תפריט מסיבות החנוכה האולטימטיבי

האשוחית

האם תוכלו לבדר קהל לחנוכה השנה? חשבו מעבר לביבות עם המתכונים הקלים והטעימים האלה לתפריט המסיבות האולטימטיבי לארוחת ערב. תמצאו כאן מתכונים לאוכלים מסורתיים של חנוכה, כולל בריסקט, קוגל ומרק כדור מצות, ועוד כמה ששמו טוויסט גורמה בארוחת החג הרגילה. יש גם שפע של מתכוני איפור מראש שמוציאים אתכם מהמטבח, כך שתוכלו לבלות זמן רב יותר במזמורים עם האורחים.

10 טיפים להכנת הטוב ביותר של הלביבות בכל פעם

• מרק כדור מצה מיידי

  

  דיאנה ראטריי

  הטכנולוגיה פוגשת את המסורת במתכון גאוני זה שמשתמש בסיר האינסטנט להכנת מרק כדור מצות אפילו שהבובי שלך יאשר. תוך 30 דקות בלבד, סיר הלחץ יוצר מרק עשיר, שטעמו כאילו הוא מבעבע כל היום על הכיריים. בשרים כדורי מצות ממש במרק כדי להחדיר להם טעם עוף.

• מכונת לחם חלה קלועה

  

  לדמיין / תיעוד קורביס / תמונות גטי

  חלה קלועה היא חובה על שולחן המסיבות של חג החנוכה שלך, והמתכון של מכונת הלחם הלוהטת לאין ערוך הוא כזה שתשתמש בו שוב ושוב. מגישים אותו ללא קישוט או מפזרים שומשום למצגת יפה.

• לביבות תפוחי אדמה לחנוכה

  

  האשוחית

  שום תפריט חנוכה לא היה שלם בלי לביבות תפוחי אדמה מסורתיות. במתכון זה משתמשים במעבד מזון לגריסת תפוחי האדמה והבצל, נותן לשרירי הזרוע שלך הפסקה, תוך שהוא מניח לביבות במרקם חלק ואחיד יותר מגרסאות מגורדות ביד. מגישים עם שמנת חמוצה ורוטב תפוחים בצד לטבילה.

• שטיפה אפויה עם לימון וחמאה

  

  הספרוס / יוליאנה ורביצקה

  פלונדר הוא דג כשר בעל מרקם עדין שמוגבה בקלות על ידי תיבול פשוט. שקע אפוי טעים זה ברוטב חמאה לימון מנוסה פשוט להכנה ומכין מנה ראשונה אלגנטית בארוחת החג שלכם. המתכון כולל טיפים להכנת איולי שום טעים שיוגש בצד.

• סלק קלוי וסלט גבינת פטה עם חבישת סומאק

  

  רגע Arx0nt / Getty Images

  שלב סלקים קלויים בתנור עם ירקות סלט טריים, גבינת פטה טנגית, ועם רוטב ויניגרט סומק הדרים כדי ליצור סטארט סלט יפה ומרענן לארוחת החג שלכם.

• קוסקוס ישראלי

  

  אניטה שכטר

  הקוסקוס הישראלי הקלאסי מכין תוספת חגיגית לחג. שלב את הגרגרים המאודים עם גרגירי חומוס קלויים ועגבניות שרי, ומתבלים בנדיבות בתבלינים מזרח תיכוניים מסורתיים. מקשטים את המנה המוגמרת בגבינת פטה טרייה מפוררת, להוסיף טעם טאנגי ובעיטה מלוחה.

• טאגין מרוקאי עוף

  

  האשוחית

  מבשלים נתחי עוף רכים עם לימונים, זיתים ובצל שמורים, למנת חנוכה מרשימה וטעם מרוקאית. אל תדאג אם המטבח שלך חסר תג. תבנית אפייה רגילה עובדת גם - פשוט השתמשו בטיפים הכלולים במתכון.

• בריסט היהודי

  

  תמונות קירבי / גטי

  עבור משפחות יהודיות רבות, חנוכה פירושו להתחבט בצלחת עריסת בקר רוטב ומכרז במזלג, מוקף בירקות קלויים. בריסקה זו עם בצל, תפוחי אדמה, גזר וסלרי מספקת את כל הטעם הרוטב והבושל האיטי שאליו אתם משתוקקים, וכדאי להשאיר לכם שאריות לכריכים.

