קירן חורחה / Getty Images
שעועית ארוכה בחצר גובה שמם, לרוב גדלה עד 3 מטר, אם כי בדרך כלל הם נאכלים לפני שהם מגיעים לגודל הבוגר שלהם. יתכן שאתה מכיר אותם בשמם הנפוץ האחר, שעועית אספרגוס. למרות השם הנפוץ הזה, שעועית ארוכה בחצר אינה קשורה ואינם נראים כמו אספרגוס.
שעועיות ארוכות חצר פופולריות במטבחים סיניים ואסייתים אחרים. הם קשורים יותר ל אפונה פרה ( Vigna unguiculata ) מאשר שעועית מיתר ( Phaseolus vulgaris ). הטעם פחות מעיק מאשר שעועית מיתרים.
שעועית ארוכה בחצר יש כשרון אסייתי, אך הם גדלים די ברוב האקלים. הגפנים הארוכות קובעות כמויות גדולות של שעועית דמויי חבל משתלשלים לאורך הקיץ וממשיכים לייצר עד שמזג האוויר מתקרר.
- עלים: עלים ירוקים בהירים מורכבים, עם שלושה עלונים בצורת לב. פרחים ותרמילים: הפרחים ותרמילי שעועית המתקבלים בדרך כלל נוצרים בזוגות מחוברים. פרחים נראים כמו שהייתם מצפים לקטניות ( papilionaceousous ) עם 5 עלי כותרת, הגדולה עליהם. הגודל והצבע ישתנו עם מגוון, לבן, ורוד או לבנדר.
שם בוטני
שמות נפוצים
שעועית ארוכה מכונה שמות רבים. לירקות אסייתיים יש נטייה להיקרא בשם התיאור שלהם (צנון שחור) או באזור בו הם מגדלים. לא משנה מה הם מסומנים, תוכלו להכיר אותם כשתראו אותם. כמה שמות נפוצים שאתה עשוי למצוא אותם נקראים כוללים:
- שעועית אספרגוס שעועית ארוכה סינית שעועית אפונה שעועית נחמה חצר שעועית ארוכה
אזורי הקשחה
שעועית ארוכה מגדלת כשנתיים, ולכן אין להם דירוג באזור הקשיחות.
חשיפה לשמש
שעועית ארוכה זקוקה לשמש מלאה כדי להצליח. הם צומחים לגובה לפני שקובעים פרחים וזקוקים לתקופה ארוכה וחמה בתחילת עונת הגידול. אל תתפלאו אם הם לא ימריאו עד שהטמפרטורה תתחזק ותישאר שם. הם יפסיקו לצמוח כשמזג האוויר יתקרר בסתיו.
ימים למסיק
זה יכול לקחת חודשיים עד שלושה חודשים מהזרע לקטניות ארוכות בחצר כדי להתחיל לפרוח, אך ברגע שהשעועית נוצרת, לא לוקח זמן רב עד שהם יתחילו לגדול יותר ויותר. השעועית מאבדת את צפיפותן, פריכותן כאשר השעועית בפנים מתמלאת, ולכן קצירה כשהן עדיין יציבות, לרוב באורך של 8 עד 12 סנטימטרים ורזות יותר מעיפרון.
ברגע שהם יתחילו לייצר, יתכן שתצטרך לקצור כמעט מדי יום, כדי לשמור על הצמחים פוריים. השעועית תשמור מספר ימים במקרר. התרמילים נוטים לגדול בזוגות, מה שמקל מעט את הקטיף.
שימוש בחצר שעועית ארוכה
ניתן להשתמש שעועית אספרגוס להחלפה עם שעועית ירוקה, אך הם זורקים בקפיצות במקום שהם נותנים למנה את הטעם המסתורי הזה. הם השעועית שמשמשת באופן מסורתי למנת השעועית הירוקה הסינית המוצעת בתפריטי מסעדות סיניות רבות באמריקה. הם גם מבושלים בדרך כלל עם קרם שעועית מותסס.
