הספרוס / אליזבת לבאו
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 תפוחים מסוכרים (4 מנות)
תפוחים מקרמל בר סוכריות הם דרך דקדנטית ליהנות מגישת פירות! תפוחים פריכים מכוסים בשכבת קרמל, שכבת שוקולד, ובציפוי של חטיפי ממתקים קצוצים. אני אוהב להשתמש בחטיפי סניקרס, מכיוון שהשוקולד והקרמל של התפוח מהווים ליווי נחמד לטעם הבוטנים-נוגט של הסניקרס, אבל כל ממתק קצוץ שתיהנו ממנו יעבוד. אם אין לכם שיפודי עץ, תוכלו במקום זאת להחליף מקלות אכילה או מקלות ארטיק.
רכיבים
- 4 תפוחים (בשלים)
- 14 גרם סוכריות קרמל (רכות)
- 2 כפות. מים
- 10 גרם שוקולד (ציפוי סוכריות שוקולד מתוק, קצוץ או שוקולד)
- 2 כוסות חטיפי ממתקים (קצוצים)
שלבים לעשות את זה
הכן דף אפיה על ידי ריפודו ברדיד אלומיניום וריסוס נייר הכסף בתרסיס בישול ללא מקל. הכניסו את חטיפי הממתקים הקצוצים לקערה.
שוטפים ומייבשים את התפוחים בזהירות. הסר את הגבעולים, והדבק היטב את השיפודים בקצוות הגבעול.
הניחו את הקראמלים הלא-עטופים והמים בקערה בטוחה במיקרוגל. מיקרוגל למשך דקה, ואז מערבבים, ואז מיקרוגל למשך דקה נוספת או עד להמסה מלאה. הקרמל צריך להיות חלק ונוזל עד הסוף.
החזיקו תפוח ליד השיפוד וטובלים אותו בקרמל, מטים את הקערה בזווית וסובבים את התפוח כדי לכסות אותה לגמרי בשכבה חלקה ואחידה. מוציאים אותו מהקרמל וסובבים אותו במהופך כדי להסיר עודפים, ואז מניחים אותו על תבנית האפייה המוכנה. חזור על הפעולה עם התפוחים הנותרים.
הכניסו את התפוחים המכוסים לקרמל למקרר להגדרה למשך 30 דקות לפחות.
מניחים את ציפוי השוקולד או סוכריות השוקולד בקערה בטוחה במיקרוגל ומיקרוגל עד להמסה, תוך ערבוב כל 45 שניות.
טובלים את התפוח המכוסה בקרמל בשוקולד, עד שהקרמל מכוסה כמעט כולו. אם זה עוזר, השתמש בכף כדי לשפוך מעט מהשוקולד על הקרמל כדי לקבל כיסוי אחיד. בעוד שהשוקולד עדיין רטוב, לחץ כמה חטיפי ממתקים קצוצים לשוקולד, והניח אותם בשכבה אחידה סביב התפוח. הניחו את התפוח בחזרה על תבנית האפייה וחזרו על התפוחים שנותרו.
יש לצנן תפוחים במקרר עד להגדרה מוחלטת, בערך 30 דקות. אם לא תגישו את התפוחים מייד, עטפו אותם בחוזקה בניילון נצמד ושמרו אותם במקרר עד שבוע.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- תפוחים בקרמל
- עוגיות וסוכריות
- אמריקאי
