LauriPatterson / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1475 | קלוריות |
| 131 גרם | שמן |
| 45 גרם | פחמימות |
| 33 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1475 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 131 גרם | 168% |
| שומן רווי 16 גרם | 81% |
| כולסטרול 120 מג | 40% |
| נתרן 720 מג | 31% |
| סה"כ פחמימות 45 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 33 גרם | |
| סידן 237 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קרוקטים הם מנה מטוגנת קלאסית שיכולה להכיל תפוחי אדמה, בשר או פירות ים. גרסה זו דומה לעוגת סרטנים, אך מיוצרת עם טונה משומרת ומטוגנת בצורת הקרוקטה המוכרת. אתה יכול להחליף את הטונה עבור סלמון משומר אם תרצה, רק אל תשכח להסיר עצמות ולנקז קודם את הדגים.
ניתן לערבב את קרוקטי הטונה האלה לפני כן, מכיוון שהם צריכים לשבת במקרר לפחות שעתיים לפני הטיגון. הכינו הכל בלילה שלפני או באותו בוקר והדביקו את התערובת במקרר. כשמגיע הזמן לאכול, כל שעליכם לעשות זה ליצור את הקרוקטות ולטגן אותן.
הכפל את המתכון הזה אם אתה מאכיל קהל. קרוקטים מכינים אוכל מסיבות נחמד מכיוון שאפשר להכין אותם מראש ומטגנים לפני שהאורחים מגיעים. רק וודא שהתערובת יש מספיק זמן במקרר לפני היווצרותם וטיגוןם, מכיוון שהם יתפרקו במחבת אם הם לא צוננים כראוי. מגישים עם רוטב טרטר או רוטב אחר לבחירתכם.
אם אתם מגישים את אלה כמנה עיקרית של ארוחת צהריים או ארוחת ערב, הגישו עם אפונה טרייה ופירה או סלט תפוחי אדמה.
רכיבים
- 3 כפות חמאה
- 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1 שן שום (טחון)
- 1/4 כוס קמח
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1/8 כפית פפריקה
- 1 כוס חלב מלא
- 1 (12 אונקיה) יכול להדליק טונה נתח (או 2 פחיות 6 אונקיות, מנוקזות)
- 2/3 כוס פירורי לחם יבשים
- ביצה 1
- 1 כף מים
- 2 כוסות שמן צמחי (לטיגון)
- אופציונלי: רוטב טרטר, להגשה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מטגנים את הבצל והשום עד שהוא רך. מוסיפים את הקמח, המלח, הפלפל והפפריקה ומבשלים תוך ערבוב, עד שהתערובת מבעבעת. מבשלים ומערבבים שתי דקות.
מוסיפים את החלב ומבשלים תוך ערבוב עם הקצף, עד שהרוטב מסמיך ומבעבע. מוסיפים את הטונה המרוקנת ומערבבים בעדינות אך היטב בעזרת כף.
מכניסים את תערובת הטונה לקערה בינונית, מכסים ומעבירים למקרר לפחות שלוש שעות או למשך הלילה.
כשאתם מוכנים לאכול, הרטיבו את הידיים במעט מים ועצבו את תערובת הטונה לשמונה קציצות סגלגלות.
טורפים את הביצה עם כף המים בכלי רדוד. הוסף את פירורי הלחם לתבשיל רדוד אחר.
מצפים קרוקט עם פירורי הלחם היבשים ואז טבלו לתערובת הביצים. מניחים בחזרה בתערובת פירורי הלחם ומצפים שוב. חזור על הפעולה עם כל הקרוקטות.
במחבת כבדה ועמוקה מחממים את השמן הצמחי ל -350 פ.
מכניסים בעדינות את הקרוקטות לשמן החם בעזרת עכביש או מרית ומטגנים בשמן עמוק את הקרוקטות למשך 2 דקות מכל צד עד שהם מזהיבים.
מסננים את קרואטות הטונה על מגבות נייר למשך מספר דקות. מגישים חם עם רוטב טרטר, חרדל, שמנת חמוצה או קטשופ לטבילה.
תגיות מתכון:
- טונה
- מתאבן
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
