האשוחית
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 12 - 18 מנות
אי אפשר לתאר חג המולד בלי עוגות טחון. למה? פשטידות טחון נאכלו כחלק מחג המולד הבריטי המסורתי מאז המאה ה -16. לאחר מכן, הם היו עשויים מבשר, אך כעת עשויים עם בשר טחון מתוק, תערובת של פירות יבשים, סוכר, תבלינים וברנדי. הם די חלק מהמורשת של חג המולד הבריטי.
עיין במתכון הקל הזה לפירות העשירים, הדביקים והמתוקים עטופים במאפה ותראו למה הם כל כך פופולריים.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- למאפה
- 350 גרם קמח לכל המטרה
- 225 גרם חמאה (או תערובת שווה של חמאה ושומן, קובית)
- קורט מלח
- ביצה אחת (מכות במים קרים, לפי הצורך בכריכת המאפה)
- לעוגה
- צנצנת בשר טחון (776 גרם) (בשר טחון קנה או תוצרת בית)
- 2 כפות סוכר קונדיטור
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, תבשיל העוגות הזה הוא מחולק לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את האפייה.
הכינו את המאפה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את התנור ל -400 F / 200 C / Gas 6.
שמים את הקמח, החמאה והמלח לקערה נקייה גדולה.
האשוחית
משפשפים את החמאה במהירות לקמח בקצות האצבעות עד שהתערובת דומה לחול מחוספס.
האשוחית
מערבבים את הביצה לתערובת בעזרת סכין קרה.
האשוחית
מוסיפים את המים הקרים, כפית בכל פעם, ומערבבים עד שהתערובת נקשרת, אך אינה דביקה.
האשוחית
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים לפחות 15 דקות ועד 30 דקות.
האשוחית
להרכיב את הפשטידות
אסוף את החומרים.
האשוחית
בחר מאפין או פח לחמניה עבור גודל הטארט הרצוי. בחר מתוך פח מאפינס רגיל בן 12 כוסות, עד לגודל קאפה קטן. מספר הפשטידות יהיה תלוי בגודל הספל בו אתם משתמשים.
האשוחית
מאדים מעט משטח עבודה עם מעט קמח ומרדדים 2/3 מהמאפה לעובי של 1/8 ס"מ. חותכים עיגולים כדי ליישר את כוסות הפח שלך, אל תדאג אם המאפה לא יגיע לראש.
האשוחית
מלאו את הפחיות המרופדות במאפה 2/3 מלאות עם בשר טחון.
האשוחית
מרדדים את שארית המאפה לאותה עובי וחותכים עיגולים קטנים יותר כך שיתאימו כמכסים על הטארטות או שיהיו קישוטים, כוכבים חתוכים או צורות מפוארות אחרות.
האשוחית
מרטיב את קצוות בסיסי הטארט במעט מים קרים ולחץ על המכסים. צור חור קטן במשטח של כל פאי בעזרת סכין קטנה וחדה כדי לאפשר לאדים להימלט.
האשוחית
אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות (15 דקות אם מכינים כאלה בגודל קאפה), או עד להזהבה.
האשוחית
מוציאים מהתנור ומפזרים את סוכר הקונדיטוריה.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
האשוחית
טיפים
- פשטידות טחון מוגשות טעימות חמות או קרות, לבד או עם חמאת ברנדי, וגם עם שמנת או אפילו גלידת וניל טובה. הן ישמרו היטב אם הן מונחות בפח אטום אוויר - עד שבעה ימים. לפעמים הם נהנים מהתחממות עדינה בתנור לפני ההגשה. המלית לעוגות הטחון משתמשת בסואט שהוא שומן מן החי. לכן, אם אינכם אוכלים בשר, חפשו גרסה צמחונית או הכינו בשר טחון בעזרת שומן חלופי כמו חמאה קרה. מאפה שורש לחם הוא מקרה של עוגת טחון מסורתית, אך חלקם אוהבים בצק עלים, אתם בוחרים. קל לייצר וישנם גם הרבה מותגים מסחריים נהדרים שיש להשתמש בהם במקום.
תגיות מתכון:
- עוגה
- מנה ראשונה
- בריטי
- חג המולד
