האשוחית
הרבגוניות של הכרובית הגיעה לשיאים חדשים בשנים האחרונות, שכן טבחים יצירתיים הפכו את הירק המצליב לכל דבר, החל מקרום פיצה ועד ניוקי. ישנן אין ספור שיטות לבישול כרובית, כולל צלייה, טיגון מוקפץ או הקצפה, אידוי ואפילו מיקרוגל.
כרובית - כמו קרוביה הקרובים, ברוקולי, קייל וכרוב - מספקת חומרים תזונתיים רבים ותרכובות מקדמות בריאות. ועם רק כחמישה גרם פחמימות בכוס אחת, הירק הוא גם בחירה מצוינת לתזונה קטו ופחמימות דלות.
ממרקים וקדרות, לצלות טבעוניות ומנות שיכולות להחליף פריטי עמילן רחוקים יותר, בטוח שתמצאו מתכון מבין המועדפים האלה.
כיצד לאנש ולהקפיא כרובית לפי הטעם והתזונה הטובים ביותר
-
סטייקי כרובית בגריל עם רוטב עשב טרי
לורל רנדולף
כרובית בגריל זו היא אפשרות מצוינת כאשר חם מכדי לבשל בבית. הכרובית נחתכת ל"סטייקים "עבים, ואז מתובלת קלות ובגריל לשלמות. רוטב עשבים עשיר בלימון וטריות הוא נגיעת הגימור המושלמת.
-
אורז כרובית מטוגן
אניטה שכטר
אורז כרובית לא צריך להיות תפל ומשעמם! דג הקערה הזה הוא דוגמה נהדרת לאופן שבו ניתן להפוך כרובית חתוכה למנה טעימה עם הרבה צבע ומרקם מושך. הפוך אותו למנה עיקרית או צלעית או הוסף עוף או שרימפס חתוכים לקוביות למנה ראשונה דלת פחמימות לאוכלי בשר.
-
ניוקי כרובית
מולי ווטסון
כרובית מחליפה את תפוח האדמה בניוקי הכרובית הטעים הזה וניתן להכין אותה עוד יותר בפחמימות אם משתמשים בקמח שקדים במקום בקמח חיטה. מגישים את הניוקי עם רוטב אדום וגבינת פרמזן או מטפטפים אותו בחמאה חומה או ברוטב אלפרדו.
-
כרובית קלויה וסלט קינואה
דיאנה ראטריי
סלט כרובית קלויה וקינואה הוא מנה טעימה שקל מאוד להכין. רוטב מיץ לימון פשוט וטרי טעמים את הסלט והשקדים מעניקים לו מעט קראנץ 'ומרקם.
-
כרוב פיצה כרובית
מולי ווטסון
בעוד פריטי לחם הם מחוץ לתחום לכל מי שדיאטה דלת פחמימות או קטו, כרובית היא המרכיב המפתיע שמאפשר ליהנות מפיצה. קרום פיצה כרובית זה עשוי מכרובית סחוטה היטב וסחוט יחד עם ביצה, גבינת פרמזן וקמח שקדים.
-
מתכון תבשיל כרובית
האשוחית
בצל ירוק, גבינה ופלפל אדום אדום קצוץ הופכים את זה לבחירה חגיגית וטעימה לארוחת חג או לארוחת ערב משפחתית. בפירורי לחם מוסיפים להוסיף מעטפת פריכה לקדחת כרובית זו.
-
"כנפי" כרוב תנור קלויים בתנור
האשוחית
כרובית קלויה בסגנון בופלו היא אלטרנטיבה טבעונית נהדרת לכנפי עוף. הכרובית נאפה, ואז נאפה בתנור חם ונזרקת ברוטב פיקנטי. לא תחמיץ את העוף בחטיף הטעים הזה!
-
קלוי כרוב ונקניק עם גבינת צ'דר
דיאנה ראטריי
כרובית קלויה להכנה וקליית נקניק היא שילוב טעים של כרובית, נקניק מעושן וגבינת צ'דר. הנקניק והבצל מוקפצים לזמן קצר ומושלכים עם הכרובית המתובלת לפני שהמנה נכנסת לתנור. מעטפת גבינת צ'דר חדה מסיימת את המנה בצורה נהדרת. מגישים את המנה עם סלט זורק קל או עגבניות חתוכות לארוחה משפחתית משביעה.
