איך להכין קערות מרק דלעת מיני

האשוחית / לאה מרוני

• גזרו את הקציצות מעל קערות הדלעת

  

  האשוחית / לאה מרוני

  חנויות רבות של אספקת בישול מוכרות קערות קרמיקה בצורת דלעת, אך תוכלו להכין קערות משלכם בקלות עם דלעות אמיתיות. ואתם לא רק צריכים להגיש מרק דלעת בקערות האלה; הם מושלמים לכל מתאבן, סלט, קינוח או סוג אחר של מרק או תבשיל.

  כדי להכין אותם תצטרך דלעות זעירות (בקוטר 6 אינץ '), שמן זית, מלח ופלפל. ציוד הבישול שתזדקק לו כולל סכין ניקוז, מברשת קונדיטור או צלחת, תבנית סדין וכף אשכולית משוננת או כף רגילה.

  כדי להתחיל, יש לחמם את התנור לחום של 350 מעלות לשטוף ולייבש את הדלעות, ואז לחתוך את החלקים מכל דלעת כאילו אתה מגלף פנס שקע.

• הסר את צמרות הדלעות

  

  האשוחית / לאה מרוני

  אחוז בדלעת בגבעולו ושלף את החלק המגולף. וודא שגילפת בקוטר רחב מספיק בראש הדלעת בכדי שיהיה שמיש כקערה. אם לא, זה הזמן לחתוך את הפתח מעט יותר רחב. ניתן להשליך את צמרות הדלעת (שימו לב שהם מצוינים לקומפוסטציה).

• נקה את קערות הדלעת

  

  האשוחית / לאה מרוני

  בעזרת כף אשכוליות משוננת או כף רגילה, גרפו את העיסה והזרעים מהדלעות, מגרדים כמה שיותר מהעיסה מהצד הפנימי של הדלעות. במידת הצורך, השתמש בכף האשכוליות או בסכין הליטוש בכדי לחתוך את פנים הדלעת בכדי להפוך את הפתח העליון למעט גדול יותר. זה גוזל זמן, אך חשוב להוציא את כל "האומץ" מהדלעת לפני שתמשיך לשלב הבא.

• תבל את קערות הדלעת

  

  האשוחית / לאה מרוני

  מברישים קלות את פנים הדלעות בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל. נסה להימנע מקבלת שמן זית מבחוץ הדלעות, מכיוון שהדבר עלול להוביל לצריבה או לחרושת עורות הדלעת כשאתה אופה אותם. זו לא שגיאה קטלנית, אבל הקערות לא ייראו נחמדות עם סימני צריבה עליהן. וטפטפות שמן יכולות להפוך את התבנית לקצת יותר מבולבלת.

  שימו לב שאם אתם מתכננים להגיש מרק מתוק או קינוח בקערות הדלעת שלכם, תוכלו להחליף את המלח בסוכר בשלב זה, ולהשתמש בקוקוס או בשמן ניטרלי טעם כמו קנולה במקום בשמן זית. קערות הדלעת שלך עשויות לאפות מעט מהר יותר אם אתה משתמש בשמן קוקוס, אז התאם את זמן האפייה שלך בהתאם.

• אופים את קערות הדלעת

  

  האשוחית / לאה מרוני

  הניחו את קערות הדלעת על תבנית גיליון ואפו בחום של 350 מעלות למשך 20 עד 30 דקות, או עד שהבשר הפנימי של קערת הדלעת רך כשנוקבים במזלג (היזהר בבדיקת זה, כי בשר הדלעת יהיה חם מאוד). אם השתמשת בשמן קוקוס במקום בשמן זית בחלק הפנימי של קערת הדלעת, אולי תרצה להפחית את הטמפרטורה או להפחית את זמן האפייה בכמה דקות.

• מגישים

  

  האשוחית / לאה מרוני

  תנו לקערות הדלעת להתקרר מעט לפני שממלאים אותן במרק, או בכל מנה שתכננו להגיש. וזכרו: בשרם הפנימי של הקערות אכיל ודי טעים.