ג'יימס אוניל / גטי אימג'ס
כשרוב האנשים חושבים על הדרים, לראשונה נזכרים הזנים הרגילים: לימונים, לימונים, תפוזים, ואשכוליות. עם זאת, ישנם סוגים רבים ושונים של פירות הדר בסוג ההדרים . הפירות, שהם גרגרי יער מהונדסים הנקראים היספרידיה , מגיעים בכל הצורות, הגדלים והצבעים. מרבית צמחי ההדרים צומחים בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה ובאזורי הקשיחות הצמחיים של USDA עד 11, אך חלקם יכולים לסבול מעט צל, וחלקם קצת יותר קשים מאחרים.
מיני ההדרים השונים יחצו זה בזה בקלות ויוצרים היברידיות. הרבה פירות פופולריים בשוק נגזרים מחציית מיני הדרים ילידים.
בעוד שרוב עצי ההדרים הם צמחי גינה טובים באזורי USDA החמים 9 עד 11, גננים באזורים קרירים יותר יכולים גם לגדל אותם על ידי השתלתם במיכלים גדולים ושמירה עליהם גיזום טוב לשמירה על גודל הניתן לניהול. אדמת השתילה צריכה להיות מרוקנת היטב ולשמור על לחות אחידה. שמור את הצמחים בחוץ על סיפון או פטיו בעונה החמה, ואז העבירו אותם פנימה למקום בהיר במהלך החודשים הקרים יותר.
ייעוץ מומחה בגידול עצי פרי במכולות
-
תפוז מריר (אוראניום הדרים)
Sirintra Pumsopa / Getty Images
תפוז מריר עשוי להיקרא גם כתום חמוץ או תפוז סביליה. לרוב האנשים הפירות טעימים מדי מכדי לאכול טריים, אך זהו פרי מצוין להכנת מרמלדת תפוזים. כמו רוב התפוזים, התפוז המר עושה את הטוב ביותר באקלים מסוג הים תיכוני - ימים חמים ולילות קרירים.
- אזור יליד: אסיה USDA אזורי גידול: 9 עד 11 גובה: 8 עד 30 רגל, תלוי במגוון חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
תפוז דם (הדרים x sinensis var.)
bhofack2 / Getty Images
תפוז הדם הוא מגוון של התפוז המתוק הסטנדרטי (Citrus sinensis) הידוע בבשרו האדום העמוק. הזנים הנפוצים ביותר הם 'מורו', 'סנגונלו' ו- 'טרוקו'. הצביעה האדומה נובעת מתכולת האנתוציאנין הגבוהה, חומר הנפוץ בפרחים רבים אך נדיר בפרי הדר. עצי תפוז דם מגדלים לרוב במכולות גדולות ומוחזקים בכדי לשמור על גודל פוחת. לא ניתן להבחין בין העצים מתפוזים מתוקים - יש להם אותם עלים ירוקים מבריקים, ענפים מפותלים וקוצים.
- אזור יליד: ספרד, איטליה USDA אזורי גידול: 9 עד 11; עשוי להזדקק להגנה בחורף באזור 9 גובה: עד 25 מטר חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
קלמונדין (מיקרו-קארפה הדרים × מיקרופארפה Citrofortunella)
ולריה / גטי אימג'ס
קלמונדין פותח כמעבר בין מנדרין חמוץ לקומט. בארצות הברית עץ זה משמש לרוב למטרות נוי ולא לפירות אכילים. אלה הם ירוקי עד קטנים ושיש בדרך כלל קצרים למדי. לענפים עמוד שדרה קטן, והפרחים בניחוח הכתום הופכים לפירות קטנים, בקוטר של כ-סנטימטר, בדומה למנדרינה זעירה. הפרי מפולח והוא מאוד חומצי.
