למד כיצד להשתמש במכבש עוגיות

לאה מרוני

אנחנו אוהבים כשעונת העוגיות מתגלגלת. הזנים, הטעמים והריח של הקמחיות האפויות הטריות האלה הממלאות את הבית פשוט שולחים אותנו לכאן ב Spruce Eats לתמצית. אבל לפעמים זה יכול להיות קצת מכריע להבין איזה סוג של עוגיות לאפות ואיך לעצב אותן. לכן יצרנו מדריך קל לעקוב כיצד לעצב את עוגיית החמאה הבסיסית שלכם באמצעות מכבש עוגיות.

פשוט עקוב אחר הצעדים הפשוטים האלה ותהיה לך קבוצות מדהימות של עוגיות אחידות… עוד שתף בחילופי העוגיות הקרובים שלך תוך זמן קצר.

• שלב מרכיבים יבשים לבצק עוגיות

  

  לאה מרוני

  כמו מרבית מתכוני העוגיות האחרות, עדיף להתחיל בשילוב של החומרים היבשים. עשו זאת על ידי מדידת החומרים לקערה גדולה וערבבו עם הקצפת תיל. ניתן להשתמש בסינון גם לשילוב המרכיבים.

• חמאת שמנת וסוכר

  

  לאה מרוני

  קרם את החמאה, המרגרינה ו / או הקיצור עם הסוכר / ים עד לאיחוד מוחלט.

• מוסיפים ביצים וניל

  

  לאה מרוני

  מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומאחדים. מוסיפים וניל ומערבבים לחלוטין.

  
  אם אתה מעדיף להכין עוגיות חמאה צבעוניות, זהו השלב שבו מתווסף צבע או צביעת האוכל.

• הוספה בהדרגה של רכיבים יבשים

  

  לאה מרוני

  מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים עד ליצירת הבצק. זה לא הכרחי לחלוטין, אבל אני מעדיף לקרר את הבצק לפני שתמשיך הלאה. הבצק יכול להיות במקרר בדיוק לזמן שנדרש כדי לחמם מראש את התנור להכין את יריעות העוגיות. או שזה יכול להימשך מספר ימים. בצק העוגיות הזה עשוי להיות קפוא במיכל אטום עד 3 חודשים.

  זה הכי טוב בטמפרטורת החדר כשאתה מוכן ללחוץ.

  גלגלו אותו ליומנים לקבלת הדרך הקלה ביותר להכניס אותה לעיתונות.

• מילוי מכבש העוגיות

  

  לאה מרוני

  יש הרבה מכבשי עוגיות שונים בשוק. אתה יכול לבחור מדריך ידני או חשמלי. קרא ביקורות ובחר את זו המתאימה לך ביותר!

  מחממים תנור לפי המתכון. הקפידו להשתמש בנייר אפייה מאלומיניום ואל תשמנו אותו. מלאו את מכבש העוגיות על ידי כף הבצק למיכל או על ידי הכנת חתיכת בצק בצורת גליל כך שתתאים לצינור.

• בחר דיסק

  

  לאה מרוני

  כל לחיצות העוגיות מגיעות עם כמה דיסקים עיצוביים. אלה אלה שהגיעו עם שלי. עיין בחוברת שלך לגבי התוצאה של כל דיסק.

• מילוי גיליון אפייה

  

  לאה מרוני

  בעזרת מכבש העוגיות מחלקים בצק על תבנית מוכן. אנא זכור, לא נדרש הרבה מקום בין רוב העוגיות הלוחצות. הם לא מתרחבים במיוחד.

• קישוט עוגיות

  

  לאה מרוני

  רגע לפני שמכניסים את העוגיות לתנור, מקשטים את העוגיות בסוכר צבעוני, ממטרות, חמים אדומים ו / או דקורים אחרים.

• אופים את העוגיות

  

  לאה מרוני

  עוגיות העיתונות לעיתונות נעשות כאשר הקצוות משחימים. מוציאים מהתנור ומצננים על התבנית על מתלה תיל למשך 2 דקות. סיים את הצינון של התבנית ועל מתלה החוט. שמור במיכל אטום.