לורי פטרסון / ויטה / גטי אימג'ס
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 5 דקות
- זמן המתנה: 8 שעות
- תשואה: 1 ליטר (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 154 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 ליטר (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 154 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 25 מג | 8% |
| נתרן 108 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 285 מג | 22% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
יוגורט קל למדי להכנה בבית והתוצאה טובה בהרבה בטעם ועקביות מרוב היוגורט המסחרי. תחסוך כסף בהכנת משלך, ותוכל גם לבחור מה יוגורט שלך או לא נכנס (מותגים מסחריים כוללים לעתים קרובות מעבים ומרכיבים שאינם חלביים).
ברגע שיש לך קצת יוגורט תוצרת בית, אתה יכול להשתמש בו בתור התחלה כדי להוביל אצוות עתידיות. נסה לשלב אותו עם ריבה ביתית או פירות משומרים ביתיים לחטיף מהיר.
ציוד:
- מסננת רשת עדינה 2 צנצנות ליטר (500 מ"ל) או צנצנת ליטר 1 ליטר או מיכל (עם מכסה)
רכיבים
- 1 ליטר / חלב ליטר
- 2 כפות יוגורט (עם תרבויות פעילות: כל המותגים המסחריים יציינו על המכולה אם היוגורט מכיל תרבויות פעילות.)
שלבים לעשות את זה
מחממים בעדינות את החלב על אש בינונית-נמוכה עד שהוא מגיע ל- 180F / 82C. כבה את החום והחלב מתקרר לטמפרטורה של 106F / 41C ל- 110F / 43C.
בזמן שהחלב המחומם מתקרר, יש לשטוף את הצנצנות ולהשאיר אותן מלאות במים חמים כך שהכוס תהיה חמה כשתוסיפו את היוגורט.
כאשר החלב התקרר מספיק, יש לחמם קערה גדולה או כוס מדידה על ידי מילויו במים חמים. רוקן את המים. מסננים את החלב דרך מסננת רשת דקה לקערה המחוממת. להקציף פנימה את היוגורט. שופכים את המים בצנצנות ושופכים פנימה את תערובת החלב בתוספת היוגורט. הידק את המכסים.
מניחים את הצנצנות במקום חמים אך לא חם בו הם יכולים להישאר ללא הפרעה למשך 8 שעות או למשך הלילה. תנור מיושן בו נורת הדלק תמיד דולקת הוא מושלם. כך גם תנור שהאור דולק אך החום כבוי. אפשרות נוספת היא מייבש מזון שמוגדר ל- 110F / 43C כשהמגשים הוסרו כדי לפנות מקום לצנצנות. או שתוכלו לקנות יצרנית יוגורט מיוחדת ששומרת על הטמפרטורה האידיאלית.
הקפידו לא ללטף את הצנצנות בזמן שתרבויות היוגורט הפעילות עובדות על החלב. היוגורט מאוד רציני בעניין זה, ולעיתים לא יתקבע כשורה אם הצנצנות מועברות בתקופה זו.
מעבירים את הצנצנות למקרר.
טיפ
- ניתן לחתוך את המתכון הזה לשניים אם ליטר / ליטר יוגורט הוא יותר משאתם תעברו בעוד שבוע-שבועיים. עם זאת, אין להכפיל אותו: קבוצות גדולות מ -1 ליטר (1 ליטר) אינן מוגדרות היטב.
תגיות מתכון:
- לטבול
- יוגורט תוצרת בית
- חטיף
- אמריקאי
