האשוחית
כשמגיע החורף אין יותר טוב מקערת מרק חמה ונתח לחם מהביל שיחמם אתכם אחרי יום ארוך. אוסף המתכונים שלנו כולל מרקים ביתיים קלים שמלאים וטעימים. מ קלאסיקות כמו מינסטרונה או מרק אטריות עוף וכלה במנות טקס-מקס, תאילנדיות והודיות אקזוטיות יותר, בוודאי תמצאו אחת בשבילכם.
בחר את מתכוני המרק המועדפים עליך לנסות בחורף הקרוב, או עבד בדרך שלך בכל הרשימה!
-
מרק דלעת בוטרנאט ללא חלב
האשוחית
מרק דלעת הקרם הבהיר, הטעם בהיר, מכין ארוחת צהריים חורפית מחממת ומחממת, או מנה ראשונה נהדרת בארוחות ערב משפחתיות ומפגשים עם חברים. זה נהדר מוגש לצד כריך גבינה בגריל.
פשוט וזול להכנה, וגם ללא חלב (חלב סויה משמש להפצת קרם), המרק הטבעוני המגוון הזה הוא מתכון מצויין נהדר שיש בכיס האחורי. המתכון כולל רעיונות לדרכים שונות להכנת המרק הזה אם אתם מעדיפים תכשיר פיקנטי או עבה יותר.
-
מרק טורטייה שעועית שחורה
ג'ולינדה האקט
הנה מרק צמחוני מלא לב בהשראת טקס-מקס עם שעועית שחורה, תירס ורצועות טורטייה רכות בשילוב מרק סמיך ועשיר עגבניות. מרק עשיר בחלבונים, עמוס בתבלינים מקסיקניים ומעליו גבינות מגורדות ותוספות טאקו.
מוכנים תוך שעה, זה מרק חורפי נהדר לארוז תרמוס לארוחות צהריים בבית הספר או לקחת למשרד בימי שקית חומה. מגישים אותו עם בולולים מקסיקניים רכים ופרוסות אבוקדו.
-
מרק אטריות עוף קרמי
האשוחית
המתכון המהיר והקל הזה עושה שימוש במרקים מרוכזים ובקרם אמיתי למרק סמיך ומשביע שמוכן תוך פחות משעה. אפונה וגזר משלימים את המרקם הסמיך של המרק ומביאים תזונה, ואילו פטרוזיליה קצוצה מוסיפה צבע ורעננות לתכשיר קרמי.
מגישים את המרק הזה עם מקלות גבינה ונצואלה וסלט זורק לארוחה משפחתית פשוטה ויפה.
-
אבקת סלמון טרי
דיאנה ראטריי
מתכון שוקולד פירות ים טעים זה מכין ארוחה משפחתית נהדרת, המוגשת יחד עם ביסקוויטים, קרקרים או לחם פריך. אבל זה גם מספיק מפואר כדי לשמש כמנה ראשונה בארוחת הערב הבאה שלכם. מוכן תוך 45 דקות בלבד, זהו מתכון מהיר לנסות. הפוך אותו ללא גלוטן על ידי דילוג על הקמח, או השתמש בחלב סויה וגבינה טבעונית כדי להתמודד עם אלרגיות חלביות.
ניתן להשתמש בסלמון טרי עבור החלבון הזה, אך הוא גם טעים לסוג המשומר. הדג משלב עם מרק עוף, תפוחי אדמה לבבים, גזר מתוק, שמנת קלה וגבינת צ'דר למרק סמיך וקרמי שממלא ועמוס טעם. מגישים עם קרקרים של שמן זית.
-
מרק מינסטרונה צמחוני
האשוחית
מרק מינסטרונה איטלקי הוא דרך נפלאה ליהנות מטובם של ירקות גן מזינים בחודשי החורף הקרים. מתכון מרק ביתי דל-קלוריות, דל שומן, צמחוני וטבעוני, עמוס בעגבניות בריאות, גזר, סלרי, שעועית ירוקה, קישואים, בזיליקום ושום, כולם מתבשלים באטיות לקבלת טעם מקסימאלי.
מוסיפים פסטה מקרוני בסיום הבישול. זה מכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית טעימה, קלה ובריאה. מוכן תוך שעה ושלושים דקות, מגישים אותו עם סלט צדדי וקצת לחם שום.
-
מרק בצל צרפתי קל
המזווה לתמונות / תמונות גטי
מרק הבצל הצרפתי בהשראת הביסטרו מיוצר עם חמישה מרכיבים בלבד והוא מוכן תוך שעה. טעם הבקר המרהיב מגיע ממרח בקר מרוכז ואילו גבינת הגרייר והלחם הופכים את המרק למילוי וטעים במיוחד.
המרק האלגנטי הזה המוצג בקערות אישיות הוא תוספת יפה למסיבות ארוחת ערב ומפגשי חגים, אך הוא גם ארוחת חורף משביעה כעיקרית המוגשת עם באגט וסלט ירוק פשוט.
