מתכון פלפל פעמון מתוק

פלפל פעמון מתוק. דיאנה ראטריי

סה"כ: 95 דקות
הכנה: 25 דקות
טבח: 70 דקות
תשואה: 5 עד 6 סנטימטרים (80 מנות)

80 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
53	קלוריות
0g	שמן
13 גרם	פחמימות
0g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 5 עד 6 סנטימטרים (80 מנות)
כמות למנה
קלוריות	53
% ערך יומי*
סה"כ שומן 0g	0%
שומן רווי 0 גרם	0%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 357 מג	16%
סה"כ פחמימות 13 גרם	5%
סיבים תזונתיים 0 גרם	0%
חלבון 0g
סידן 2 מג	0%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

תענוג מתוק טעים זה מכין טופינג טעים לביצים נטושות ומנות ראשונות אחרות, או להוסיף מעט לקציצה או המבורגרים לקבלת טעם נוסף. תערובת של ירקות גסים דק וגסים מעניקה למענג את המרקם המושלם. כף מעט מהפלפל המתוק הזה מתענג על גוש גבינת שמנת בטמפרטורת החדר ומגיש אותו עם קרקרים או צ'יפס יציב. זה גם טעים עם ביצים מקושקשות וחום חשיש לארוחת הבוקר. בדרום זה מוגש לעתים קרובות עם שעועית פינטו ועם חזיר.

רכיבים

20 פלפלים גדולים (אדום, צהוב, כתום, ירוק)
1 קילוגרם בצל מתוק
1/4 כוס שימורי מלח (או מלח כבישה)
5 כוסות סוכר גרגירים
2 כוסות חומץ לבן
2 כוסות חומץ תפוחים
1 כף זרעי חרדל צהובים
אופציונלי: 1 כף פפריקה הונגרית מתוקה

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

שוטפים את הפלפלים, פורסים אותם לשניים לאורכם ומסירים את הזרעים והצלעות. חותכים את הפלפלים לנתחים גדולים; צריך להיות בערך 6 קילו נתחים.

קוצצים דק כחצי עד שני שליש מהפלפלים. טוחנים או קוצצים דק את יתרת הפלפלים בעזרת מטחנת מזון או מעבד מזון.

קוצצים גס כמחצית מהבצל גס ומוסיפים את שאר הבצלים למטחנה או למעבד המזון.

שלבו את הפלפלים והבצל הקצוצים והטחונים בקערה גדולה עם המלח; לזרוק כדי לערבב היטב. מכסים בקרח ונותנים למשך 3 שעות.

מסננים ושוטפים את תערובת הפלפל והבצל, סוחטים כדי להוציא כמה שיותר לחות.

בקומקום גדול שאינו מגיב, שלבו את שני סוגי החומץ, הסוכר, זרעי החרדל והפפריקה, אם משתמשים בהם. מוסיפים את תערובת הפלפל הסחוטה היטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים, לא מכוסים, למשך 50 עד 60 דקות, עד להסמכה. מערבבים מדי פעם.

בינתיים, מלאו קומקום שימורים עם אמבט מים רותחים בערך למחצה. מוסיפים את צנצנות השימורים (גודל ליטר) למים ומביאים לרתיחה. הורידו את החום לנמוך ושמרו על הצנצנות.

בסיר מביאים מים לרתיחה, הופכים לנמוכים ומוסיפים את המכסים השטוחים. שמור את המכסים במים חמים עד שאתה מוכן להשתמש בהם.

כאשר תערובת הפלפל מסתיימת בבישול, מצקת את הכדים לצנצנות החמה והנקזות, ומשאירה מרחב ראש בגודל 1/2 אינץ '.

נגב עם מטלית לחה ונגה, נגב את כל השפכים או הטפטפות מהחוטים ושולי הצנצנות.

בעזרת מלקחיים, הרם מכסים מהמים ונתן לכל עודפי מים לטפטף מהם; מניחים על חישוקי הצנצנות הנקיות. הברג את טבעות הצנצנות בחוזקה אך לא חזק מדי.

הרם צנצנות לתיקייה. המים צריכים להיות לפחות סנטימטר מעל הצנצנות. אם לא, הוסף עוד מים חמים. הביאו את המים לרתיחה, כיסו והרתיחו בעדינות למשך 10 דקות.

הסר את הצנצנות למתלה כדי להתקרר.

בדוק אם יש כלבי ים. אם צנצנות כלשהן לא אטמו, יש לקרר את העוגה ולהשתמש בהן בשלושת החודשים הבאים.