מדריך לסוגי הדלעות הטובים ביותר

תערובת של דלעות, דלעת ודלעת. ליסה האלט טיילור

אנשים נעשים בררנים בנוגע לדלעות שלהם, ושהפח עם התפוזים המאובקים בשוק המקומי עשוי לא לייצר את הדגימה המושלמת להצגה במרפסת או במדרגות הקדמיות. ראיתם את הלבנים, הירוקים, הגבוהים והמגורים, אבל מה שמותיהם והזנים שלהם? בעוד מאות זני דלעת קיימים, אנו מציגים בפניכם כמה מהיותר ראויים לציון, יחד עם התכונות הפיזיות שלהם.

תנאי דלעת

• עור: החלק הצבעוני מבחוץ של הדלעת. בשר: החומר בפנים, המשמש לבישול. יכולת גילוף: האם קל לגלף את הדלעת בעזרת סכין או ערכת גילוף דלעת? אם לא, זה כנראה מתאים יותר לציור או סתם להשאיר לבד. צורה: דלעות אינן פשוט עגולות. הם יכולים להיות מעוכים, גבוהים, ארוכים, לא אחידים וכו '. מרקם: החלק את האצבעות על עור הדלעת. האם הוא גבשושית, מחוספסת מעט או חלקה בתחתית התינוק? זה המרקם של הדלעת. צלעות: אם הייתם מציירים דלעת, הריבוב יהיה אותם פסים אנכיים שתיצרו כדי לציין שמדובר בדלעת ולא באובייקט עגול אחר. מצולעים רצועות עמוקות. גודל: די פשוט - גדול, קטן, מיניאטורי, בינוני. לעיתים מצוין במשקל. שומר טוב: מתאר את "חיי המדף" של הדלעת או אם יש נטייה להימשך מספר חודשים (לא מגולף) או להתייבש במהירות מהגפן.

לא כל המאפיינים הללו מוצגים לכל אחת מהדלעות הבאות שתוארו.

• הבנים הגדולים

  

  תמונות סין / תמונות גטי

  דלעות גדולות ושמנות בגודל מפלצת הן כוכבי ירידי המחוז ופסטיבלי הקציר הבינלאומיים של דלעת, שם הם הובאו פנימה והונפו על מאזניים. בדומה לבעלי חיים, הדלעת הגדולה ביותר היא הזוכה באירוע, בדרך כלל מרוויח פרס, סרט, פרס מזומן וידוע לשמצה. במקומות מסוימים מגולפות סירות מהדלעות הענקיות ומתקיימים מירוצים. השיא העולמי הגדול ביותר הוא מעל 2, 300 פאונד של דלעת עטורת הפרסים הגושית.

  ג'ומבוס גם מציג תצוגות מושכות עין על מרפסות ובמקומות ציבוריים. לא מגדלים דלעות ענקיות שאוכלים או מגולפים. למה? לעיתים קרובות הם חסרים את הטעם של בני דודים קטנים יותר, וניתוק העיסה יכול להיות מטלה.

  הכירו כמה ממשקלי הכבד:

  • GiantBig Max האטלנטי: אלה יכולים להיות כתומים בהירים עד כתומים בהירים. גודל: יכול לגדול עד 300 פאונד; קצת יותר ממאה נפוץ יותר. הענק האטלנטי הגדול של MoonDill. גודל: יכול לגדול עד 990 פאונד. Musquee de Provence. סרט: גדול ומעמיק פריזווינר. גודל: גדל ל 200 קילו ומרשים. צורה: האחידה ביותר בצורת הענקים.

• הבלוז

  

  קתרין / פליקר / CC ב -2.0

  דלעות כחולות מנוגדות לאחיהן הכתומים והצהובים החמים יותר, ומעניקות להם מראה רפואי. מיטב הבלוז כוללים:

  • לקוטה הכחולה: זן ירושה ממערב התיכון. תערובת של כחול וירוק. צלעות : קלות. צורה: חובה; למעלה בראש, מגיע לנקודה או לצורת חרוט. מקסימום כחול: ראה ג'ראחדייל למטה. צבע כחול בהיר. קבוצ'ה: זה דלעת שמתחווה לדלעת ירוקה ועוברת תחת השם דלעת יפנית, אביסו, דליקה, הוקה, דלעת הוקאידו. פופולרי ביפן; שגדל במדינות אחרות לייצוא ליפן. עור: קשה וירוק. בשר: צהוב; נשאר איתן ושומר על צורתו לאחר הבישול. צורה: מעוגלת, לא סדירה. אכיל: יש לו מרקם יציב וטעם מתוק, מה שהופך אותו לבחירה נהדרת במטבח. קקאי: מיוצר ביפן. עור: אפור עם פסים כתומים או סרטים. גודל: 5 עד 8 פאונד. נגיעות: טוב. אכיל: לא בחירה ראשונה לבישול, אך קאקאי פופולרי בזרעיו הכחולים, שניתן לצלות. ג'ראדדייל: זוהי דלעת ירושה אוסטרלית שפותחה כצלב בין הסינדרלה לאברד הכחול. צורה: שטוחה אך מעוגלת כמו סינדרלה. עור: תכלת-אפור. צלע: עמוק. בשר: צהוב זהוב. אכיל: חלק ממומחי הדלעת מאמינים שג'ראחדלס היא הדלעות הטובות ביותר להכנת פשטידות דלעת. טעמו מתוק בעדינות, עם מרקם קרמי וצפוף. תצוגה: בשילוב עם אחיותיהן האדומות-כתומות, הסינדרלות, הן עשויות להיות תצוגת הדלעת של המרפסת הכי נראית בעיר.

