנים ייפתחו. אתה עדיין יכול לאכול את הגבעולים בשלב זה, אבל הם קצת קשוחים יותר והפרחים המבושלים הופכים מצהוב לבז '.
חתוך את הראש כשגבעה סנטימטרים של גבעול מחוברים. בקרוב ייווצרו ראשי פרחים חדשים בצירי העלים ובכל גבעול התחתון. אלה יהיו קטנים בהרבה מהראש הראשוני, אך עדיין טעימים. המשיכו לקצור והם ימשיכו לייצר.
זנים מוצעים לצמוח
- 'רוח כחולה' f1 (49 יום): סוג 'Packman' משופר. גדל היטב ברוב האקלים. 'קלברזה' ו'דה-סיקו '(60 יום): ירושות פופולריות. הם מתחילים לייצר מוקדם ועוקבים עם הרבה יריות צד. ברוקולי המנבט סגול מוקדם (80 עד 115 יום): מתוק יותר מברוקולי ירוק, אבל זה לוקח לנצח. בדרך כלל גדל כביאנלה ונקטף באביב שלאחר מכן. 'רומנסקו' (75 יום): ראשים הם ספירלות של ירוק ליים והמרקם והטעם נהדרים. ברוקולי ראאב ( Brassica campestris ): קרוב משפחה, aka di rapa, rappone או לפת ברוקולי, מעולם לא מפתח ראש פרחים גדול. זה גדל עבור העלים.
טיפים גדלים
- קרקע: ברוקולי מעדיף pH אדמה ניטראלי, ממש בסביבות 7.0. אדמה עשירה, עם הרבה חומר אורגני, תשמור על התחזקותה לאורך כל העונה. מתי לשתול: באקלים קר יותר, תתחיל התחלה על ידי התחלת זרעים בבית 6 עד 7 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. תוך כ -4 עד חמישה שבועות, צמחי הברוקולי היו צריכים להגיע לגובה של כ -5 סנטימטרים וניתן לשים אותם בחוץ כדי להתחיל להתקשות. ברוקולי יכול להתמודד עם כפור קל, ברגע שהוא מתקשה. בצע את אותו הנוהל עבור שתילי ברוקולי שנרכשו. באקלים חם יותר אתה יכול לכוון ברוקולי זרעים בתחילת האביב. באקלים חם אתה יכול לבצע זריעה שנייה בשלהי האביב / תחילת הקיץ ואולי שתילה מאוחרת של הקיץ (יולי / אוגוסט) ליבול סתיו. באזורים עם חורפים קלים, הברוקולי יתרחש בחורף ויהיה מוכן לקציר באביב. גם גנני אקלים מגניבים יכולים לכוון זרעים, אך תצטרך לחכות עד כחודש לפני תאריך הכפור האחרון הצפוי שלך. השתלה: ניתן לשתול ברוקולי סנטימטרים או שניים עמוקים יותר מכפי שהיה במכולה. השקה אותו היטב והגן עליו עם כיסוי שורה או כיסוי אחר, אם צפוי להקפיא קשה. תולעי חתך יכולות לתקוף צמחי ברוקולי צעירים, ולכן עטיפת צווארון סביבם בזמן ההשתלה היא אמצעי זהירות טוב. ריווח: תנו לכל צמח ברוקולי כ- 18 אינץ 'של חדרים לכל כיוון.
טיפול
ברוקולי לא דורש הרבה תשומת לב עד שהגיע הזמן לקצור. שמור אותו מושקה היטב והוא יגדל.
צמחי ברוקולי לא צריכים להזדקק להאכלה משלימה אם האדמה שלך עשירה. אם הם נראים כאילו הם צריכים דחיפה או שאתה רוצה לזרז את הבגרות, היכה אותם עם קצת חנקן. תחליב דגים טוב לזה.
מזיקים ובעיות
ברוקולי רגיש לאותם מזיקים כמו כרוב. המזיקים הנפוצים ביותר הם לופר כרוב, תולעת כרוב מיובאת, זרע שורש כרוב וכנימות. המזיקים הללו מטרידים יותר בתחילת העונה.
מחלות כוללות שחורות, ריקבון שחור, וקרוטות. השגת מחלות מתקבלת בצורה הטובה ביותר על ידי סיבוב היבול בכל שנה. קלוטרוט מצטמצם כאשר מעלים את pH האדמה לכ- 7.0.