הדר זה אינו סובלני בתנאים קפואים או סוערים. זהו סובלני בצורת לאחר שהוקם אך זקוק למים בשפע בתקופת הפרי. שמות נפוצים אחרים לצמח זה כוללים כתום קלמונדין, קלמונסי וסיד פיליפיני .
- אזור הילידים: NA; זהו צמח היברידי USDA אזורי גידול: 9 עד 11 גובה: 6 עד 15 רגל חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
Citron (Citrus medica)
Paolo_Toffanin / Getty Images
אתרוג הוא אחד הסוגים העתיקים ביותר של פירות הדר ושימש כמין הורים בגידול גנטי של פרי הדר רבים וחשובים אחרים. לעיתים קרובות הוא משמש בקונדיט ומשמש בקינוחים, מכיוון שהאיטרון בעיקר גס ומציע מעט מיץ או ללא מיץ. העיתון הוא עץ הצומח לאט עם עלים עוריים וקוצים. פרחים לבנים או ארגמניים מפנים את מקומם לפירות מגושמים ולא סדירים.
- אזור הילידים: ככל הנראה הודו (מקור לא בטוח) USDA אזורי גידול: 10 עד 11 גובה: 10 עד 15 רגליים חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
אשכוליות (הדרים x פרדיסי)
תמונות / Getty Images
האשכולית היא צמח היברידי מקרי שהופיע לראשונה בברבדוס כמעבר בין תפוז מתוק ( Citrus sinensis ) לפומלה ( C. maxima ). מאז הפך לגידול מזון חשוב מאוד ולעיתים גדל בנופי הבית. זנים שונים מייצרים פרי עם עיסת בגוונים שונים של לבן, ורוד או אדום.
בעצי אשכולית עלים ארוכים ומבריקים בצבע ירוק כהה. פרחים לבנים קודמים להתפתחות של פרי עם עור צהוב-כתום. עצי אשכוליות יכולים לסבול מטבלים קצרים מתחת להקפאה, אך הם דורשים לחות טובה והזנה תכופה.
- אזור יליד: אזורי גידול USDA בקריביים: 9 עד 11 גובה: 10 עד 45 מטר גובה חשיפה: שמש מלאה
-
ליים פרסי (הדר x לאטיפוליה)
טניה ברטוני / Getty Images
הסיד הפרסי (Citrus x latifolia), המכונה גם סיד טהיטי, הוא צמח היברידי של הורות לא ידועה. זה בדרך כלל נטול זרעים ומשמש נרחב למיצי סיד. זה סוג הסיד שתראה בדרך כלל במכולת או המשמש לניקוי על משקאות קוקטייל.
לסיד הפרסי יש עלווה צפופה יותר מרוב עצי ההדרים, עם עלים ירוקים ומבריקים מעוגלים היוצרים חופה צפופה ונמוכה. אשכולות של פרחים לבנים בפברואר ומרץ מקדימים פירות שמוכנים לאכילה עד יוני עד אוגוסט. צמח זה מגודל לרוב במכולות גדולות, המוחזקות לגזם כ- 6 מטרים ומטה. שלא כמו צמחי הדר רבים אחרים, אין לזה קוצים.
- אזור הילידים: NA; זהו צמח היברידי USDA אזורי גידול: 9 עד 11 גובה: 15 עד 20 רגל חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
סיד מפתח (aurantifolia הדרים)
Westend61 / Getty Images
סיד המפתח הוא מין סיד מפורסם (Citrus aurantifolia) הידוע גם בשם סיד מקסיקני או סיד מערב הודו. הפירות מתוקים יותר מהסיד הפרסי והוא ידוע כמרכיב הבסיס בעוגת סיד מפתח.
עצי סיד מרכזיים זקוקים לאדמה עשירה ומנקזת היטב אשר נשמרת לחה בעקביות. העלים הם מבריקים בצבע ירוק עמוק, סגלגלים בצורתם. הפרחים הריחניים מקדימים פרי ירוק קטן, בערך בגודל של כדור גולף. הפירות נקטפים בדרך כלל כשהם ירוקים, אך הם יבשילו לצבע צהוב.