• דלעות אדומות-כתומות

  

  ליסה האלט טיילור

  נראה כמו הדלעת הכתומה הבהירה שהסנדקית הפייתית הפכה לכרכרה בקלאסיקה המונפשת של דיסני, סינדרלה , הדלעות ששמו היטב היו המועדפות עליהן להשתמש בתור תפאורה מאז סוף 1800. זנים אדומים-כתומים כוללים:

  • סינדרלה (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): דלעות סינדרלה הפכו פופולריות יותר ויותר בשנים האחרונות בגלל צורתן, צבען הבהיר ושמן הקסום. צורה: שטוחה ועם זאת מעוגלת. צלע: עמוק. אכיל: חצי מתוק, לח, וטוב לעוגות. תצוגה: תווי קשב בגלל עורם האדום-כתום הבוהק וצורתם הגחמומית. הם נראים חכמים במיוחד המוצגים זה על גבי זה, לסירוגין עם עלי נפילה או עלי נפילה אמיתיים. לקוטה: זהו זן ירושה שמקורו במערב התיכון. עור: אדום עם סימון ירוק ושחור העוקב אחר סרט קל (קווים). צורה: בצורת אגס. גודל: שוקל 5 עד 7 פאונד. אכיל: טעם דמוי דלעת עם דלעת טעים.

• דלעות למטרה טובה

  

  סוזן קולבי / EyeEm / Getty Images

  הדלעת הידועה הראשונה שפותחה וגדלה למטרה טובה: מודעות לסרטן השד. אחוז מהתמורה ממכירת דלעות וזרעים מיטיב עם קרן תיקון הדלעות הוורודה. העמותה נוצרה בשנת 2012 כחלק מחודש המודעות לסרטן השד באוקטובר. ההכנסות יינתנו לארגונים העוסקים במחקר סרטן השד.

  • דלעת ורודה בובת חרסינה: צורה: ריבוע. צלעות: צלעות עמוקות. בשר: כתום עמוק. אכיל: מכיל בשר מתוק אשר נהדר עבור פשטידות, מרקים ומתכוני דלעת גורמה.

• דלעות גבינה

  

  ליסה האלט טיילור

  מה שנקרא מכיוון שהם דומים לגלגלי גבינה גדולים, דלעות צהובות-כתומות חיוורות אלה מגיעות במגוון גדלים והן בולטות ברמות שונות במרפסת או במדרגות הקדמיות לבדן או עם דלעות כתומות בהירות ועציצים מלאים בפריחת סתיו. כמו חרציות וקלנדולות. בין הגבינות הטובות ביותר:

  • גבינת לונג איילנד: דלעת קלאסית של המאה ה -19. עור: גבינה בהירה בצבע. צלעות: אור. בשר: כתום עמוק. צורה: בינונית; ממוצע של 10 פאונד. שומר טוב. אכיל : זנים מתוקים כוללים 'גבינת לונג איילנד' 'שדה שיירטאון.' מוזיאון פרובאנס: יופי זה נמכר לרוב בפרוסות בשווקים צרפתיים. עור: כתום-צהוב בהיר. צלעות: עמוקות ומובחנות. בשר: צהוב-כתום. צורה: בינונית עד גדולה. אכיל: עשיר, מתוק, שמנתי וצפוף.

• דלעות לבנות רפאים

  

  ליסה האלט טיילור

  דלעות לבנות מושכות בתצוגות מרפסת של סתיו ומפרקות ים או דגימות כתומות בדרך אחרת. דלעות לבנות כוללות:

  • Baby Boo: המינים הגדלים בכף היד הם הטובים ביותר במספרים - ככל שהמאזין יותר. עור: לבן בהיר; נוטה להפוך לצהוב אם נחשף לאור שמש ישיר. גודל: מיניאטורי. צלעות: עמוק. אכיל: לא. קרירות: קטן מדי. לומינה. עור: לבן מבריק. מרקם: חלק. בשר: צהוב בהיר. אכיל: מוערך על טעמו; טוב לאפייה. יכולת גילוף: ניתן לגלף או לצבוע; עם זאת, זה לא נמשך זמן רב. עור: לבן בהיר. צורה: עגולה יותר מאשר ברישול עם רקמה קלה בלבד. אכיל: טוב לפשטידות ולאפייה. קרירות: עדיף להשאיר לבד או לצייר מאשר לגלף. רוח רפאים (ידוע גם בשם ולנסיה). עור: לבן טהור. בשר: צהוב בהיר ועבה. צורה: סקוואט. אכיל: טעים. קרבנות: מאתגר. פאי לבן. עור: שנהב וחלק במידה דומה למקבילו הכתום. צורה: קטנה וסגלגלה. אכיל: מתוק, עם מרקם חמאה. מספיק דלעת אחת לפשטידה שלמה. נגיעות: ממוצע.

