לאה מרוני
- סה"כ: 2 שעות 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 551 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 33 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מגיש 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 551 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 33% |
| שומן רווי 9 גרם | 44% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 410 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 33 גרם | |
| סידן 114 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אין שום דבר מספק כמו גומבו עוף עם אורז. בין אם זה ביום קר וחורפי, כשאתה לא מרגיש טוב, או סתם בגלל, יש רק משהו במנה הזו שמחממת את הבטן ואת הנשמה שלך!
הנה, יצרנו דרך מהנה לג'אז את קערת הגומבו המסורתית והלבבית הזו עם דמויות האורז הקטנות והמדהימות. זה מושלם לילדים או לילדך הפנימי שלך!
אתה יכול להשתמש בכל מתכון של מרק עוף שאתה מעדיף ופשוט להוסיף למעלה את תוויות האורז סושי. עם זאת, צירפנו מתכון לגומבו עוף סמיך ולב שמתאים בצורה מושלמת לאורז ולהשתוקקות המרק שלכם.
רכיבים
- גומבו עוף:
- 1 עוף טיגון שלם קטן
- 5 כוסות מים
- קילבאסה חזיר של 1/4 קילו (קוביות)
- 1 כף שמן זית
- 3 כפות חמאה
- 1 בצל צהוב בינוני (חתוך לקוביות)
- 1 גזר גדול (קלוף וקוביות)
- סלרי צלעות 1 (קוביות)
- 1/4 כוס פטרוזיליה (קצוצה)
- 1/3 כוס קמח לכל המטרה
- 1 כף פפריקה
- כפית רוטב Worcestershire
- כפית אבקת בצל
- 1 (16 גרם) יכול עגבניות שזיפים שלמות
- 2 עלי דפנה
- מלח לטעימה)
- אופציונלי: רוטב חם
- אורז:
- 1 כוס אורז סושי (מבושל לפי הוראות החבילה)
- 1 כף חומץ אורז
- כפית סוכר גרגיר.
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חותכים את השדיים ואת בשר הירך מכל העוף ומניחים בצד.
מחממים שמן זית בסיר גדול (כ- 16 QT) ומוסיפים את נבלת העוף.
משחים את העוף מכל הצדדים ואז מלאו את הסיר עם 5 כוסות המים.
מחממים על אש בינונית-גבוהה, לרתיחה ואז מנמיכים את האש כדי להמשיך להתבשל תוך כדי הכנת שאר הגומבו.
מחממים תנור הולנדי כבד עם תחתית על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים את הקילבסה ומבשלים עד להשחמה. מוציאים את הקילבאסה מהסיר ומניחים בצלחת או קערה להמשך.
הסר את העור מהשדיים והירכיים, הקובץ והוסיף אותו לסיר בו בישלת את הקילבאסה. מבשלים עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים מהסיר ומניחים בצד עם הקילבאסה המבושלת.
מוסיפים לסיר את שמן הזית והחמאה ומוסיפים את הבצל, הגזר, הפטרוזיליה והסלרי. מבשלים עד שמשחים קלות ומסירים מהסיר (מוסיפים אותו לצלחת עם הקילבאסה השמורה). משאירים את השמן בסיר.
מוסיפים את הקמח לסיר ומערבבים בקצף, מבשלים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהרוקס בצבע חום עמוק, כ 45 דקות.
מוסיפים את הבשר, והירקות בחזרה לסיר, תוך שמירה על חום בינוני. מערבבים פנימה את הפפריקה, Worcestershire ואבקת הבצל.
מוסיפים את עגבניות השזיף, מפרקים אותם בסיר עד שהם נמצאים בחלקים קטנים יותר.
מסננים את הפגר ממרק העוף (בחרו כל בשר נוסף שהתבשל על הפגר והוסיפו אותו למרק.)
מוסיפים את הבשר ואת עלי הדפנה לבשר והירקות. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם במשך 30 דקות (או יותר), עד שהמרק מסמיך ועשיר. מוסיפים מלח ורוטב חם לפי הטעם.
טורפים יחד את המלח והחומץ ויוצקים על האורז החם והמבושל, תוך כדי ערבוב לציפוי.
חותכים את הסושי נורי לצורות עיניים ופה בעזרת מספריים.
עבור כל קערת מרק, גלגלו שני כדורי אורז כדי ליצור כל פרצוף וארבעה כדורים קטנים יותר ליצירת כפות רגליים וידיים. לחץ על העיניים והפה של נורי על כל אחד מהכדורים הגדולים יותר.
מצקת את המרק לקערות והניח את כדורי האורז על גבי. זה עובד הכי טוב אם המרק לא אידוי חם, כך שהאורז לא יתפרק מייד.
תגיות מתכון:
- מרק
- תוספת
- אמריקאי
- חורף
