מתכונים להראות כיצד לאפות או לצלות עוף שלם

תרנגולות שלמות יקרות בהרבה מחלקי עוף חתוכים מראש. המפתח הוא ללמוד לצלות או לאפות עוף שלם. מתכונים אלה משתמשים בשיטות ותיבול שונים, אך בטוח שתמצאו כזו שמושכת אתכם. התחלה עם עוף שלם זה די קל ותיהנו מהחיסכון בחשבון המכולת שלכם. רבים מהמתכונים הללו ניתנים להתאמה לחלקי העוף אם אתה אוהב את כל הבשר הכהה או את כל לבן. השתמש במדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה הפנימית (מדחום שאינו נוגע בעצם) מגיעה ל -165 F. קחו בחשבון שבשר לבן יהפוך יבש ועיס כאשר יתבשל יתר על המידה.

• מתכון עוף דובדבן חריף

  

  לורי פטרסון / גטי אימג'ס

  יש משהו מיוחד בשילוב של מתוק וחריף שבאמת מעורר את החיך. שימורי דובדבן טארט, אבקת צ'ילי צ'יפל טחון מתובל, רוטב ווסטרשייר, וחרדל דיז'ון מתלכדים ברוטב בצל ייחודי לעוף צלוי שלם. אני אוהבת להכין את זה לכיריים החימר, אך סיפקתי הוראות לבישול העוף בתנור הולנדי מסורתי או בצלייה מכוסה. היכונו להזיל ריר!

• מתכון עוף רוזמרין כתום

  

  NightAndDayImages / תמונות + E / Getty

  עוף צלוי יכול להיות די ג'יין לעיתים, אך תפוזים טריים ורוזמרין מעלים את כל העוף האפוי הזה לרמה חדשה לחלוטין. גרידת התפוז והרוזמרין טעמים מבחוץ כמו גם מחדירים טעם מבפנים. הציפור ממולאת ברוזמרין, תפוז, בצל, גזר ושום, ואז נצלה על מצע של אותם פירות וירקות. מתכון העוף הרוזמרין הכתום הזה הוא זוכה אמיתי!

• ירק עוף עטוף בייקון קלוי

  

  ג'וף לי / תמונות גטי

• מתכון עוף מחלב אפוי אפוי

  

  פגי טרובברידג 'פיליפונה

  חלב החלב מרגיש את העוף, שומר על לחותו ומוסיף חץ קל. הטרגון הטרי מעניק טעם של אניס קלוש לעוף.

• מתכון עוף כתום מעשב ספצ'קוק

  

  תמונות של גטי

  אני מוכן להתערב שמעולם לא שמעת על עוף מעוקץ. זוהי השיטה להוצאת עמוד השדרה מעוף שלם כך שניתן לבשל אותו שטוח, אך חוץ מזה עדיין בחתיכה אחת. וואו את חבריך ובני משפחתך עם הידע שלך על ידי הכנת המתכון הפשוט הזה באמצעות תפוזים, טימין ורוזמרין לתמציות טעם. חמאה מורכבת משמשת לשמירה על לחות בשר. מהיר וקל להרכבה ואז פשוט אופים בתנור.

• עוף עם ארבעים שיני שום (סיר חימר)

  

  martinturzak / Getty Images

  אל תפחד מכמות השום הגדולה בעוף הזה עם ארבעים שיני שום מתכון. שיני השום אגוזי ורך כשהם מבושלים שלמים. ברגע שתנסו את זה, יתכן שתוסיפו עוד יותר שום, מכיוון שהם כל כך טעימים. המתכון הקלאסי הזה כולל ירקות לארוחה בסיר אחד. אם אין לכם סיר חימר, תוכלו להשתמש בתנור הולנדי מכוסה גדול ולהפחית את טמפרטורת התנור לכ 375 F.

• מתכון עוף לימונדה

  

  פיליפ דזנק / גטי אימג'ס

  בשונה מכמה מתכוני עוף לימונדה המשתמשים בתרכיז לימונדה קפוא, מתכון זה מתחיל במרינדה ביתית המיוצרת במיץ לימון טרי, דבש וג'ינג'ר. הוא לא מתוק יתר על המידה כמו כמה גרסאות, אבל אורז הרבה טעם עם האיזון המושלם של מתיקות, טאנג ותבלין. כבונוס נוסף, המרינדה גם מרגישה את העוף. קל ופחות יקר להשתמש במכלול שחתכתם בעצמכם, אך אל תהססו להשתמש בחלקי עוף שיתאימו למטרותיכם.

