מתכון עוגת גבינה אסטורי מסורתי

Quesada Asturiana - עוגת גבינה מאסטוריאס. ליסה סיירה (ג) 2010 מורשה ל- About.com Inc.

סה"כ: 45 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 6-8 מנות

דירוגים הוסף תגובה

האזור הצפוני של ספרד אסטוריאס מייצר גבינות נפלאות. מתכון עוגת גבינה מסורתי זה עשוי עם גבינת עזים טרייה, שעשויה להחליף גבינת ריקוטה. עוגת גבינה זו אפייה מהירה וקלה להכנה בקערה יחידה, והיא אפויה כ- 30 דקות. מקשטים בפירות טריים או אבקת סוכר ומגישים לאחר הארוחה או לארוחת בראנץ '. זה קינוח איפור נהדר.

רכיבים

2 ק"ג דרישה (או גבינת ריקוטה תחליף)
1 1/4 כוסות סוכר
1 חמאת קובייה (מרוככת)
2 כוסות קמח
1 כפות גרידת לימון (מלימון אחד)
2 ביצים
1 1/2 גרם ברנדי
1/4 כפית קינמון
מקשטים: אבקת סוכר
מקשטים: פרי טרי

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 375F.

אפשר לחמאה להתחמם לטמפרטורת החדר להתרכך. מגררים את קליפת הלימון לצלחת ומניחים בצד. משמנים בתחתית ובדפנות תבנית זכוכית עגולה (9.5 אינץ 'או 24 ס"מ).

שמים בקערה גדולה רקמיסון (או גבינת ריקוטה) עם סוכר ומערבבים היטב. מוסיפים ביצים וחמאה מרוככת ומקציפים במיקסר יד חשמלי.

מוסיפים גרידת לימון, קינמון וברנדי וממשיכים להקפיץ עם מערבל הידיים החשמלי. תוך כדי הקצפה מוסיפים בהדרגה את הקמח. המשיכו לפעום עד שהבלילה מתחילה להתעבות.

אופים בתנור למשך כ- 30 דקות בערך, או עד שהקוואסדה הופכת צבע זהוב בשוליים והמרכז לא מלהטט. מוציאים ומניחים להתקרר לפני ההגשה. מקשטים על ידי פיזור אבקת סוכר או פרי טרי מלמעלה.

תגיות מתכון: