סלמון עם חמאת אנשובי.
פיליפ דזנק / גטי אימג'ס
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 16 מנות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 226 | קלוריות |
| 24 גרם | שמן |
| 0g | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 מנות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 226 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 24 גרם | 31% |
| שומן רווי 15 גרם | 73% |
| כולסטרול 72 מג | 24% |
| נתרן 22 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 0 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 33 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חמאת אנשובי היא אחת מיני וריאציות שכיחות ביותר לחמאת מאט ד'אוט או "חמאה מורכבת", בה משולב איזה סוג של מרכיב טעם או תיבול בחמאה.
בדרך כלל חמאה מורכבת מגולגלת לצילינדרים ומצוננת או אפילו קפואה ואז מגישים פרוסות או חלקים על סטייקים, דגים או ירקות.
רכיבים
- 1 קילוגרם (4 מקלות) חמאה לא מלוחה
- 8 עד 10 פילה אנשובי שטוח (טחון ופירה לעיסה)
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה, מועכים את החמאה בעזרת מכסה תפוחי אדמה או פשוט מעכו אותה עם הידיים. אתה יכול אפילו לקרם את החמאה באמצעות מצמד ההנעה של מערבל לעמוד - אך המטרה היא פשוט להחמיר את החמאה, כך שתוכל לשלב את האנשובי.
מוסיפים את האנשובי הפירה והמשיכו לרסק / לסחוט / לערבב עד לקבלת תערובת מלאה.
פרשו ריבוע ניילון גדול (מטר ומעלה) על משטח העבודה, ואז גרפו את החמאה המעורבת על הפלסטיק. אתה הולך עכשיו לגלגל את החמאה לצילינדר בתוך הניילון הניילוני.
קשרו את עודפי הניילון העודפים בקצות הגליל לקשר, או פשוט השתמשו בחתיכות חוט קטנות כדי לקשור את הקצוות. אתה יכול אפילו ליצור מיתר מתוך קטע קצר של ניילון נצמד ולגלגל אותו לחבל קטן.
יש לצנן או להקפיא עד הצורך.
גרסאות מתכון
הוסף אחד או יותר מהדברים הבאים יחד עם האנשובי הפירה:
- 3 כפות. מיץ לימון (מיץ מלימון 1) 2 עד 4 שיני שום (טחון) 2 כפות. צלפים (סחוטים וטחונים)
תגיות מתכון:
- חמאה
- אמריקאי
- חג האהבה
- רוטב