הזנים הטובים ביותר שצומחים
- ליאנה: זן ניטרלי ביום שמתחיל לייצר בתחילת העונה. מומלץ גם כיבול סתיו באקלים חמים. (70 יום) משובץ סגול: טוב לעונות חמות. שומר על מרבית צבעו כאשר מוקפץ. (90 יום) אטריות אדומות: בדומה לסגולה מרופדת, אך טעימה יותר עם מרקם פריך יותר. (95 יום) פלא נטול דבק: זן גמד יוצא דופן. הגפנים גדלות לגובה של 30 סנטימטרים בלבד ואינן זקוקות למפגזים. צמחים מתחילים לפרוח מוקדם (40 יום) אך כמו פולי שעועית רבים, אין להם עונה ארוכה כמו זנים גדולים יותר. (54 יום) חצר ארוכה (זרעים לבנים, זרעים שחורים, זרעים אדומים, ארוכים במיוחד): לעתים קרובות תמצאו רק מנות זרעים שכותרותיהן חצר שעועית ארוכה, אך ישנם הבדלים עדינים בין הזנים. כל אחד מהזנים הירוקים יהיה מקום טוב להתחיל להתנסות בו. (90 יום)
טיפים גדלים
שעועית ארוכה בחצר אינה מדוקדקת במיוחד ביחס ל- pH של האדמה, אך היא מתאימה ביותר באדמה עם pH בין 6.0 ל- 7.5. שעועית ארוכה בחצר היא קטניות אמיתיות, ולכן אדמה עשירה בחומרים אורגניים היא הטובה ביותר. יותר מדי חנקן יביא ליותר עלים מאשר שעועית.
זריעה ישירה לאחר כל סכנת הכפור עבר ואדמה עובדת. אם אתה מודאג מכך שלא תבצע עונה מספיק ארוכה כדי להבשיל אותם, אתה יכול לחמם את האדמה על ידי כיסוי זה בניילון שחור, כמה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. זרעו זרעי שעועית ארוכים בחצר בעומק של 1 סנטימטר ברווחים של כ -6 אינץ 'זה מזה. באזורים חמים, אתה יכול לרצף את הצמח פעמיים עד שלוש, במרווחים של שבועיים, וגם לשתול יבול בסוף הקיץ או הסתיו.
שעועית ארוכה בחצר יש גפנים ארוכים, שגדלים לעתים קרובות 8 עד 12 מטר. למעט זני גמד, בוש, תצטרך לתת להם תמיכה גבוהה או לגדל אותם לאורך גדר. שים את הטרלי או התמיכה האחרת באדמה בזמן השתילה. אם אתה יכול להגיע לקציר, טיפוס בגודל 7 מטר הוא בגודל טוב לקטניות שעועית. אל תרכיב את הקטבים בגודל של יותר מ -2 אינץ 'בהיקף, כך שהגפנים יוכלו לתפוס אותם.
טיפול
עזרו לשתילים הצעירים למצוא את הטרליס שלהם. עם מעט אימונים ראשוניים, השעועית הארוכה בחצר שלך תוכל בקרוב לתפוס ולטפס בכוחות עצמם.
מלבד שמירת השעועית שנקטפה, התחזוקה הגדולה ביותר היא שמירה על הצמחים מושקות. בעוד שעועית ארוכה בחצר סובלנית למדי לבצורת, לחשים יבשים ממושכים יהפכו את התרמילים לקשים והם לא יגדלו כל עוד הם צריכים.
מזיקים ובעיות
שעועית ארוכה בחצר אינה נוטה לפגיעה בחיפושית שעועית כמו שעועית ירוקה. זה המזיקים הקטנים, לעתים קרובות שלא מתבוננים, שאתה צריך להשגיח עליהם, כמו כנימות ותריסים (במיוחד בתחילת העונה).
לרוע המזל, הקליעה והעלים הרכים אטרקטיביים לצבאים, ארנבים, כלבי אדמה ובעלי חיים קטנים אחרים.
