קלדיה טוטיר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 8 קערות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 759 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 117 גרם | פחמימות |
| 45 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 קערות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 759 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 22 מג | 7% |
| נתרן 552 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 117 גרם | 43% |
| סיבים תזונתיים 33 גרם | 120% |
| חלבון 45 גרם | |
| סידן 336 מג | 26% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק שעועית זה מהווה לזרוק יחד עם כמה סוגים של שעועית משומרת, קצת נקניק, ותיבול בסיסי. זהו מרק מצוין ליום שלג, והוא מגוון.
אתה לא צריך לדבוק במתכון; השתמש בסוגים שונים של שעועית או החלף את הירקות והתיבול. שעועית שחורה או שעועית פינטו הן אפשרויות טובות גם למרק. גרגירי חומוס הם בחירה מצוינת למרקם הנוסף. הוסף כוס בערך קייל קצוץ טרי, קפוא, תרד, אסקרול או מנגולד שוויצרי לקבלת צבע וחומרים מזינים נוספים. או הוסף 1/2 כוס לכוס כוס תפוחי אדמה חתוכים או רוטבאגה יחד עם הגזר. אם אתם אוהבים טעם עגבניות במרקים שלכם, הוסיפו פחית קטנה של רוטב עגבניות או פחית עגבניות חתוכות על 14.5 גרם.
הגישו מרק שעועית טעים זה עם לחם תירס אפוי חם לארוחה משפחתית דשנה.
רכיבים
- 1 בצל בינוני
- 2 גזר (קטן)
- 1 פלפל אדום אדום (או צהוב, כתום או ירוק)
- 2 כפות שמן זית (או חמאת חלק)
- 1/2 כוס סלרי (חתוך לקוביות)
- 2 שיני שום (טחון)
- 12 אונקיות נקניק מעושן (למשל קילבאסה, אנדויל, או נקניקיית עוף)
- 1/2 כוס שעועית לימא תינוקות (קפואים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 4 כוסות ציר עוף
- 1 (15 גרם) יכול שעועית צפונית נהדרת (סחוטה ושטיפה)
- 1 (15 אונקיות) יכול שעועית נייבי (מנוקז ושטיפה)
- 1 (15 גרם) יכול שעועית אדומה קטנה (מנוקזת ושטיפה)
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- אופציונלי: קרוטונים מתובלים
שלבים לעשות את זה
קלף את הבצל וקוצץ אותו גס.
קלף וקובץ את הגזר.
פורסים את פלפל הפעמון לחצי לאורכו; הסר את הזרעים והצלעות. חותכים לקוביות של 1/4 אינץ '.
מחממים את שמן הזית בסיר ציר או בתנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ -3 דקות.
מוסיפים את הגזר, פלפל, סלרי, שום טחון ונקניק; לבשל עוד 2 דקות. אם הנקניקייה שומנית, הרוקן את עודפי השומן.
מוסיפים את שעועית הלימה, המלח, הפלפל, הבזיליקום ומרק העוף. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה; מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות.
הוסף שעועית סחוטה ושטיפה; מתבשל ונחשף במשך כעשר דקות יותר.
מערבבים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה וכף לכלי הגשה. אם תרצה, מנות גדולות עם קרוטונים מנוסים.
מגישים עם לחם תירס או לחם שמרים פריך או לחמניות.
טיפ
- ניתן לבשל את המרק גם בסיר הצורן. אם תרצו לצאת לזמן מה ליהנות מהיום, קדימו לשלב את הירקות המוקפצים, הנקניקיה ואת שאר המרכיבים בכיריים האטיות. הניחו אותו על נמוך ונניח לו להתבשל כ -4 עד 6 שעות, או עד שהירקות רכים. תחזרו הביתה למרק שעועית חם ומנחם.
תגיות מתכון:
- שעועית לימה
- מרק שעועית עם נקניק
- מתאבן
- דרומית