-
עוגות כרובית קלות צ'דר
דיאנה ראטריי
בראשם עוגות הצ'דר והכרובית האפויות עם עוף או הודו מוקרם, רוטב עגבניות מנוסה, בשר טאקו או שעועית. העוגות הן אלטרנטיבה טעימה להפליא לעוגיות או אורז ויש רק ארבעה גרם פחמימות בכל אחת מהן.
-
כרובית קלויה עם רוטב צ'ימיצ'ורי
שרה קראודר / קייטי וורקמן / themom100
רוטב צ'ימיצ'ורי ירוק תוסס מוסיף צבע וטעם לכרובית הקלויה הזו. אל תהסס להשתמש בברוקולי לאלמנט הירוק, או להוסיף פלפל צ'ילי אדום טחון.
-
קנקן כרובית
מולי ווטסון
-
כרובית בנג באנג
לאה מרוני
-
פירה כרוב וכרישה
דיאנה ראטריי
כרובית מחית מקבלת שדרוג עם תוספת של כרישה מוקפצת רכה. השילוב של שני הירקות הופך לצד טעים בפחמימות. לקבלת טעם עוד יותר וקופץ צבע, הוסף כמה עירית או פטרוזיליה יחד עם שמנת חמוצה. לא תתגעגע לתפוחי האדמה!
-
סלט כרובית קלויה עם רימון
לורל רנדולף
סלט כרובית קלוי הוא דרך רעננה להגיש מנה לצד כרובית והיא מושלמת לבידור קיץ. תוספת של פיסטוקים וזרעי רימון מעניקים צבע ומרקם לסלט, ואילו תבליני קארי ודבש מוסיפים לטעם.
-
כרובית עם רוטב גבינה
האשוחית
רוטב גבינת צ'דר שמנת הופך כרובית מאודה רגילה לצד שאי אפשר לעמוד בפניו. התבשיל לוקח פחות 15 דקות להכנה ובישול, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת ליום עמוס.
-
כרובית קלויה עם גבינת פרמזן
דיאנה ראטריי
כרובית קלויה זו עם גבינת פרמזן היא דרך קלה נוספת ליהנות מהירק. צלייה מביאה את הטעם הטבעי והמתוק מעט של הפרחים, שנזרקים בתערובת טעימה של שום וגבינת פרמזן.
-
כרובית מטוגנת מרוקאית
כריסטין בנלאפקיה
כרובית מטוגנת מרוקאית מכינה תוספות או חטיפים נהדרים. פרחי הכרובית טבולים בבלילה מתובלת בהירה ומטוגנים בשמן עמוק עד לשלמות חום זהובה.
-
מרק כרובית ותפוחי אדמה עם גבינת צ'דר
דיאנה ראטריי
מרק תפוחי האדמה הכרובית הזה עשיר וקרמי עם שפע של טעם ומרקם מכמות נדיבה של גבינת צ'דר חדה. מעט אגוז מוסקט ופלפל קאיין משמשים לתיבול המרק הלבבי הזה. מקשטים את המרק עם עשבי תיבול או טפטוף של מחית פלפל אדום קלוי או עם טעם שמן זית כתית מעולה.
-
כרובית קלויה
דיאנה ראטריי
אבקת קארי וכוסברה מוסיפים טעם לכרובית קלויה קלה זו. הפוך את הכרובית הצלויה לקארי כדי שתשמש כמנה בצד או תכין אותה לחטיף בריא. זה מהיר וקל וכולם יאהבו את זה!
-
מרק כרובית קלויה
צילום: דיאנה ראטריי
מרק כרובית קלויה מתובלת בקארי זה שמנת וטעימה. לקבלת טאנג נעים, מוסיפים טפטוף של מיץ ליים ומקשטים את המרק בכוסברה או בצל ירוק. הקערה מכינה מרק צהריים נהדר עם כריכים או שתוכלו להגיש אותו כמנת מרק עם ארוחה גדולה או חג חג.