- אזור יליד: אינדונזיה ומלזיה אזורי גידול USDA: 10 עד 11 גובה: 10 עד 12 רגל חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
קומקוואט (הדרים ג'פונציה)
מאת איב ליביסי / גטי אימג'ס
מבחינה טכנית הקומקוואט (Citrus japonica) אינו פרי הדר, אך הוא קשור מאוד זה לזה. הוא הופרד לסוגו בסביבות שנת 1915 וסווג בעבר בסוג פורטונלה. פירוש השם קומקוואט הוא "מנדרינה מוזהבת" בקנטונזית. הקומקוואט שימש כמין הורה למספר צלבים היברידיים, כולל הכתום, הקלמונדין והליים.
לעצי קומקוואט עלים צרים וירוקים-בינוניים והרגל גידול דמוי אגרטל עם ראש מעוגל. פרחים לבנים ריחניים באביב מובילים לפרי סגלגל-כתום מעט. זהו זן הדרים שיש לו סובלנות לקור טובה יותר מרובם; הוא יכול לשרוד טמפרטורות עד 20 מעלות פרנהייט.
- אזור יליד: אזורי גידול דרום אסיה ואסיה השקטה USDA: 9 עד 11; שורד באזור 8 עם הגנה גובה: מטר עד 14 רגל, תלוי במגוון חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
לימון (לימון הדר)
תמונות שניה / גטי
אחד הפופולריים ביותר מבין כל פרי ההדרים, עץ הלימון הוא עץ עמיד ואורך חיים הרגיש מאוד לקור. מסיבה זו הוא גדל לרוב כצמח עציצים שמועבר פנימה במזג אוויר קר. לימונים הם ירוקי-עד-ירוקי עד עם עלווה דלילה למדי. העלים בצורת אליפסה, ירוק כהה על המשטחים העליונים וירוק בהיר יותר על התחתית. הפרחים הריחניים הם לבנים וורודים אדמדמים, המובילים לפירות המוכרים, שעשויים להיות ירוקים כמו גם צהובים.
צמחים אלה יכולים לסבול בצורת בתנאי שהם מקבלים מספיק מים בתקופת הפרי.
- אזור הילידים: אסיה (המקורות המדויקים אינם בטוחים) USDA אזורי גידול: 9 עד 11 גובה: 10 עד 30 רגל, תלוי במגוון חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
תפוז (Citrus sinensis)
ozgurdonmaz / Getty Images
התפוז, או Citrus sinensis , הוא השם הנפוץ לתפוז המתוק שהוא פרי הסופרמרקט הרגיל. שניים מהזנים הידועים ביותר של התפוז הם ולנסיה וטבור וושינגטון.
עלי עץ כתום הם מוארכים וירוקים מבריקים, וענפים מפותלים לעתים קרובות עם בליטות קוצניות. הפרחים הלבנים ריחניים, והפירות נדרשים להבשלה של 12 חודשים ומעלה. עצי תפוז רגישים מאוד לקור; טמפרטורות מתחת ל 35 מעלות פרנהייט עלולות לפגוע קשה בפרי.
- אזור הילידים: אזורי גידול USDA באסיה : 9 עד 11; הגנה עשויה להידרש באזור 9 גובה: עד 25 מטר חשיפה לשמש: שמש מלאה; עלול לסבול צל חלקי
-
תפוז מנדרינה (reticulata הדרים)
אלכס טיהונוב / גטי אימג'ס
כתום המנדרינה (Citrus reticulata) כולל שלוש כיתות: מנדרינה, מנדרינה וסאטומה. כולם אוכלים בדרך כלל על ידי עצמם או משתמשים בסלטים ובעלי טעם עסיסי ומתוק, נהדר לחטיפים. המנדרינה היא מין מורשת ששימשה אחד ההורים הגנטיים לתפוז הסטנדרטי המודרני.
