Fotosearch - Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 1 תבשיל קדירה (4 עד 6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 440 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 39 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קדירה אחת (4 עד 6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 440 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 31% |
| שומן רווי 13 גרם | 63% |
| כולסטרול 55 מג | 18% |
| נתרן 700 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 39 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 23% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 463 מג | 36% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גרטין המשתמש בכל סוג של ירק נחשב תמיד לקלאסיקה של בישול צרפתי. כדי להיות גראטין זה חייב להיות מאפה אפוי אך באופן מובהק חייב להיות מכסה קל של גבינה או פירורי לחם. איזה ירק שאתה משתמש דורש שהוא מספיק חזק לאפייה, כך שירקות שורש הם אחד הטובים ביותר לשימוש. בעזרת ירק ירוק, הירק המועדף אולי תרד עלים, אך ברוקולי גם עושה עבודה טובה.
מתכון ברוקולי גראטין זה הוא מנה צדדית מגוונת שמשתלבת היטב עם תפריטים רבים. הרמז הקטן ביותר של מרווה כמעט שאי אפשר להבחין בו מוסתר בגבינות ובברוקולי המסורתיים, ובכל זאת מעניק למנה מורכבות מיוחדת. השתמש בברוקולי טרי ואיכותי לטובת הטעמים הטובים ביותר.
רכיבים
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית מרווה שפשף
- 1 1/2 כוסות חלב מלא
- ברוקולי 2 ק"ג (קצוץ)
- 1/2 כוסות גבינת קנטל מגורדת (צ'דר תחליף)
- 3 כפות חמאה (מומס)
- 1 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס גבינת פרמזן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור ל 375 F וחמאה תבשיל גרניט גדול.
מטגנים את הבצל בשמן הזית במשך חמש דקות בסיר בינוני מוגדר על אש בינונית. מפזרים את הקמח על הבצל וממשיכים להקציף את התערובת למשך 30 שניות. מוסיפים לתבנית את המלח, הפלפל, המרווה המשופפת והחלב, ומערבבים ללא הפסקה במשך 3 עד 5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
מערבבים ברוקולי וגבינה לתוך הרוטב, הביאו את התערובת לסתם רתיחה ואז הופכים אותה לתבשיל הגראטין המוחמץ. מערבבים יחד את החמאה המומסת, פירורי הלחם ו -1 / 4 כוס גבינת הפרמזן, ומפזרים את פירורי הלחם מעל הגרטין. אופים את הגרניט ברוקולי בתנור שחומם מראש למשך 15 עד 20 דקות, עד שהוא חם ובעבוע, ופירורי הלחם הפכו לחומים זהובים.
גרסאות מתכון
מנה זו היא דרך פשוטה וטעימה להגשה של ברוקולי בריא. עם זאת, יש גם כמה אלטרנטיבות טעימות.
- בנוסף לברוקולי, להוסיף תרד טרי קליל ומאודה לפני האפייה. מערבבים פנימה מעט קייל מתולתל וממשיכים במתכון כנ"ל. איזו גבינה אתה משתמש יכולה לשנות לחלוטין את המנה הזו. מעל פרמזן משמש אך מדוע לא לצלצל לשינויים בעזרת גריר מעט מגוררת, או אממנטל. צ'דר חזק גם מייצר טופינג טוב וטעים. מערבבים כמה כפות של פירורי לחם קלויים קלות לתוספת.
תגיות מתכון:
- ברוקולי
- תוספת
- צרפתית
- ארוחת ערב משפחתית