-
מרק שעורה עגבניות
sf_foodphoto / Getty Images
מתכון זה הופך שאריות בקר מבושלות למרק המושלם לארוחת צהריים או ארוחת ערב חורפית. תפוחי אדמה וירקות שורש מועשרים בעגבניות, ציר בקר ושעורה למרק ביתי עמוס בוויטמינים וסיבים בריאים.
אתה יכול לבשל את החביב המשפחתי הזה תוך כשעה, או להשתמש בכיריים האטיות כדי שתוכל להכין ולשכוח אותו עד שעת ארוחת הערב. מגישים עם מקלות לחם שום וטורנים מעט פרמזן למעלה לבעיטה נוספת.
-
מרק אפונה מפוצל צמחוני
האשוחית
למתכון המרק טעים הזה של קרוקצ'וט יש את כל הטעמים של מרק האפונה המפולגת האהוב עליך בילדותך, אך משתמש בעשבי תיבול ותבלינים במקום חזיר הקוביות הרגיל להוסיף טעם. זה גם הופך את המתכון למתאים לתזונה טבעונית וצמחונית.
גם נטול שומן ודל קלוריות, המנה עדיין שומרת על מרקם עשיר להפליא. מגישים עם כריכי גבינה צלויים טבעוניים וסלט תפוחים-פקאן לבבי, אך השתמשו במקום זאת במקום מאיו טבעוני להתלבשות.
-
פסטה e פגיולי
ג'ניפר לוי / גטי אימג'ס
פסטה צמחונית e fagioli , או פסטה עם שעועית, היא מתכון פסטה טעים, מילוי, עתיר חלבון, לצמחונים וטבעונים, המושלם גם הוא להתחמם ביום חורפי קר. פסטה ושעועית לבנה מבושלים ברוטב עגבניות מתובל באיטליה עם הרבה שום, בזיליקום טרי, אורגנו ופפריקה.
יש להוסיף אותו עם גבינת פרמזן אם התזונה שלך מאפשרת חלב, או השתמש במקום קשיו מגורד לקבלת ציפוי טבעוני. מגישים עם לחמניות ארוחת עשב.
-
גולאש הונגרי
פול פופליס / גטי אימג'ס
תבשיל בקר וירקות הוא שילוב קלאסי במטבחים רבים במזרח אירופה, ותוספת שומן בייקון, ירקות, פפריקה ותבלינים אחרים הופכת אותו לארוחת צהריים או ארוחת ערב מושלמת ביום קר.
מתכון הגולאש ההונגרי המסורתי והטעם הזה מתבשל במשך 3 שעות עד שצליית הצ'אק רכה במזלג וכל הטעמים התאגדו, ובעוד זה, הכינו מעט חמאת שום להגשה עם לחם שיפון והמרק.
-
מרק תפוחי אדמה וחמאה עם גבינה
דיאנה ראטריי
מרק תפוחי אדמה גבינה זה מכיל בשר חזיר מבושל, תפוחי אדמה וגבינת צ'דר שמושרים בבסיס שמנת טעים וממלא ומוכן לאכילה תוך פחות משעה. דלגו על הקמח לגרסה ללא גלוטן והוסיפו במקום 1/4 כוס שמנת כבדה כדי לשמור על סמיכות יתרה.
קערה של מרק זה היא ארוחה שלמה, אז אתם רק צריכים סלט עגבניות-אבוקדו טרי וכמה קרוטונים שום-פרמזן מלמעלה בכדי לשבת וליהנות ממנו.
-
מרק עגבניות-שעורה
בריאן חגיווארה / גטי אימג'ס
מתכון זה משלב את צבעו וטעמו בהיר, ומשלב את לבבות השעורה, עם ירקות ומרק ירקות להכנת מרק מילוי עמוס בסיבים תזונתיים. קייל או תרד נוסף יכולים להיכנס למרק, או אם יש לכם אורחים אומניסטים שומרים גריל עוף, קובו אותו והגישו אותו בצד כדי שיוכלו להוסיף למרק.
לצמחונים, הציעו פרמזן בראש המרק, ועבור טבעונים מציעים גבינה טבעונית מגורדת או פפיטות. מגישים עם לחם עגבניות קטלוני.
-
קרם מרק אורז בר
המזווה לתמונות / ניקול ריי / תמונות גטי
בהתבסס על מתכון מינוסוטן שנבדק פעם, קרם של מרק אורז בר הוא אוכל נוחות נפלא שיש ברפרטואר החורף שלך. לבבי ומילוי, גרסה זו קלה יותר מהמתכון המסורתי, כשהיא עדיין עמוסת בשר, ירקות ואורז. דלג על חזיר או החלף אותו בעוף או הודו אם תרצה.
אתה צריך שעה כדי שהמרק על השולחן. מגישים אותו עם לחם וחמאה וסלט תותים ותרד צבעוני.
