דיאנה ראטריי
- סה"כ: 13 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 3 דקות
- תשואה: 3 פאונד (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 472 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 65 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 פאונד (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 472 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 29% |
| שומן רווי 11 גרם | 54% |
| כולסטרול 44 מג | 15% |
| נתרן 117 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 65 גרם | 24% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 120 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אם ניסית מתכוני פאדג 'אחרים רק כדי למצוא אותם יבשים ומתפוררים, זה עשוי להיות הפיתרון עבורך. זה אולי נראה מעט לא שגרתי להשתמש בוולבטה, אך מתכוני פאדג 'רבים קוראים לגבינת שמנת לתת למוצר הסופי מעט משי. Velveeta משכפל את המרקם במתכון זה ויש לו חיי מדף ארוכים יותר מגבינת שמנת אמיתית.
Velveeta לעתים קרובות מקבל ראפ גרוע, אבל זה הופך את הפאדג 'לחלק וקרמי, ואולי יהיה לך כיף לבקש מאנשים לנחש את המרכיב הסודי. אף אחד לא צריך לדעת שזה המרכיב העיקרי במתכון הזה אלא אם כן תרצו, כי רוב הסיכויים שהם לעולם לא ינחשו.
למי שעשה (או ניסה להכין) פאדג 'לפני כן, היה מוכן שהמתכון הזה יציב מעט אחרת מזנים אחרים. ה- Velveeta יהפוך את תערובת הפאדג 'למעט דביקה וקצת נוקשה. אם יש לך מערבל מעמד, השתמש במצורף ההנעה או וו הבצק. יתכן שתרצה לצנן את הפאדג 'במחבת כיכר במקום בתבנית 8 אינץ' או 9 אינץ 'הרגילה, כך שהוא מתקין היטב.
רכיבים
- 1 כוס / 2 מקלות חמאה (מרוככים)
- 8 גרם גבינה בתהליך מפוסטר (כמו קראפט ולווטה)
- 2 ק"ג סוכר
- 1/2 כוס קקאו לא ממותק
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 עד 1 1/2 כוסות פקאן (או אגוזי מלך קצוצים גס)
שלבים לעשות את זה
חמאה תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ '. עדיף להימנע מתרסיס לבישול מכיוון שמתכון זה מניב תוצאה סופית כבדה וצפופה.
חותכים את גבינת הוולבטה לקוביות קטנות. הם לא חייבים להיות סימטריים, אבל חתיכות קטנות יותר יהיו קלות יותר לעבוד איתן מאשר נתח גדול.
בסיר נון-סטיק גדול על אש בינונית, מערבבים את קוביות החמאה והגבינה. מבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד להמסה וחלקה.
הסר מהאש, אך אל תניח להתקרר. אם זה מתעבה, הוסף כפית מים חמים כדי להפחית את הדביקות.
שלב את הסוכר והקקאו הקונדיטורים והקציף אותו למיזוג (או לנפות אותם יחד). מוסיפים את תערובת הסוכר והקקאו לתערובת הגבינה, תוך ערבוב טוב. מוסיפים את הווניל והאגוזים ומערבבים היטב. התערובת תהיה עבה יותר ממה שאתה יכול לצפות, אבל זה בסדר.
לחץ את התערובת לתבנית המוכנה; יש לצנן במקרר (לא במקפיא) למשך כשעתיים או עד ליציבות. חותכים לריבועים.
טיפים למומחים
מחממים את התבנית קלות ומשטבלים אותה עם דף גדול של נייר קלף או נייר אלומיניום, ומשאירים את הקצוות מספיק זמן כדי להרים את הפאדג 'מהמחבת ברגע שהיא מעט צוננת. אתה יכול להשתמש בניילון נצמד כדי לכסות את הפאדג 'לפני שמכניסים אותו למקרר כדי לעזור להחליק את החלק העליון של הפאדג'.
תגיות מתכון:
- פאדג '
- קינוח
- אמריקאי
- חג המולד
