כמה הודו אתה צריך לחג ההודיה?

איור: סייג יאנגבלוד

להבין כמה תרנגול הודו תצטרך לארוחת חג ההודיה שלך יכול להיות מגרד ראש אמיתי, במיוחד כשאתה מתחיל לשקול משתנים כמו התיאבון של המשפחה שלך והאם אתה רוצה שאריות.

אם זה לא היה מספיק קשה, עליכם לבצע את אותו חישוב לכל דבר אחר: תפוחי האדמה, המילוי, הרוטב, אפילו הפשטידה!

למרבה המזל, כיסינו אותך, בין שאתה מבשל לכינוס קטן או צבא קטן.

בוא נתמודד תחילה עם הודו.

כלל אצבע

אתה צריך 1 1/2 פאונד של הודו לא מבושל לאדם. במילים אחרות, כדי להאכיל 12 אנשים, תזדקק להודו 18 קילו (12 × 1 1/2 = 18).

נוסחה זו (וזה נכון גם לגבי ההנחיות העוקבות) תניב שאריות נדיבות. קחו בחשבון שהכמויות המוצעות הן ממוצעים, מה שאומר שהם כבר מהווים את העובדה שלא כולם אוכלים את אותה הכמות.

אף על פי כן, אם כולם בקבוצה שלכם אוכלים גדולים, אז הרביץ עד 2 פאונד לאדם רק כדי להיות בצד הבטוח.

גישה נוספת שתוכלו לנקוט אם רשימת האורחים שלכם נמצאת בצד הגדול יותר היא לצלות שתי ציפורים בינוניות במקום אחת גדולה.

אם העדפות הקבוצה שלך נוטות לכיוון זה, אתה יכול, יחד עם הודו כולו, לצלות שד הודו נוסף - ללא עצם או עצם פנימה.

עבור שד עצם, ציין 1 1/4 פאונד לאדם, ועבור ללא עצמות 3/4 פאונד לאדם. (זה לוקח בחשבון את משקל העצם).

כך, למשל, הודו בן 12 קילו, בתוספת שד הודו עם עצם 7 קילו, יאכיל בערך 12 אנשים.

הסיבה לכך שהודו תרנגולי הודו גדולים יותר מאכילים יותר אנשים לכל קילוגרם היא שלא העצמות גדלות ככל שמשקלו הכולל של הודו עולה, אלא זה השדיים.

לכן, ציפור גדולה יותר תכיל יחס גבוה יותר של בשר לבן לעצם. מה שמותיר לך סיבה אחת נוספת להיות אסיר תודה בעונת החגים הזו.

תוספות

• רוטב: רוטב הוא הדלק שמעביר את ארוחת ההודיה שלכם. תכננו על חצי כוס רוטב לאדם. גם אז, ייתכן שעדיין נגמר לך! פירה: 3/4 כוס (מבושל) לאדם (או כוס אחת לשאריות). זה מסתכם בכ- 1/2 קילו תפוחי אדמה, או 1 1/2 תפוחי אדמה בינוניים, לאדם. מלית: 3/4 כוס (מבושל) לאדם (או 1 כוס לאדם אם רוצים שאריות). קופסה של 6 אונקיות של מלית יבשה מעידה שהיא תניב שש מנות, אך יש להיזהר: בחישוב זה מניחים 1/2 כוס מלית למנה. רוטב חמוציות: 1/2 כוס לאדם (4 מנות לפחית, 8 מנות לשקית 12 גרם של חמוציות טריות). שעועית ירוקה (או גזר או ירקות מבושלים אחרים): 1/3 עד 1/2 כוס לאדם. שקית גזר של 1 קילו תפיק 3 עד 4 מנות, מה שגורם לקצץ ולקילוף. לקטניות ירוקות יש תשואה מעט גבוהה יותר מכיוון שלא צריך לקלף אותן. יין: שני בקבוקי 750 מ"ל לשלושה אנשים. בירה: 8 פחיות או בקבוקי בירה לשלושה אנשים.

קינוח

• עוגה: עוגה אחת לכל 6 עד 8 אנשים. זה מניח פרוסה אחת לאדם, ותוכלו להחליט אם לחלק כל עוגה ל 6 או 8 פרוסות.

לחילופין, אתה יכול פשוט להבין שתפנה לזה מקום איכשהו. אחרי הכל, בשביל זה סרטי המותניים האלסטיים מיועדים.

הטבלה שלהלן מציגה את הכמויות של כל פריט שתצטרך למספר מנות שונות:

מדידות חג ההודיה
מנה 4 עד 8 מנות 8 עד 12 מנות 12 עד 16 מנות 16 עד 20 מנות טורקיה 12 עד 16 פאונד 18 פאונד 24 פאונד 30 פאונד (או שני תרנגולי הודו בני 14 עד 16 פאונד) רוטב 2 עד 4 כוסות 4 עד 6 כוסות 6 עד 8 כוסות 8 עד 10 כוסות פירה 1 עד 2 ליטרים 2 עד 3 ליטרים 3 עד 4 ליטרים 4 עד 5 ליטרים מלית (מבושל) 1 עד 2 ליטרים 2 עד 3 ליטרים 3 עד 4 ליטרים 4 עד 5 ליטרים רוטב חמוציות 2 עד 4 כוסות 4 עד 6 כוסות 6 עד 8 כוסות 8 עד 10 כוסות שעועית ירוקה / ירקות אחרים (מבושלים) 2 עד 3 כוסות 3 עד 4 כוסות 4 עד 5 כוסות 5 עד 6 כוסות פשטידה / עוגת גבינה עוגה 1 2 פשטידות 2 עד 3 פשטידות 3 פשטידות יין (בקבוק 750 מ"ל) 1 עד 3 בקבוקים 3 עד 4 בקבוקים 4 עד 5 בקבוקים 5 עד 6 בקבוקים בירה (12 גרם) 5 עד 10 פחיות 10 עד 15 פחיות 15 עד 20 פחיות 20 עד 25 פחיות