תפוזים מנדרינים מגדלים כשיחים גדולים או עצים קטנים כמעט שלא ניתן להבחין בהם בעצים כתומים רגילים. העלים סגלגלים בצורתם וירוקים מבריקים. הענפים מעוותים לעתים קרובות, עם שדרה בוטה. הפריחה מופיעה בחודשים מרץ ואפריל, ומפתחת את הפירות העגולים השטוחים מעט המתבגרים בתוך 6 עד 8 חודשים.
- אזור יליד: אסיה USDA אזורי גידול: 9 עד 11 גובה: 10 עד 25 רגל חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
מנדרינה (reticulata הדרים)
ג'וליה דמיטריבה / גטי אימג'ס
הבחנה בין תפוזים מנדרינה למנדרינות היא עניין מבלבל, מכיוון ששניהם שייכים לאותו מין C. reticulata . והמילים "מנדרינה" ו"מנדרינה "משמשים לעתים לתיאור כל זני הפירות בתוך אותו מין.
בפועל, השם מנדרינה שמור לרוב לסוגי פירות C. Reticulata בעלי עור אדום-כתום. רשויות מסוימות רואות בקלמנטינה מגוון ידוע של מנדרינה, אך אחרות מסווגות את הקלמנטינה כמעבר היברידי בין תפוז מתוק ( C. x senensis) לבין תפוז המנדרינה של עלי הערבה ( C. deliciosa ).
- אזור יליד: אסיה USDA אזורי גידול: 9 עד 11 גובה: 10 עד 25 רגל חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
פומלה (מקסימה הדרים)
ג'ואל ט / תמונות גטי
הפומלה (מקסימה הדרים) הוא הגדול מבין פירות ההדרים. זהו אחד מאבות אבות האשכוליות. יש לראות בגידול עץ פומלה כמשהו חידוש, מכיוון שיכול לארוך שמונה שנים עד שהעץ יבשיל מספיק כדי להפיק פרי אכיל.
לעץ הפומלה צורה דומה לזו של עץ אשכוליות, עם עלים ירוקים מבריקים היוצרים חופה צפופה (עץ זה מייצר עץ צל קטן ויפה). הפירות (כשהם מופיעים סוף סוף) גדולים מאוד - קוטר של עד 12 אינץ ', עם קליפות נשלפות החושפות בשר שנראה כמו זה של אשכוליות אך בדרך כלל יש טעם מתון.
- אזור יליד: מלזיה, תאילנד ודרום סין אזורי גידול USDA: 10 עד 11; עשוי לשרוד אזור 9 עם הגנת חורף גובה: 10 עד 20 מטר; יכול לגדול עד 50 מטר לאורך זמן חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
טנג'לו (פרדיסי הדר × רטריקולטה הדרים)
תמונות La_vanda / Getty
הטנגלו הוא צלב בין תפוז מנדרינה לפומלה או אשכולית. הגודל תלוי במגוון שנבחר; הם יכולים להיות קטנים כמו תפוז או גדולים כמו אשכוליות. זנים נפוצים כוללים 'מיננולה' ו'אורלנדו '.
לעץ טנגלו יש את העלים המוארים המוארים בירוק כהה ואת הרגל הצמיחה המשותף לעצי התפוז, אך הוא מפיק פירות בעלי קצה בולבי. בשר הפרי עסיסי מאוד ובדרך כלל מתוק למדי.
