אנדראה בריקו / פוטודיסק / תמונות גטי
- סה"כ: 8 שעות 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 4-6 מנות (4-6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 187 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4-6 מנות (4-6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 187 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 17% |
| שומן רווי 8 גרם | 40% |
| כולסטרול 106 מג | 35% |
| נתרן 48 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 65 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גלידת תה ירוק היא טעם גלידה יפני פופולרי ומושלם כקינוח מתוק ומרענן לאחר ארוחה יפנית מסורתית.
השם "גלידת תה ירוק" מתעתע מעט, מכיוון שהגלידה עצמה אינה מיוצרת מתה, אלא מאבקת Matcha. לפעמים משתמשים בשינוי זה בזה במערב, אך ביפן מכונה כמעט תמיד "גלידת תה ירוק" כ"גלידת תה ירוק ".
אבקת Matcha היא אבקה ירוקה בהירה של עלי תה ירוק מיוחדים שנטחנו. בעיקרו של דבר, matcha הם עלי תה ירוק. אבקת Matcha שונה מתה ירוק מכיוון שבמזונות המשתמשים במאצה מכילים את עלי התה עצמם, אך אוכלים שהוקפצו בתה ירוק הם פשוט מים המוחדרים בטעם של עלי התה.
היה סמוך ובטוח, למרות ההבדלים הטכניים בין תה ירוק לאבקת מאצ'ה, המתכון הזה לגלידת תה ירוק (matcha) יביא לקינוח יפני קפוא וטעים!
המאמר עודכן על ידי ג'ודי אונג.
רכיבים
- 1 כף אבקת תה ירוק matcha
- 3 כפות מים חמים
- 2 חלמונים
- 5 כפות סוכר לבן גרגירי
- 3/4 כוס חלב מלא
- 3/4 כוס שמנת כבדה (קצפת)
שלבים לעשות את זה
בקערה קטנה מערבבים יחד מים חמים ואבקת תה matcha ומניחים בצד.
לאחר הפרדת החלמונים מהביצים, בסיר בגודל בינוני, להקציף קלות את החלמונים. הערה: אל תחממו את התבנית עדיין.
מוסיפים מחבת סוכר, ומערבבים את הסוכר עם חלמונים עד לשילוב טוב.
מוסיפים בהדרגה חלב לתערובת הביצים והסוכר ומערבבים היטב.
שים את התבנית על אש נמוכה ומחממים את תערובת הביצים תוך כדי בחישה מתמדת כדי לוודא שהיא לא תישרף. כשהתערובת מסמיכה מעט מורידים את התבנית מהאש ומניחים בצד.
משרים את תחתית התבנית במי קרח כדי לסייע בקירור תערובת הביצים.
להוסיף לתערובת הביצים את אבקת המאצ'ה והמים ולערבב היטב. המשיכו לקרר את התערובת במי קרח.
מקציפים את השמנת הכבדה כך שהיא תהיה מעט סמיכה ואוורירית. הוסף את השמנת הקצפת הזו לתוך תערובת הביצה והמאצ'ה. יש לשלב בעדינות את כל המרכיבים בעזרת מרית, עד לקבלת תערובת אחידה.
שופכים את תערובת הגלידה ליצרנית גלידה. ואז שפכו את התערובת לכלי בטוח במקפיא עם המכסה, והקפיאו 8 שעות ומעלה. (אנא עיין בהוראות של יצרנית הגלידות שלך ופעל לשיטות המומלצות המומלצות.)
טיפ
- יצרנית גלידה אכן עוזרת, אך אם אינכם משתמשים במכונת גלידה, התערובת לגלידה עשויה להיות מאוחסנת בכלי אטום אוויר ומונחת במקפיא עד להתמצקותה. יש לערבב את התערובת מעת לעת בזמן שהיא קופאת.
תגיות מתכון:
- תה
- קינוח
- אסיה
- ימי הולדת
