מתכון רוטב קוקטיילים קלאסי לשרימפס ופירות ים

ג'פריוווו / פליקר / CC BY 2.0

סה"כ: 15 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 0 דקות
תשואה: 10 מנות

תג קהילה 66 דירוגים הוסף תגובה

למרות שזה קל מספיק לקנות מהמדף, הכנת רוטב קוקטיילים משלך מאפשרת לך להתאים את רמת התבלין והבעיטה מהפרסת, אך גם להבטיח שלא יתווספו תוספים או חומרים משמרים. הכינו רוטב בריא נהדר לכל פירות הים, החל משרימפס לדגים מטוגנים.

הגבירו את החום עם הרוטב החם האהוב עליכם, והפכו אותו במאה אחוז מהתחלה על ידי הכנת קטשופ משלכם. הכינו קבוצות גדולות יותר ושמרו במקרר עד שבוע; במהלך החגים תמיד טוב שיהיה חלק מהרוטב הזה בהישג יד, כך שתוכלו פשוט לבשל את פירות הים ולהגיש.

רכיבים

1/2 כוס רוטב צ'ילי
1/2 כוס קטשופ
2 כפות מיץ לימון (סחוט טרי, בערך 1 לימון קטן)
1 עד 2 כפות חזרת (מוכן)
מנה אחת של רוטב Worcestershire
מקף 1 של טבסקו
מלח לטעימה)
פלפל שחור (לפי הטעם)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

שלבו את רוטב הצ'ילי והקטשופ בקערה. מוסיפים את מיץ הלימון, חזרת, רוטב ווסטרשייר והרוטב החם. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור טרי טחון, לפי הצורך. מערבבים היטב. טועמים שוב ומתאימים את כמות החום, מוסיפים עוד טבסקו אם רוצים.

מגישים בצד פלטת פירות ים.

תהנה!

הכינו חזרת משלכם

קל להכין חזרת ביתית עם מרכיבים טריים. חזרת חזקה מאוד, לכן הקפד לאוורר את החדר ואל תתקרב אליו יותר מדי ברגע שהוא טחון:

קלף שורש חזרת באורך 8- עד 10 אינץ ', קוצץ את השורש והכניס אותו למעבד מזון עם 1-2 כפות מים ומגע מלח כשר. מעבדים עד לטחינה דקה. מסננים עודפי מים ומוסיפים כף חומץ. מעבירים לצנצנת ומכסים. מקררים עד 3 שבועות.

הכינו קוקטייל שרימפס משלכם

למגש עם קוקטייל שרימפס ביתי יש מרקם ומראה מושך יותר, שכן השרימפס עדיין יציבים ואינם מבושלים מדי או קשה מדי ללעיסה בגלל שעות רבות במקרר. כדי לעשות זאת בעצמך:

קלף והתווה 2 עד 3 תריסר שרימפס בינוני עד גדול, או בערך 1.5 פאונד, והשאיר את הזנבות עליים. הכניסו 3 ליטר מים לרתיחה על אש גבוהה והוסיפו 1 לימון חתוך. הוסיפו את השרימפס והרתיחו למשך 3 דקות, או עד שהם אטומים וורודים. העבירו לקערת מים מקוררים כדי לקרר אותם במהירות. מסננים היטב. הניחו את השרימפס בקערת קרמיקה, מכסים ומעבירים למקרר עד לצינון יסודי. שמרים ברוטב הקוקטיילים הביתי.