- אזור הילידים: NA; זהו צמח היברידי USDA אזורי גידול: 10 עד 11 גובה: 10 עד 15 רגל חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
פירות אוגלי (Citrus reticulata x C. paradisi)
bhofack2 / Getty Images
פרי אוגלי הוא שם המותג הרשום עבור היברידית טנגלו ג'מייקנית מסוימת, שנאמר כי היה מעבר בין התפוז המר, האשכולית והמנדרינה. השם בא ממראהו המכוער של הפרי, שקוטרו בדרך כלל 4 עד 6 אינץ 'עם עור מחוספס ומקומט. עץ הפירות האגלי דומה לזה של טנג'לו, בעוד שטעם הפירות מתוק במקצת מאשכולית אך חמוץ יותר מתפוז. על סמך הטעם, יש אנשים שהציעו שהצמח הוא מעבר בין לימון לתפוז.
- אזור יליד: ג'מייקה USDA אזורי גידול: 8 עד 10 גובה: 15 עד 20 מטר חשיפה לשמש: שמש מלאה
-
עץ יוזו (זני הדרים)
תמונות DigiPub / Getty
היוזו הוא שיח זקוף או עץ קטן עם קוצים בולטים. לרוב זה נחשב לכלא טבעי המופיע מסין; לפעמים זה מסווג כ- C. ichangensis x C. reticulata var. אוסטררה. זהו צמח גמדי למחצה כשהוא נטוע בגינה, אך נשאר מתחת לגובה של מטר וחצי כאשר נשתל בסיר, הנפוץ. מבחינה חזותית היוזו דומה לעצי הדר קטנים אחרים. פרחים לבנים ריחניים מובילים לפירות בלתי שגרתיים, מגושמים, הדומים לימונים גדולים ומעוותים. לפירות טעם לימון עדין, אם כי הוא לא נאכל לעתים קרובות טרי. במקום זאת משתמשים במיץ ובגלידה בהכנת מטבח אסייתי, כולל שתייה, רטבים וממתקים. השמן מהעור משמש גם כניחוח. כמה מתכונים מעניינים לנסות עם יוזו כוללים שאבו-שאבו בקר, קוקטייל מבריח מודרני ורוטב פונזו.
לצמח זה יש את הקשיחות הטובה ביותר מכל מיני הדרים, והוא שורד טמפרטורות עד לאפס מעלות פרנהייט. זה מאפשר לגדל אותו בהצלחה בחוץ ברחבי דרום ארה"ב, במעלה חוף האוקיאנוס השקט דרך וושינגטון, ובמעלה החוף האטלנטי עד קרולינה.
- אזור יליד: סין, יפן USDA אזורי גידול: 7 עד 11 גובה: 8 עד 12 רגל חשיפה לשמש: שמש מלאה
סוג ההדרים כולל כמה מהחשובים מבין כל גידולי המזון, ועצים אלה יכולים גם ליצור צמחי נוף מעולים למקומות שטופי שמש באקלים חם יותר. הם קלים למדי לגידול, ובנוסף לספק פירות אכילים הם דגימות אטרקטיביות בנוף. אם אתה אוהב את הרעיון של צמחים המשלבים מראה מושך ויזואלי וקולינרי, שקול עצי פרי אחרים, כגון סוגי התפוחים השונים ( Malus spp.), שזיפים ( Prunus spp.) או אגסים ( Pyrus spp . ), כולם מתאימים למדי לאקלים קריר יותר שבו פירות הדר אינם יכולים לגדול.
טיפים גדלים
רוב עצי ההדרים קלים למדי לגידול - אם יש להם את התנאים הנכונים. אם אתה יכול לספק את אלה, תמצא עצי הדרים קלים, מהנים ומתגמלים לגידול:
- אדמה סחוטה היטב שנשמרת לחה אך לא מעורפלת; הגנה מפני קור (טמפרטורות מתחת ל 30 מעלות פרנהייט יפגעו בפרי מרבית עצי ההדרים); שמש מספקת - 8 עד 12 שעות ביממה, אם אתה מצפה לקבל פירות טובים. סביבת הרעיון לעצי הדר היא אקלים מסוג הים תיכוני, עם ימים חמים, שמשיים וערבים קרירים (אך לא כפוריים).