• מתכון עוף חמאה אפרסק

  

  פגי טרובברידג 'פיליפונה

  מתכון קלוי זה פשוט להכנה באמצעות חמאת תערובת אפרסק בטעם מרווה וטימין. חמאת האפרסק המוחדרת מתחת לעור לא רק מוסיפה טעם, אלא גם שומרת על בשר השד לח ועסיסי. אם יש לך כמה אפרסקים שמתארכים מעט בשן, זוהי דרך מצוינת להשתמש בהם.

• מתכון עוף תפוז

  

  תמונות Arx0nt / Getty

  זה למתכון של עוף תפוז שומר, ולא מנה בסגנון אסייתי. העוף בטעם תפוזים, בצל מתוק וחמאה מורכבת של תבלינים המתפשטים בין העור לבשר. זה עוזר לשמור על לחות לבשר לבן. הכניסו את העוף כולו למעט הכנות ושכחו ממנו עד ארוחת הערב אם תוכלו להתעלם מהניחוח המופלא. כמו כן ניתנות הוראות לבישול העוף הזה בתנור.

• מתכון עוף בורקן

  

  ברט סטיבן / Getty Images

  עוף בורבן תנור הוא מתכון גריל תחת כיפת השמיים פופולרי, אך הוא לא ניתן לכולם וגם לא בשום השנה. הפיתרון הוא עוף הבורקן הקל הזה שמכינים בתנור. הוא לח להפליא, רך וטעם. הדבר היחיד שעשוי לפספס הוא טעם מעט מעושן שמגיע באופן טבעי עם גריל. אני חושבת שבאמת תיהנו מהשפשוף של התבלינים, אז הכפלו או תשללו אותו כדי שתישארו על היד. למרות שהשתמשתי כאן בכמה סנגריות שנשארו, הבחירה שלך בנוזל לבירה (או פחית סודה) מוגבלת רק על ידי הדמיון שלך.

• מתכון עוף-בירה בסיסי

  

  bhofack2 / Getty Images

  עוף פחית בירה בסיסי וטעים זה נקרא גם "עוף התחת של הבירה". השיטה כוללת הצבת פחית נוזל (או סודה) לחלל העוף ואז צלייה. הנוזל שבתוך הפחית מרתיח את הטעם מעלה ודרך הבשר. נסה להתנסות במיצי פירות שונים, מרק או סודה בפחית במקום בירה. פחיות רסק עגבניות עובדות עבור תרנגולות מקורניות. אתה יכול לרכוש כדי להפוך את הציפור ליציבה יותר. ניתן להשתמש בשיטה זו גם בתנור, אך אל תנסו לעשן אוכל בתוך הבית.

• מתכון טורדוקן

  

  איך להכין מתכון מעורבב.

  הספרוס / פגי טרובברידג 'פיליפונה

  זה המתכון האולטימטיבי בעזרת עוף שלם… וברווז והודו! מהו מתכון מעורבב? זהו תרנגולת ממולאת בתוך ברווז שאחריה ממולאת בתוך הודו. המונח turducken מגיע משילוב של טור (מפתח), ברווז ו (אפרוח) en . זה הופך במהירות למתכון פופולרי לחג ההודיה. כל פרוסה מכילה מנות עוף, ברווז, הודו עם מלית בין השכבות. תכנן זמן הכנה נאות. טורדוקן לא קשה לייצר, אבל זה קצת זמן. התוצאה הסופית היא פקק ראווה ראוי. דפדף במתכון של טורדוקן - הוראות צילום צעד אחר צעד לפני שתתחיל.

• כיצד להתכבד עוף - מתכון שלב אחר שלב

  

  פגי טרובברידג '

  כשמוציאים את העצמות מהעופות, תוכלו למלא במילוי עוד יותר, ובכל זאת להחזיר אותם זה לזה זה ייראה כמו עוף שלם. התמונות הללו מראות כיצד לבצע הכפלה של הודו, אך השיטה זהה לכל העופות. כפי שתוכלו לראות מהתמונה, האורחים שלכם לא יוכלו לספר שהעופות הורכבו.

• עוד מתכוני עוף

  

  הספרוס / דיאנה ראטריי

  במתכוני העוף הללו משתמשים בעוף מלא טרי, חלקי עוף טריים, עוף טחון, שאריות עוף מבושלות ושרידי עוף. ניתן לכוונן רבים לשימוש הודו או עופות אחרים במקום עוף.