מתכון קל להכנת כאב צרפתי בצרפתית

אוכלים הספרד / ניטה ווסט

• סה"כ: 3 שעות 15 דקות
• הכנה: 3 שעות
• לבשל: 15 דקות
• תשואה: מנה 12

69 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
365	קלוריות
29 גרם	שמן
22 גרם	פחמימות
4 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
הגשה: מנה 12
כמות למנה
קלוריות	365
% ערך יומי*
סה"כ שומן 29 גרם	38%
שומן רווי 17 גרם	87%
כולסטרול 70 מג	23%
נתרן 462 מג	20%
סה"כ פחמימות 22 גרם	8%
סיבים תזונתיים 3 גרם	11%
חלבון 4 גרם
סידן 70 מג	5%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

Pain au chocolat הוא אחד המאפים הצרפתיים הידועים ביותר. רק אזכור השם מעורר ארוחת בוקר צרפתית עם קפה ומאפים טריים, חמים מהתנור, עם שוקולד מומס טעים.

מתכון זה אולי נראה מפחיד, אך סמוך ובטוח, זה לא. יש צעדים פשוטים, והבצק צריך לנוח הרבה כך שהזמן בדלפק הוא הרבה פחות ממה שאתה חושב. נסה אותם, טריים מהתנור.

רכיבים

• 4 כפיות שמרים מיובשים מיידיים
• 1/2 כוס מים (פושרים)
• 3 1/2 כוסות קמח לחם
• 1/2 כוס חלב
• 1/3 כוס סוכר גרגיר
• 3 כפות חמאה (מומס ומקורר)
• 1 1/2 כפיות מלח
• 1 כוס חמאה (מרוככת)
• 9 אונקיות מריר (או שוקולד חצי מסיס, קצוץ גס)
• ביצה 1
• 2 כפות חלב

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

ממיסים את השמרים במים החמים למשך 5 דקות.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מוסיפים את קמח הלחם, החלב, הסוכר, החמאה המומסת והמלח לשמרים המומסים והמים, ומערבבים את הבצק על מהירות בינונית למשך כשתי דקות. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו 1 כף קמח נוסף בכל פעם, עד שהבצק פשוט יציב דיו לעיצוב מבלי להידבק.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

יוצרים בצק לכדור ומכסים אותו באופן רופף בניילון נצמד. אפשרו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מרדדים את הבצק למלבן בגודל 10 ס"מ על 15 ס"מ.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מכסים אותו באופן רופף ומניחים לו לתפוח במשך 40 דקות.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מברישים את המלבן עם החמאה המרוככת ואז מקפלים את הבצק לשליש, כמו אות.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

גלגלו את המלבן הארוך והדק בחזרה לצורה המקורית של 10 על 15 אינץ '.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מקפלים את הבצק לשליש, ואז מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לנוח במקרר למשך שעה.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

חזור על תהליך זה פעם נוספת.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק לרוחב ל 12 מלבנים.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מסדרים 2 כפיות שוקולד קצוץ על פני אחת הקצוות הקצרים של המלבן.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מקפלים את שליש הבצק מעל השוקולד, לכיוון המרכז.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

חוזרים על התהליך בצד ההפוך של הבצק, מקפלים אותו ותוחבים את הקצה מתחת ליצירת צורה גלילית.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מסדרים כל שוקולד כאב מוגמר על תבנית אפייה משומנת קלות עם לפחות 1 1/2 אינץ 'בין כל המאפה.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מכסים אותם באופן רופף בניילון נצמד ונותנים להם להתפחה עד שהם כמעט מוכפלים בגודל - כ 45 דקות לשעה.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

מחממים תנור לחום של 400 פ '.

להקציף יחד את הביצה ו -2 כפות חלב בכדי לשטוף ביצה. מברישים את שטיפת הביצים על פני כל מאפה.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

אופים את השוקולד כאב במשך 12 עד 14 דקות, עד שהם נפוחים ושחומים זהובים.



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

הגישו ותיהנו!



אוכלים הספרד / ניטה ווסט

תגיות מתכון:

• לחם צרפתי
• ארוחת בוקר
• צרפתית
• חג המולד

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!