• הירוקים

  

  Carly and Art / Flickr / CC By-SA 2.0

  הירוקים אולי דומים לדלעת, אבל הם דלעות אמיתיות. לבדוק:

  • אגדה: זן ירושה צרפתי ותיק. עור: ירוק כהה עם סומק כתום / אפרסק כשהוא צעיר. ככל שהוא מתיישן, ירוק כהה הופך לכתום עז. בשר: באופן מפתיע, בתוכו כתום בהיר. צורה: על מישוריותו וחבריו העמוקים, הפיות נושא דמיון בולט לדלעת הסינדרלה. גודל: כ- 15 אינץ 'קוטר; גובה 6 אינץ 'וגודל 20 עד 30 פאונד. נגיעות: לא טוב. אכיל: הבשר המתוק והקרמי של Fairytale הופך את הזן הזה לבחירה טובה לבישול או אפיית פשטידות דלעת. כרית פסים ירוקה. אכיל: חביב מעולה מיושן לפשטידות.

• מיניאטורות

  

  ליסה האלט טיילור

  גם אם שטח הקישוט שלכם מוגבל, תוכלו למצוא מקום איפשהו להציג מיני או יותר. המועדפים כוללים:

  • תינוק בו: ראה לעיל, לבנים רפאים. ג'ק-להיות-ליטל. עור: מיניאטורות כתומות. מונסקין. עור: כתום. פאי. עור: כתום בינוני; מסובך. טייגר. עור: צהוב עם מנומר כתום. צלעות: עמוק בחלקו העליון ואז דועך בתחתית. צורה: שטוח עם גבעול שקוע. גודל: כ- 5 אינץ 'קוטר; גובה 3 סנטימטרים.

• דלעות ורטי או מחוטטות

  

  ליסה האלט טיילור

  מרביתם הם כלאיים או ירושה, המעובדים למראה המכשפה שלהם ודמויית הגובלין. דלעות מרקם כוללות:

  • Galeux d'Eysines. עור: ורוד סלמון עם יבלות שנראות כמו קליפות בוטנים. אכיל: מתאים למרקים; ניחוח שמזכיר בטטות ותפוחים. מרינה די צ'יוג'יה; זן איטלקי ירושה ירושה. עור: צורה עבה ויבלתית: סקוואט. גודל: 6 עד 12 פאונד. בשר: צהוב / כתום. אכיל: טעם נחמד ומתוק הופך אותו למועדף על הבישול. גובלין ורטי. עור: כתום בהיר. צורה: סגלגל. יכולת נגרות: קשה, כלומר קשה לחתוך.

• תפוזים קלאסיים

  

  סטיבן דפולו / פליקר / CC ב -2.0

  כשאתה חושב על דלעות, הצבע כתום עולה לך לראש. ישנם מאות זנים וכלאיים של דלעות כתומות מסורתיות בצורות ובגדלים שונים. ביניהם:

  • זהב סתיו. עור: כתום צהבהב. שמות נוספים כוללים: סתיו גדול דלעות שדה קונקטיקיב ירח הקציר ג'ק ג'אפ סוקאר או פאי דלעות

  אלה דלעות כתומות קטנות וצנועות למראה עם עורות חלקים, ניתן לגלף או לצבוע, אך ככל הנראה נראות טוב יותר בערימה על המרפסת או במדרגות הקדמיות. הערך האמיתי של הדלעות הללו הוא שבשרם החמאה מכין את העוגות, העוגיות והפינוקים הטובים ביותר.

  • יוקרה חורפית. עור: מרושת; בלתי שגרתי; כתום בהיר. אכיל: עם בשר עשיר וקרמי, זן זה הוא מועדף לאורך זמן לאפייה.

• טורבנים

  

  שון דואן / גטי אימג'ס

  טורבנים דומים לדלעות אבל הם דלעת טכנית. דלעת אלה בצורת כובע או טורבן הם לרוב כתומים בהירים עם ורידים של ירוק לבן והם מגוון שמגדלים אינדיאנים. צורה: נראה כמו כובע או טורבן. בשר: מיתר וצהוב בהיר. אכיל: לטורבנים יש טעם מצוין שהופך אותם לאידיאליים לאפייה, צלייה, במרקים וכירק מאודה. חלקים מסוימים מהפרחים הם גם אכילים.