סרבית-קרואטית

Westend61 / Getty Images

• סה"כ: 80 דקות
• הכנה: 20 דקות
• לבשל: 60 דקות
• תשואה: עוגה אחת (12 עד 16 מנות)

24 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
296	קלוריות
20 גרם	שמן
26 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: עוגה אחת (12 עד 16 מנות)
כמות למנה
קלוריות	296
% ערך יומי*
סה"כ 20 שומן	26%
שומן רווי 9 גרם	44%
כולסטרול 73 מג	24%
נתרן 128 מג	6%
סה"כ פחמימות 26 גרם	9%
סיבים תזונתיים 1 גרם	5%
חלבון 5 גרם
סידן 64 מג	5%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

רול אגוזים הוא לחם שמרים מתוק במזרח אירופה עם מגוון מילויים מתוקים למלוחים. מתכון זה מיועד למילוי אגוזי מלך, הידוע בסרבית בשם orehnjaca .

אמנם זה מועדף בחגיגות רבות, אך לעיתים קרובות תראו גלילי אגוזים על שולחן המתוקים של העבדים של משפחה סרבית.

רכיבים

• לתזונה:
• חבילה אחת של שמרים יבשים פעילים
• 1/4 כוס מים חמים
• 1 כוס (2 מקלות) חמאה
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפות סוכר
• כפית מלח
• 3 חלמונים (מוכים)
• 2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
• למילוי:
• 1 עד 1 1/2 כוסות אגוזי מלך טחונים דק
• 1/4 כוס סוכר
• כפית קינמון
• 1/4 כוס חלב
• 1/4 כוס דבש
• 3 חלבוני ביצה
• 3/4 כוס סוכר

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

ממיסים שמרים במים חמים ומניחים בצד. מחממים חמאה, 1/2 כוס חלב, 2 כפות סוכר ומלח עד שה פושר והחמאה נמסה.

בקערה גדולה שלב תערובת שמרים, תערובת חמאה וחלמונים טרופים.

מוסיפים קמח בהדרגה, מכים היטב.

מחלקים לשתי חלקים שווים, עוטפים ומעבירים למקרר למשך הלילה. למחרת, הכינו את המלית.

להכנת המילוי: שלבו אגוזי מלך, 1/4 כוס סוכר, קינמון, 1/4 כוס חלב ודבש בסיר. מניחים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד חם. מורידים מהאש ומצננים.

מקציפים חלבון ביצה עד להקצפה. מוסיפים בהדרגה 3/4 כוס סוכר, מקציפים עד שנוקשים. מערבבים יחד עם תערובת האגוזים מקוררים. הניחו בצד.

על משטח מקומח, מרדדים מנה 1 של בצק לריבוע של 24 ס"מ. מורחים עם 1/2 את המלית ומגלגלים כמו לגלילה. סליל בתבנית צינור 10 משומנת היטב.

חוזרים על התהליך עם הבצק שנותר ומניחים גליל שני על גבי הראשון. בעזרת סכין חדה חתוך לתחתית התבנית בכמה מקומות. בואו לעלות, מכוסה, עד להכפיל, כשעה, או עקבו אחר הטיפ המהיר הזה כדי לקצץ את זמן העלייה.

ניתן לגלגל את הבצק גם לעובי של 1/8 אינץ ', למרוח אותו במילוי, לגלגל כמו לג'לי רול ולאפות כגוש עץ.

מחממים תנור ל -350 פ '. אופים שעה או עד שמשחים יפה. מצננים בתבנית 20 דקות והופכים על מתלה תיל.

הגישו ותיהנו!

תגיות מתכון:

• לחם
• בראנץ '
• מזרח אירופאי
• חג המולד

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!