איך לחתוך שיפון בזיליקום

שיפון בזיליקום. מולי ווטסון

• התחל עם בזיליקום טרי

  

  ריחן טרי. מולי ווטסון

  שיפון בזיליקום מייצר קישוט מדהים, ומוסיף את צבעו הירוק והעמוק של האדומים לצהובים והצהובים של תוצרת הקיץ. זו גם דרך נהדרת להוסיף את הטעם העשבי הארומטי של הבזיליקום לתבשילים. השתמש בו כדי להדגיש את המתיקות של עגבניות, פלפלים, או פרי קיץ. הוסף אותו כדי לאזן את הארציות של חציל או סלק. מועכים אותה לחמאה מורכבת לקבלת טעם וצבע.

  יצירת סרטים די קטנים זה קל מאוד אם אתה מכיר את השיטה הפשוטה הבאה. תרצו להתחיל, כמובן, עם הבזיליקום הכי טרי שאפשר, עם עלים ירוקים מבריקים (או לפחות לא יותר מדי משעמם, חבורות, נבולים או מושחרים). יש לך בזיליקום שאתה לא ממש מוכן לשימוש? למדו את הדרך הטובה ביותר לאחסון בזיליקום טרי.

• ערמו את עלי הבזיליקום

  

  בזיליקום מוערם. מולי ווטסון

  הסירו עלי בזיליקום טריים מהגבעול. הנח אותם שטוחים לאורכם לפניכם. גבו עלי עלים אחרים. אתה יכול לעבוד בקלות עם בערך 8 בכל פעם.

• מגלגלים את עלי הבזיליקום

  

  עלי בזיליקום מתגלגלים. מולי ווטסון

  השתמש בקצות האצבעות שלך כדי לתפוס את הקצה הארוך של ערימת עלי הבזיליקום הקרובה אליך ולהתחיל לגלגל את העלים. אתה רוצה צרור קטן וחביב בצורת סיגר. זה המפתח לחיתוך שיפון יפה שכן הוא מקל על חיתוך העלים בצורה נקייה ואחידה לרסיסים תואמים.

• חותכים את עלי הבזיליקום לפרוסות דקות

  

  חיתוך בזיליקום לשיפונדה. מולי ווטסון

  השתמש בסכין חדה בכדי לחתוך את עלי הבזיליקום המצורפים לפרוסות דקות, שייפלו מייד לסרטים ירוקים ויפים וריחניים.

  טיפ מס '1: סכין חדה הופכת את זה להרבה יותר קל ומונע מהבזיליקום להפוך חבול ולהשחיר כשאתה חותך אותו.

  טיפ מס '2: הקפד לשמור על קצות האצבעות שלך אוחזים את העלים הצרוריים מכורבלים מתחת כדי שלא תחתוך אותם בטעות עם העלים.

• השתמש בטעם שיפון הבזיליקום כדי להעניק טעם וניקוי

  

  שיפון בזיליקום. מולי ווטסון

  השתמש בשפונטת הבזיליקום כדי לטעום ו / או לקשט כלים. מפזרים אותו על מרקים, זורקים אותו על גבי סלטים, מערבבים אותו למטבלים, או פשוט השתמשו בו כדי לקשט צלחת. זוהי דרך קלה להרשים אורחים!

  שימו לב שניתן ליישם את הטכניקה המשמשת לבזיליקום באופן שווה על עשבי תיבול אחרים, אורוגולה, תרד או באמת עלים ירוקים אחרים.

  רק לצורך התקליט, כמה דרכים אהובות להשתמש בשיפונאד בזיליקום כוללים:

  • פפרה קפרזה זורקת פסטה חריפה עם עגבניות בשלות, חתיכות מוצרלה טרייה וקרמית וסרטי בזיליקום טריים להתפרצות של טעם קיץ ארומטי. סלט עגבניות בזיליקום קרני רותם את ניחוח הבזיליקום הטרי לקיזוז ומדגיש את המתיקות של תירס מתוק טרי ושלים עגבניות עסיסיות. סלט בזיליקום חציל משתמש בבזיליקום טרי כדי להבהיר את הטעם העמוק של חצילים קלויים או צלויים להפליא. סלט עגבניות מוצרלה ידוע גם בשם סלט קפרזה - מרקח פשוט של עגבניות חתוכות, מוצרלה ובזיליקום זילוף עם שמן זית ושמן מפזרים מלח.

  כמה רעיונות נוספים:

  • מעל חתיכה של לחם קלוי עם עגבניות טריות קצוצות, טפטוף שמן זית, ומפזר בריא של שיפון בזיליקום לקבלת ברוסקטה קלה המושלמת כחטיף, מתאבן, או אפילו ארוחת צהריים קלה אם תאכלו מספיק מהם. השתמשו בכמה קווצות שיפון בזיליקום שיוצאות את פני השטח השטוחים של כל מרק קיץ שמנת - חם או קר. קחו כל פיצה, מתוצרת בית לקפוא, לשלב הבא על ידי פיזור אותה עם שיפון בזיליקום ממש לפני ההגשה.