מתכון לבישול סלט שום קרמי תוצרת בית

Westend61 / Getty Images

סה"כ: 15 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 0 דקות
מקרר: 24 שעות
תשואה: כ -4 1/2 כוסות (36 מנות)

6 דירוגים הוסף תגובה

המתכון הזה להתלבשות סלט שום שמנת נוצר על ידי דודתי רג'י (מבוטא ב"ג "קשה כמו" גו "). שמה היה הגרסה החיבה של משפחתנו לשמה הפולני רג'ינה.

היא הייתה טבחית פנומנלית ופורצת דרך קולינרית בקרב אחיה האמריקנים מהדור הראשון. הייתה לה רוטב סלט שום במסעדה בפעם הראשונה בחייה כשהייתה אישה צעירה, וכשביקשה את המתכון המסעדה סירבה.

היא אמרה להם שהיא תחזור בעוד שבוע עם עותק מושלם שנוצר מתוך הזיכרון. בינגו! היא עשתה את זה. רוטב גרליקי זה נהדר על ירקות, סלטים וצדדים.

רכיבים

3 שיני שום גדולות (מוקרמות עם 1/2 כפית מלח כשר)
4 כוסות מיונז
1/2 כוס חצי וחצי
1 כף שרי יבש (לא יין לבישול)

שלבים לעשות את זה

שמנת את השום

הסר את הקליפות ואת הקצה הקשה משלוש שיני שום גדולות. טחון את השום. ואז מפזרים מלח על השום הטחון. הניחו את הסכין שטוחה על הלוח ובעזרת תנועת גירוד, דחפו ומשכו את להב הסכין קדימה ואחורה על פני השום עד שהוא קרמי.