הדרך הקלה ביותר לקלף חורבן

בחר כוכב לוע

רוברטו ווסטברוק / Getty Images

ניתן להשתמש בכוכבניות בכל שלבי הבשלות, תלוי במתכון. כוכבי לכת ירוקים, ולעתים צהובים, עלולים להיות קשים וטריקיים לקילוף. בזמן שהם נראים כמו בננות, לא תוכלו לקלף אותם בקלות בעזרת האצבעות שלכם באותה צורה. תצטרך קרש חיתוך וסכין חיתוך חד כדי להתחיל.

הקליפה נופלת הכי קלה אם מושכים את קוטר הפרי ולא במורד הרכסים האנכיים. הטכניקה המוצגת כאן יכולה לשמש גם למטעים ירוקים וגם בשלים.

הביאו את הפלנטה לטמפרטורת החדר

הקטור רודריגז

לפני שתתחיל לקלף חור שתיל, הבא אותו לטמפרטורת החדר. אם איחסנתם את הכוכבים במקרר, הטמפרטורה הקרה יכולה להקשות על הקילוף כפליים. טריק אחד להשתמש הוא להשרות את הכוכבים במי ברז חמים במשך כמה דקות כדי לחמם אותם. אחרי הכל, תבשלו את הירקות בכל המתכון בו אתם משתמשים, כך שתתחיל עם הפירות החמים יהיה בסדר.

חתוך את הקצוות

הקטור רודריגז

הניחו את הגן על קרש חיתוך. גזרו את קצות המצע וזרקו את הקצות. זהו צעד שהוא בהחלט שונה מקילוף בננה, אך תצטרך שקצות המצע יהיו פתוחים כדי לקלף אותו.

החלק את הקליפה

הקטור רודריגז

החזק את המצע בחוזקה. בעזרת קצה הסכין, החלק את הקליפה לאורכו של המטע. חתוך רק עמוק ככל שהקליפה עבה.

לקבלת הקילוף הקל ביותר, כעת חיתוך באמצע סביב היקף המטע. אם אינך זקוק למצע השלם, אתה יכול פשוט לחתוך אותו לשניים.

אם המטע שלך ירוק, יתכן שתצטרך להחליק את הסכין ממש מתחת לשולי הקליפה, מבלי לחתוך לבשר, כדי לעזור לשחרר אותה.

הסר את הקליפה

הקטור רודריגז

הסר את קליפת האדמה, קילף אותו מצד לצד ולא לאורך. זה ייפול בחלקים. יתכן שתצטרך להשתמש בסכין בקצה כל קטע כדי לשחרר אותו מהבשר. קליפת חורשת ירוקה תהיה נוקשה ואילו קליפת חורשת צהובה תהיה גמישה.

אל תדאג אם יקלו כמה נתחים קטנים עם הקליפה והשתמשו בסכין כדי להסיר שאריות קליפות שנשארו על הבשר.

הכנת מתכון

הקטור רודריגז

הכן את המטע הקלוף שלך למתכון שאתה מכין.

לדוגמה, אתה יכול לחתוך את המטע הקלף לסיבובים ליצירת טוסטונים או פטקונים , שהם שבבי ירק מטוגנים פעמיים. אתה יכול לפרוס אותם לאורכם לטאג'דות , שהן רצועות ירק בשלים מתוקים ומלוחים מטוגנים, או לבקבנה , שהן רצועות ירק בשלים מטוגנים וסורינאיים המוגשים עם רוטב טבולי בוטנים פיקנטי. צור מחדש את כריך הג'יבריטו הפורטוריקני, העשוי בכורכיות חתוכות ופרוסות לאורכו, ואז מועכים ומטגנים שוב. אתה יכול גם לנסות את היד שלך על aborrajados , שהם כוכבי לכת בשלים מטוגנים עם גבינה קולומביאנית.