גוואקמולי אותנטי. מרטי סאנס / סטוקסי יונייטד
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: כ -4 כוסות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 214 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כ -4 כוסות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 214 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 4 מג | 1% |
| נתרן 50 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 33% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 35 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המילה guacamole מגיעה מ Nahuatl (השפה המדוברת על ידי האצטקים הקדומים ועדיין חיה מאוד במקסיקו כיום) ומתורגמת באופן רופף כאבוקדו-סוק. ישנן גרסאות רבות של גוואקמולי כמו שיש טבחים, חלקן עם מרכיבים ו / או שימושים מאוד מיוחדים.
גרסה קלה אך טעימה זו היא מתכון נהדר של גוואקמולי נהדר ועשוי מאוד להפוך לקלאסי במטבח שלכם. זה הופך ציצית טעימה לקישוט לאמצעים פשוטים, מגרה בוריטו, והיא נהדרת עם צ'יפס כמתאבן.
אל תשכח ללמוד כמה טריוויה מעניינת על אבוקדו וגוואקמולי שתשתף בזמן שאתה נהנה ממרקם זה!
רכיבים
- 4 אבוקדו בשל
- 1 עגבניה בינונית (זרעים וקוביות)
- 1/4 כוס בצל (קלוף וקוביות)
- 1 סרנו טרי (או צ'ילה ג'אלאפינו, זרע וקוביות)
- 1/4 כוס קרמה מקסיקנית (או שמנת חמוצה)
- 1/8 כוס עלי כוסברה (קצוצים גס)
- 1 כף מיץ ליים (סחוט טרי)
- מלח ופלפל לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
קולפים את האבוקדו, ומסירים את בורותיהם. מועכים את בשרם של שניים מהם עם גב מזלג או כלי מחית אחר. קוביות את השניים האחרים לקוביות של 1/4 אינץ 'עד 1/2 אינץ'.
מערבבים את האבוקדו הפירה עם פלפל הצ'ילי הקצוץ, הבצל והכוסברה. מקפלים פנימה קרמה או שמנת חמוצה ומיץ ליים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
מקפלים את האבוקדו והעגבניה הקוביות לתערובת האבוקדו הפירה.
השתמש מייד או כסה בניילון נצמד (וודא שהניילון נוגע לחלוטין בכל משטחי הגוואקמולי כך שמינימום חשיפת האוויר) וצריכה תוך מספר שעות.
הגישו את הגואקמולה השמנת- שמנמנה והטעימה שלכם עם טוטופוס (צ'יפס טורטייה) כתאבון , הציעו כרוטב על טאקוס או טורטה, או השתמשו בו כמנה / תוספת לבשרים על האש או עוף.
טיפים
- התאם את רמת החריפות במתכון זה כרצונך: השתמש פחות או יותר בלי צ'ילה אם אתה מעדיף גוואקמולה קלה יותר או יותר אם אתה אוהב את החום. הגש את מרקם המתכון הזה לטעמך. כמו גוואקמולי עוד יותר שמנמן? מועכים רק את אחד האבוקדו - או אף אחד מהם. רוצים שיהיה קרמי יותר? מועכים את כל ארבעת האבוקדו וירקות הקוביות קטנים מאוד. בגלל הבצל הגס, העגבניות והכוסברה, סוג זה של גוואקמולי אינו שומר במיוחד. אם יש לכם שאריות שתרצו לחסוך, אכלו אותם תוך יום-יומיים.שמרו שאריות במיכל אטום והניחו ניילון נצמד על המשטח החשוף של הגוואקמולה כדי למזער את צבעי הצבע. אם הגוואקמולי אכן הופך חום למעלה (ההטבעה אינה מסוכנת בשום צורה, פשוט לא מעוררת תיאבון), יש לגרד את השכבה העליונה הכהה לפני השימוש או לערבב היטב את הגואקמולה כך שתהיה שוב צבע ירוק ויפה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- guacamole קל
- מתאבן
- לטינית
