כיצד להפשיר ולהכין דיונון קפוא

תמונות קרטייה קריסטל / גטי

דיונון קפוא הוא בחירה נהדרת גם כאשר טרי זמין. הקפאה והפשרה עוזרים לשבור חלק מסיבי השריר הקשוחים שהופכים את הדיונון לרך יותר.

דיונון קפוא נמכר כצינורות (גופים מנוקים) וזרועות או שכבר נחתכים לטבעות לטיגון או מתכונים אחרים הקוראים טבעות. בצע את הצעדים הקלים הבאים להפשרת והכנת הדיונון לבישול.

התייחס לשבלולים כאופציה לא רגילה של מאכלי ים

איך לעשות את זה

1. הפשיר דיונון לילה במקרר או תחת מים זורמים קרים (בערך 1 1/2 שעה לכל קילוגרם דיונון). אם יש לנקות את הדיונון, בצע את הצעדים כיצד לנקות דיונון. אם הניקוי של הדיונון, לאחר הפשרה, הרץ אותו תחת מים זורמים קרים והרץ את הידיים סביב הטבעות, הצינורות והמשחות כדי לוודא שלא יישארו חתיכות קטנות של חול או פסולת אחרת. הניחו בצד וניקזו. אם לא משתמשים מייד, יש לאחסן בכלי אטום במקרר במקרר.. לאחר שהופשר, השתמש תוך 3 ימים.

טיפים

• דיונון קפוא קטן הוא בדרך כלל חסכוני יותר לקנות שלם בתיבות 5 פאונד. כדי לחלק, להפשיר חלקית רק עד שניתן יהיה להסיר את הדיונון. הכניסו אותו לשקיות מקפיאים בכמויות קטנות יותר והקפיאו על קירור. באופן כללי, כ 8 דיונונים קטנים עם זרועות = 1 קילו.