צעד אחר צעד כיצד להכין את הקופה המושלמת

איך להכין כוס תה יפה

כוס תה. גטי

בריטניה ואירלנד הן מדינות של שותי תה; אנחנו שותים יותר מכל אחד אחר (האירים שותים אפילו יותר מהבריטים). בין כל שותי התה האלה, לכולם יש דעה כיצד להכין כוס תה 'מתאים'. אבל מה זה גביע ראוי תמיד יהיה סובייקטיבי, זה מה שאדם אחד אוהב וזה לא תמיד זהה לכולם. אני אוהב את שלי חזק, אפל ולא ממותק, אחר אוהב אותו חלש וסוכרים. עם זאת ישנן איכויות מסוימות מלבד הכוח החשוב ביותר ביצירת זכות קופה.

התה הנכון לשימוש

צמח תה קמליה סיננסיס. גטי

תה מגיע מהצמח Camellia Sinensis ובהתאם לתהליך הבחירה לאחר מכן, יכול להפוך לתה לבן, ירוק או שחור. החלק הראשון של הכנת כוס טוב יהיה שימוש בתה עלים (אם כי למען ההגינות, שקיות התה משופרות בהרבה למה שהיו פעם).

תה שחור הוא ללא ספק התה המשמש ביותר לשתייה כללית כללית, וזה התה שאנחנו מדברים עליו כאן. בגלל היתרונות הבריאותיים של תה ירוק, הוא גדל בפופולריות רבה.

אנא הרתיחו את המים

קומקום רותח לתה. גטי

יש רק דרך אחת שהמים יכילו כוס תה טובה, וזה אם הם רותחים; לא פושר, לא מתחמם בקומקום, אף פעם לא מהברז. לא, המים חייבים להיות רותחים כשאתם מוזגים מעל התה בסיר או אפילו את השקית בספל.

התחל במילוי הקומקום במים מתוקים (ברגע שהרתיח הטעם לא יהיה זהה למים מתוקים) והביא לרתיחה.

תמיד מחממים את התה עם מעט מהמים הרתוחים, מערבבים אותו סביב הסיר ומשליכים.

כפית אחת לאדם ואחת לסיר

עלי תה שחור. צילום © istock

מכניסים כפית תה עלה טרי לאדם בתוספת אחד לסיר לתה.

מלאו את התה עם המים הרותחים (אל תאפשרו למים לצאת מהרתיחה או שהם לא יהיו מספיק חמים כדי לחלוט את התה).

השאירו להחדיר 3 - 4 דקות, כבר לא אחרת זה יפתח טעם 'מבושל'.

שופכים את התה

כוס תה. גטי

שפכו את התה דרך מסננת תה ישירות לכוסות תה נקיות, כוסות סין הן מהטובות ביותר לשימוש, אם כי מדוע מעולם לא הוכח; התה פשוט טעים יותר.

חלב קודם או תה בראשון?

הדיון נמשך האם להכניס חלב לכוס לפני המזיגה או אחרי. במקור, תמיד נשפך חלב לכוס לפני התה כדי למנוע מהתה החם לפצח את כוסות חרסינה.

מומחי התה מסכימים עם מסורת זו אך גם מכריזים; לשפוך חלב לתה חם, משנה את טעמו של התה.

התה הנכון

צילום © istock

קומקום התה הנכון לקופה המושלמת הוא עניין של העדפה אישית ממתכת (כל התה המוקדמים היו מכסף מלא, כלים מקושטים) או סין.

קומקום מתכת עשוי לשמור על התה חם יותר לאורך זמן, אך יש המרגישים כי סין שומרת על טעם עדין יותר ללא נגיעה מהמתכת.