גוג'יה עם מתכון למילוי קוקוס

vm2002 / Getty Images

• סה"כ: 2 שעות
• הכנה: 90 דקות
• לבשל: 30 דקות
• תשואה: 20 גוג'יאס

28 דירוגים הוסף תגובה

מיוצר בכל רחבי הודו כפסטיבל מתוק, הגוג'יאס (המכונה גם קראנג'י או נוארו ) נבדלים רק מעט מאזור לאזור. בחלק מהמדינות, כמו אוטר פראדש, המלית נעשית עם חויה הממתקת (חלב מעובה כמעט עד למצב מוצק) ואגוזים ואילו באחרות כמו גואה, היא מורכבת מקוקוס גרוס, אגוזים וג'יגריות. גרסה זו משתמשת במלית הקוקוס.

רכיבים

• 17.6 גרם. / 500 גרם קמח לכל מטרה
• 6 עד 7 כפות. גהי
• 1 1/2 כוס קוקוס (מגורד טרי)
• 17.6 גרם. סוכר
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס צימוקים קטנים (קצוצים דק)
• 1/2 כוס קשיו (קצוץ דק)
• 1/2 כוס שקדים (חתוכים לשקעים דקים מאוד)
• 1/2 כפית. הל טחון
• שמן צמחי או ג'י לטיגון עמוק

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

על צלחת שטוחה מערבבים את הקמח והג'י ליצירת בצק מתפורר שרק מחזיק יחד.

מוסיפים מעט מים בכל פעם ולשים ליצירת בצק יציב. בסיום מכסים את הבצק במגבת תה לחה או מוסלין והניחו בצד.

טוסטו את הקוקוס על להבה נמוכה מאוד עד שהוא צבע אדמדם בהיר. הניחו בצד.

מערבבים את הסוכר והמים במחבת ומבשלים עד שהסוכר נמס לחלוטין. אפשרו להתעבות מעט.

מוסיפים לסירופ את הקוקוס, הצימוקים, הקשיו, השקדים והלמון ומערבבים היטב. מוציאים מהאש ומניחים בצד להתקרר.

מחלקים את הבצק המוכן למנות בגודל שווה ומגלגלים אותם בידיים לכדורים.

משטחים את הכדורים לעיגולים ברוחב של 4 עד 5 סנטימטרים.

שים כף מילוי במרכז כל עיגול ומקפלים לחצי עיגול. קפלו את הקצוות כדי לאטום. חזור על תהליך המילוי עבור כל העיגולים.

ברגע שמשתמשים בכל הבצק והמילוי שלכם, מחממים שמן או גהי ​​על להבה בינונית ומטגנים בשמן עמוק את הגוג'יאס.

מסננים אותם על מגבות נייר ושומרים בכלי אטום אוויר.

תגיות מתכון:

• קוקוס
• קינוח
• הודי
• חג המולד

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!