עין צלייה עגולה. דיאנה ראטריי
העין של החיתוך העגול מגיעה מרבע אחורי הבקר. החתכים מאותו אזור כוללים את העין של עגול, עגול עליון וסיבוב תחתון. העין העגולה היא הגזרה העגולה והעדינה יותר. להלן מספר מתכונים לעין צלייה עגולה.
עין עגולה עם מיץ תפוחים
מרינדה, שום ותיבול פשוט של מיץ תפוחים, מעניקים טעם לעין בקר רזה זו של צלייה עגולה. הגישו עין זו של צלייה עגולה עם פירה וירקות מאודים אהובים עליכם לארוחה יומיומית טעימה או לארוחת יום ראשון.
עין עגולה עם קרום עשב חרדל
חרדל, יין אדום ועשבי תיבול עוזרים לטעום את העין הרזה הזו של צלייה עגולה. הצלייה מתחילה על אש גבוהה ותערובת העשבים משפשפת מעל הצלייה לפני הצלייה
עין מרינדה של צלייה עגולה
ראשו של העין העגולה מרינדה בתערובת סתמית של רוטב סויה, רסק עגבניות וחומץ, ואז הוא קלוי לשלמות. פורסים את העין השמאלית של העיגול דק דק לכריכים למחרת.
צלי בקר עם שום ותימין
במתכון זה נעשה שימוש בעין של צלי עגול או צלוי גושים, פשוט מתובל וקלוי עד שלמות.
עין צלויה של עגול
העין הקצוצה והעגולה הזו מבושלת עם מגוון ירקות וקפה, לארוחה יומיומית עשירה ומלאת לב.