• לזניה מצה תרד

  

  לאה מרוני

  לזניות מצות תרד דומות כל כך לדבר האמיתי, ייתכן שיהיה עליכם לשכנע אורחים שעשיתם את זה עם פסטה. לאחר האפייה, לפיצוחים היהודיים יש מרקם רך ודומה לאטריות המהווה צלצול מת ליריעות האטריות, במיוחד כשמניחים אותם ברוטב לבן שמנת ושלושה סוגי גבינות. אופים את הלזניה עד שלושה ימים קדימה ושומרים מכוסה בחוזקה במקרר עד שמוכנים לחימום מחדש.

• עוף משמש כשר

  

  סטייסי פיטרסון / גטי אימג'ס

  עוף משמש כשר כל כך טעים, המשפחה שלך עשויה לדרוש ממך להכין אותו כל השנה. מתבלים נתחי עוף במכרז עם פפריקה, מכסים אותם בריבת משמש גרילית ומרינדת מיונז, ומכניסים למקרר לקחת טעמים כל היום. כשמגיעים אורחים, קפיצו את התבשיל לתנור כדי לאפות, למנה עיקרית מתוקה ומענגת.

• סטייקי סלמון אפויים עם שמנת חמוצה ושמיר

  

  האשוחית

  אופים סטייקי סלמון עם שמנת חמוצה שמנת וציפוי שמיר לארוחת חג חנוכה בריאה, עם טעם שמנתי משביע רצון. מגישים על גבי מצע קוסקוס משובץ ירקות, למנה עיקרית שלמה.

• קודל של אטריות ריקוטה לימון עם דובדבנים מיובשים

  

  מירי רוטקוביץ

  מהפך את קוגל האטריות המסורתי עם וריאציה זו בהשראת גורמה המשתמשת בריקוטה קלילה ומרופדת במקום גבינת הקוטג '. הלימונים מוסיפים בהירות למאפה, המשובץ בדובדבנים יבשים טארטים ובצימוקים מוזהבים מתוקים לצבע וטעם נהדרים.

• לביבות בטטה מעוגלות

  

  האשוחית

  מי ידע שמיזוג של תרבויות יהודיות והודיות יכול להיות כל כך טעים? לביבות בטטה קאריות עמוסות בטעם מתוק ומתובל מאבקת קארי וחלב קוקוס וחלופה מהנה למתכון הרגיל. אתה יכול לחלק את הלביבות האלה בשמנת חמוצה או לקחת רמז מההשראה ההודית שלהם ולהגיש אותם לצד ראיטה מלפפון-נענע וצ'אטני מנגו בצד.

• ברוקולי קוגל

  

  מירי רוטקוביץ

  אורחים החותכים פחמימות יכולים ליהנות מהקוגל ללא אטריות ותפוח אדמה שאינו מדלג על טעמו. ברוקולי תזונתי הוא המרכיב העיקרי בקדרה אפויה, הכולל ביצים, בצל, מיונז וקמח מלא.

• גזר צלוי עם זעתר

  

  אניטה שכטר

  גזר נוטל מתיקות טעימה כשצלים בתנור חם, ומוסיפים עומק טעם שאינו ידוע לירק הגולמי. טעם גזר קלוי פשוט עם שמן זית ותיבול זעתר מזרח תיכוני לתבשיל מדהים שמתאים היטב לעוף צלוי ותבשילי דגים אפויים.

• סלאו קשת

  

  מירי רוטקוביץ

  לסלוח פריך וצבעוני זה בסגנון אסייתי יש בהירות המעניקה איזון נהדר למנות ראשונות חנוכיות כבדות יותר, כולל צלי בקר. קל לזרוק יחד תוך דקות וטעמו אפילו טוב יותר לאחר שצננו במקרר במשך שעה-שעתיים.

• סופגניות ג'לי חנוכה

  

  הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה

  סופגניות ג'לי מטוגנות בשמן עמוק הן אחת ההנאות האמיתיות לחגוג את פסטיבל האורות. יהיה עליכם להפריש כמה שעות כדי שהבצק יתפח לפני הגלגול, חיתוך לסיבובים ומילוי עם השמרים. השאירו סופגניות למשך שעה נוספת כדי להתפיח עוד קצת לפני שטגן ומחבת עם אבקת סוכר להגשה.

• גבינת עיזים עשבי תיבול ומשמש בבקה

  

  מירי רוטקוביץ

  אופים קינוח חנוכה טעים שמצחיק את הגבול בין מתוק לטעם, עם גבינת עזים עשבית מדהימה ובבקה משמש. שקדים רסיסים מוסיפים קראנץ 'למכסה לבאפקה זו שתוכלו להגיש להם כמתאבן, או ליהנות אחרי ארוחת החנוכה ואז לנשנש לארוחת הבוקר למחרת.

הפוך את פסטיבל האורות למתוק במיוחד עם קינוחי החנוכה האלה