-
קיופינו
אומנויות אוכל Acme / Getty Images
Cioppino הוא תבשיל דגים איטלקי-אמריקאי שמקורו בסן פרנסיסקו. המתכון שלנו בהחלט מהודר יותר מאשר המקורי, הצנוע יותר. תכנן מראש כי המרק הזה דורש 3 שעות של הכנה ובישול, אבל שווה לחכות.
ארוז בדגים לבנים ריחניים, שרימפס מתוק ורכיכות עדינות, ואז מתבשל באטיות במרק ירקות עשיר וטעים, המתכון הפנטסטי הזה מושלם לארוחת חג רומנטית או לארוחת ערב ראש השנה בבית. ניתן להכין ולהקפיא את המרק לפני הזמן, להוסיף את מרכיבי פירות הים בדקות האחרונות של הבישול. מגישים עם בגט חם.
-
פו חזיר מנגל מנגל
פו סון נגוין / גטי אימג'ס
מרק הפו הווייטנאמי הוא מרק אטריות לבבי שזו ארוחה שלמה. מרק ריחני, אטריות אורז רכות וטעמים אסייתיים משתלבים עם חזיר ברביק מלוחים במרק מענג ומשביע, שכולו כל מה שצריך כדי להתחמם ולענג את חושיכם ביום חורפי קר.
אניס כוכב הוא הנשק הסודי של המרק הזה מכיוון שהוא מאיר את החיך שלך עם טעם בלתי צפוי. קל לבישול, המרק הזה צריך רק 25 דקות של הכנה ובישול.
-
מרק ירקות עדשים
קייט בריטל / גטי אימג'ס
עדשים הן קטניות בריאות וארוזות ויטמינים המתבשלות במהירות ומהווה תוספת נפלאה לסלטים ומרקים בזכות טעמם ובשמם המרקם הבשרי. מרק העדשים הזה טעים ומספק לחלוטין תוך שהוא עדיין בצד הקל.
אתה תהיה מוכן לשבת לקערת הטוב בעוד שעה. מגישים עם פיתות ומציעים גבינת פקורינו בצד שתמשיך במרק.
-
מרק עוף מקורזל
לורי פטרסון / גטי אימג'ס
מרק עוף הוא מועדף על חורף, אבל נסה משהו קצת שונה עם מתכון המרק העוף שלנו בהשראה מזרח מזרח הודי. לתכשיר זה הטעם הנפלא של אבקת קארי ושאר תבלינים מזרח הודיים קלאסיים, יחד עם עגבניות, תפוחים, אורז וירקות חתוכים.
מוכנים תוך שעה ו -25 דקות, הכינו אותו למרק וכריך בערב השבוע או הגישו עם ביסקוויטים של ג'ק פלפל וסלט מושלך כארוחה משפחתית שלמה.
-
מרק טום יאם צמחוני (מרק חם וחמוץ)
סו פאי ת'אך רא פ רן / עין אימ / גטי תמונות
מרק טום יאם, המכונה גם מרק חם וחמוץ, הוא מתכון מסורתי מתאילנד. גרסה זו מציעה דרך טבעונית ליהנות מההכנה הטעימה הזו. ארוז פטריות עשירות באשלגן, עגבניות בריאות לב, וטופו עשיר בחלבון, בתוספת הטעמים התאילנדים הנהדרים של ג'ינג'ר, רוטב סויה, ליים ולימונית, מרק מנה ראשונה זה מזין ותענוג מוחלט לחושים בקור. יום החורף.
זה טעים גם מוגש מעל נודלס מבושל חם, או עם אורז לבן. מוכן תוך שעה.
-
אבקת תירס עם בייקון
ג'ונל ויבר / סטוקבי / ג'טי אימג'ס
מוכן תוך 35 דקות, אבקת התירס הזו ממלאת וטעם. ניתן להוסיף ירקות למרקם סמיך יותר או לבשל אותם במרק עוף או ירקות לטעם לבבי יותר. מגישים אותו עם גבינה זוקיני בגריל לארוחה מהנה, צבעונית ונטענת ירקות.
-
שעועית גרבנצו ומרק עגבניות מיובשות
ג'ולינדה האקט
טוויסט צמחוני בסגנון גורמה על מתכון מרק שעועית לבן טוסקני איטלקי קלאסי, משתמש בחומוס ופסטה במרק מתובל להפליא למרק חורפי סופר בריא ולבבי שמתבשל תוך 35 דקות בלבד.
עשבי תיבול איטלקיים טריים משתלבים עם פתיתי פלפל אדום, שום, עגבניות מיובשות וגבינת פרמזן ליצירת המרק הטעם למרק המילוי הזה. עשיר בסיבים תזונתיים וחלבון ודל בשומן, תוכלו ליהנות מתכון איטלקי אותנטי זה נטול אשמה בארוחת הצהריים או בארוחת הערב. מגישים אותו עם לחם חם וריקוטה אפויה.
