אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
-
טורון
הספרוס / טינה אגנל
נוגט שקדים ספרדי זה הוא התענוג המסורתי לחג המולד בספרד, ועד לאחרונה, היה כמעט בלעדי משקדים ודבש. טורון פשוט וטעים זה משתמש בדגני אורז פריכים , שני סוגים של שוקולד ושקדים לטעם מתוק ועשיר. אפשר שש שעות לפחות להתייצב במקרר לפני ההגשה.
-
Mantecados
תגידו "מנטקדו" לספרדי ותראו את עיניהם מתרחבות כשהם זוכרים את עוגיות הטיפה העשירות והמתפוררות עם אניס, שאכלו בחג המולד מאז ילדותן. הם כל כך קלים ושטופים, הם נמסים בפה שלך. הכינו אותם בעצמכם ותבינו מדוע אין בית ספרדי בלי חג המולדו בחג המולד!
-
פולבורונים
האשוחית
שם בדירוג עם מנטקדו , פולבורונים עשירים ומתפוררים מקבלים את שמם מהמילה "פולבו", שפירושה אבק. הם יכולים להתמוסס לכדי עקביות דמוית אבק בידיים או בפה שלך, אז התמודד בזהירות. יש אנשים שמכסים אותם גם באבקת סוכר, שנראית מאובקת.
-
פלאן
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
הפלן הספרדי הקלאסי הזה עשוי עם רסק ביצת וניל קטיפתי, ומעליו רוטב קרמל מתוק ודביק. זה אחד הקינוחים הפופולריים ביותר מסיבה כלשהי, מכיוון שהוא קל מספיק למי שצופה במה שהם אוכלים ודקדנאית מספיק לאירוע מיוחד. אם אין לך ramekins בודדים, נסה להכין פאן ענק אחד בתבנית גדולה יותר.
-
קרמה קטלנה
צילום גאווין קינגקום / בנק התמונות / Getty Images
קרמה קטאלנה או קרם קטלוני היא הגרסה הספרדית של קרם ברולי הקרם והעדין בעל התהילה הצרפתית. ברגע שתטעמו את קרום הסוכר השרוף ואת הרפרפת השמנת העדינה שמתחת, אתם עשויים לאכול את האצווה לבד. באופן מסורתי, הספרדים יוצרים צורה ספירלית עם מגהץ מחומם בחלקו העליון, אך אתה יכול לקרמל אותם באמצעות הטחון של התנור שלך. פשוט התבונן בהם היטב - סוכר נשרף במהירות.
-
צ'ורוס
אלן ב ווינדהאוזן / גטי אימג'ס
צ'ורוס הם פריטות בצק מטוגנות, שהופכות חטיף מסורתי בשעות הלילה המאוחרות בספרד. הם דומים מאוד לסופגניות סוכר, אך במקום טבעת כמו סופגנייה, צ'ורוס בדרך כלל ארוכים וישרים יחסית, עם רכסים. לאחר הטיגון, חותכים אותם לאורכים ומעל עם סוכר או דבש. מגישים עם רוטב שוקולד חם או קרמל לקבלת פינוק מתוק טעים.
-
בונואלוס דה ויינטו
אוכלים הדבורים / תאנה אגנל
בונואלוס או פריטרים ספרדיים קלים , מתנפנפים ופה-בפה, מושלמים לחטיף אחר הצהריים או לקינוח. הפריטות העגולות והמטוגנות האלה מאובקות באבקת סוכר או ממולאות בקרם מאפה, רפרפת ביצה או מרמלדה, לטיפול שאי אפשר לעמוד בפניו, קל כמו להכין כמו שהם מגוונים.
-
Natillas de Leche
מנואל ולסקו / גטי אימג'ס
רפרפת ספרדית, או נטילאס, היא אחד ממזונות הנוחות שגורמים למבוגרים ספרדים רבים להיזכר בילדותם. הגרסה הפשוטה והמענגת הזו הופכת קסטה חלקה ועשירה, בטעם תמצית קינמון ווניל, שהיא נהדרת לאכול כשהיא עדיין חמה או מצוננת.
-
פנטקסינטה
פנטקסינטה. סן סבסטיאן, ספרד. Getty Images / סרחיו אמיטי
הקינוח הבאסקי המסורתי הזה נראה יפה על שולחנכם, אך הוא פשוט דיו עבור אפילו טבחים מתחילים. פשוט כריך מעט קרם מאפה בין יריעות בצק עלים וכסה בשקדים קצוצים, אגוזי לוז ואבקת סוכר. אם אתה משתמש במאפה עלים קפוא, הקפד להפשיר אותו לחלוטין לפני השימוש.
-
לך פריטה
חאבייר לאסטרס ב- Flickr CC
אמנם התרגום יכול להיות מעט מבלבל, אבל הקינוח הספרדי הפופולרי הזה מורכב מבודינג חלב מתוק ויציב, עטוף ביצה וקליפה מטוגנת בקמח. זה אולי נשמע מסובך, אך אינו דורש טכניקות או כלים מיוחדים להכנתו. פשוט תני לעצמך לפחות שלוש שעות במקרר (רצוי לילה) כדי שהפודינג יהיה נחמד ויציב.
-
Frixuelos de Asturias
סילברמן 68
הקרפיות האסטוריות המתוקות האלה מתמלאות באופן מסורתי עם קומפוט תפוחים ואז מוגשות עם רפרפת וקצפת. אתה יכול גם להפוך אותם למלוחים על ידי גלגולם עם בשר קצוץ, ביצים וגבינה מומסת. נסה לערבב את הטעמים או לערום אותם כמו לביבות במקום לגלגל.
-
Lech Merengada
תמונות של ג'ודי פודג 'רדיוס / תמונות Getty
מיוצר עם חלב, סוכר, חלבון ביצה, קינמון ומעט גרידת לימון, ומגיש לחם מרנגדה בחנויות גלידה בכל רחבי ספרד. המרקם המתקבל יוצא אי שם בין מילקשייק לבין שייק, והופך את הרענון המושלם ביום חם.
-
גוקואה
פליקר CC 2.0
במקום בו יש לאיטלקים טירמיסו , חבל הבסקים אוהב את גוקסואה . בקינוח הקרמי והשכבי הזה יש שכבה אחת של קציצות ספוגות במשקאות חריפים, שכבה אחת של רפרפת שמנת וציפוי פריך וסוכר שרוף. יש שפים שמשתמשים ברוטב קרמל מלמעלה, ותוכלו לנסות זאת בשני הצדדים. זה עושה סיום מרשים לכל מסיבת ארוחת ערב.
-
פונשה סגוביאנו
(ג) ליסה סיירה
אמנם לא קשה להכין את העוגה השכבה היפה הזו, אך היא דורשת מספר צעדים. ראשית, אופים את העוגה הקלילה והרכה, ואז פורסים אותה לשכבות דקות. לאחר מכן, הרכיבו את הכל יחד עם קרם מאפה עשיר וכסו את כל העניין במרציפן מתוק. תסתיים בעוגה מושלמת לכל אירוע.
-
טרטה דה מנצנה קסרה
תמונות Getty / איסוף מזון RF
טארט תפוחים ספרדי זה מפיק את המרב מתפוחים מתוקים וטארטים, מודגשים על ידי מאפה בצק עלים עוף ושימורי משמש דביקים. כדי להפוך אותו ליפה יותר עבור מצגת מפוארת, נסה לסדר את פרוסות התפוח בתבנית ספירלה נחמדה. הקפד להפשיר את סדיני המאפה לחלוטין לפני השימוש.