-
תבשיל ברוקולי וכרובית
דיאנה ראטריי
רוטב לבן בסיסי עם גבינת פרמזן הופך את תבשיל הברוקולי והכרובית הזה לתבשיל טעים. היא מושלמת לכל ארוחה משפחתית יומיומית, והיא מספיק מיוחדת לשולחן חג או לפלוק.
-
מרק בטטה וכרובית
Westend61 / Getty Images
כרובית ובטטות מתחברים להכנת המרק המזין והצבעוני הזה. האשפה הבלתי צפויה של הכרובית עם הבטטות והגזר מייצרת מרק מתוק מטבע הדברים אשר ימשוך את הילדים כמו גם את המבוגרים.
-
גבינת כרובית
איליין למם
גבינת כרובית היא מנה בריטית שמוגשת באופן מסורתי יחד עם רוסטביף ופודינג יורקשייר. בעיקרון מדובר בקדרה עשויה עם פרחי כרובית ורוטב תוצרת בית גבינה. גרסה זו כוללת כרישה מבושלת לחבטת טעם נוספת.
-
כרובית עם פסטו
מולי ווטסון
חשבו שכרובית מאודה זה בד ריק - הוא טעים עם חמאה ותיבול פשוט ומושך לכל מיני תוספות ומרכיבים. תבשיל כרובית זה עם פסטו הוא דוגמא מצוינת לאיך ניתן לשפר אותה. השתמש ברוטב הפסטו האהוב עליכם בחנות שנקנה או תוצרת בית. הפסטו מוסיף צבע ירוק עז והמון טעם.
-
חמאה כרובית מתובלת 24 שעות
eleonora galli / Getty Images
חמוצים כרובית אלה קלים להכנה וטעמם נהדר לאחר 24 שעות בלבד. שמיר טרי או מיובש, זרעי חרדל ושום טעם את החמוצים.
-
כרובית ואפה גבינה
דיאנה ראטריי
תבשיל תיבול קל כרובית וגבינה זו דרך מצוינת ליהנות מכרובית והיא מהווה תוספת נפלאה לשולחן הארוחה. כרובית מאודה משולבת ברוטב גבינה צ'דר בטעם חרדל דיז'ון, ואז היא נאפה עם ציפוי פירורי לחם חמאה.
-
לביבות כרובית
מירי רוטקוביץ
כרובית היא שינוי קצב מרענן בלטיפות הקטנות והטעימות הללו. בעוד שיש קמח מלא או ארוחת מצה בבלטיבים, הם עדיין נמוכים בפחמימות מאשר לביבות תפוח אדמה. אם אתה צופה בפחמימות שלך, זו אפשרות מצוינת.
-
תבשיל עוף פחמימות וכרובית נמוכה
האשוחית
תבשיל עוף וכרובית זה ארוחה במנה אחת דלה בפחמימות ובעלת טעם רב. עוף נטול עצמות מוחמץ ומשלב אותו בקדרה עם כרובית, שמנת ושכבת גבינה.
-
קל כרובית וקארי עוף
דיאנה מילר / גטי אימג'ס
השילוב הזה של עוף, כרובית ותבלינים הוא דרך מבריקה לכלול את הכרובית במנה העיקרית. תיבולי הקארי בסגנון הודי לוקחים את ירכי העוף והכרובית הזולים לרמות חדשות. תרד ועגבניות מוסיפים לתבשיל ערך תזונתי וצבע.
-
קארי צמחוני מאסמאן תאילנדי
דרלין שמידט
קארי צמחוני צמחוני זה עשוי עם רכיבים לא מסורתיים, אך הוא מספק את כל אותו טעם יוצא דופן. תבלינים חמים מספקים חלק ניכר מהאופי בקארי המאסמאני והוא קל יחסית בהשוואה לקארי קארי תאילנדים אחרים. כרובית ודלעת חורפית הם המרכיבים הצמחיים הבולטים ביותר, ואילו גרגירי החומוס מוסיפים חלבון למנה.
