קרח קרח הם פינוק נהדר בקיץ ופיצי קרח ממוספרים אפילו טובים יותר! הפינוקים הקטנים והקפואים האלה מושלמים למסיבות ומביאים חביב ילדות לעולמנו חובב הקוקטיילים.
קוקטיילים הם דרך נהדרת להסתובב בקיץ ויש הרבה מתכונים העומדים לרשותך לדפדף, לערבב, להקפיא ולהנות. כללתי 10 מתכונים בעמודים הבאים ויש מעט מכל דבר. החל מהארטיקים המתוקים והקרמיים ועד לביצועים קפואים של כמה מהקוקטיילים האהובים עלינו, הם כמעט מהנים מדי ויכולים לשמש השראה ליצירת פופ קרח בהתאמה אישית משלכם.
איך להכין קוקטייל
ג'ון אי קלי / פוטודיסק / ג'טי אימג'ס
לפני שנגיע למתכונים, הנה כמה טיפים ליצירת קפיצי קרח מעולים…
- מומלץ לשמור על היחס לערך 4: 1 של המיקסר עד לרמת אלכוהול. אחת הסיבות לכך היא שהמשקאות החריפים לא קופאים טוב, ולכן הפרופורציה הנמוכה הזו עדיין תאפשר לפופ להקפיא. הסיבה הנוספת לשמור על נמוך באלכוהול היא שלעתים קרובות אנו אוכלים קופצים בקרח במהירות לפני שהם נמסים ולכן אנו לא רוצים כמות גדולה של אלכוהול כמו הקוקטייל הרגיל, או שנשתה ממש ממש מהר. לקופצי קרח מלאי נוזלים יהיו מרקם רך יותר מקופצי קרח שאינם ממוסמר. זה נובע מהאלכוהול ונקודת ההקפאה שלו, ולכן עדיף לשמור את אלה במקפיא עד הרגע האחרון. תבנית של פופ קרח היא הדרך הקלה ביותר להכין ארטיקים והם לא יקרים. מרבית התבניות מייצרות 6 עד 10 קפיצי קרח בגודל 3 אונקיות וחלקם כוללים את מחזיק המקל, וזה מאוד נוח. תצטרך להקדיש לעצמך זמן נוסף אם תרצה ליצור קרח שכבות. עבור קו פריך, כל שכבה תצטרך להגדיר לחלוטין לפני שתוסיפה את השורה הבאה. אם אתה רוצה שורות רכות יותר, הוסף את השכבה השנייה כאשר הראשונה בהקפאה חלקית בלבד. שמור את החומרים המצוננים בין שכבות להקפאה מהירה יותר. מסננים מחית פירות טריים לגביעי קרח חלקים יותר. חתיכות הפירות המוצקות יקפאו הרבה יותר קשה משאר הקוקטייל וייתכן שלא יהיו רצויות במיוחד. כדי לחסל בועות אוויר בקופיות קרם, מלאו את התבנית בחלקה ואז תנו לה כמה ברזים קלים על השיש והמשיכו למלא. אם לעובש ארטיק אין מחזיק מקל מובנה, הקפיא את הנצים כשעה ואז הכנס מקלות. זה יעזור למקל לעמוד זקוף. טריק נוסף הוא להניח נייר אלומיניום מעל התבנית ולהשתמש במקל כדי לחתוך חריצים מעל כל פופ כדי לתמוך במקל. הזמן שלוקח להקפיא קופצים הולך להשתנות בהתאם למתכון והמקפיא. עדיף בדרך כלל להכין קוקטיילים יום לפני האירוע. יתכן שתצליחי לחמוק עם חמש שעות בערך, אבל עדיף שתתכנן קדימה (זכור את גורם האלכוהול). ברגע שקפוא לגמרי, השקע את התבנית בערך באמצע מים חמים בערך 30 שניות או הפעל אותה תחת מים חמים. קפיצי פודינג קשים יותר להסרה ולעתים קרובות הם יוצאים עם פגמים שניתן בקלות לנקות.
זה צריך להיות מובן מאליו, אבל אם אתם מתכוונים להכין קרחונים ממוסמר ויש ילדים בסביבה, אנא וודאו כי אין להם גישה לפינוקים המיועדים למבוגרים בלבד.
קוקטייל ארטיק של שמפניה
אולפני צילום טוניק, LLC / Photographer's Choice / Getty Images
הדרך הקלה ביותר לשלב קוקטיילים וגלידי קרח היא פשוט לחבר בין השניים.
'מתכון' זה של ארטיק השמפניה הוא דוגמה מושלמת וזו דרך נהדרת להביא את פופ הקרח שלך ולהקפיד על היין בו בזמן.
כל מה שאתה צריך זה פופ קרח ביתי או כזה שקנית לילדים. שים את זה הפוך בכוס האהובה עליך ומלא בשמפניה.
קח גם רעיון זה לקוקטיילים אחרים בקיץ. בעיקרו של דבר, אנו פשוט משתמשים בקופץ הקרח במקום בקרח וניתן לעשות זאת בעזרת קרח קפיצי ממוסמר או ישר כמעט בכל משקה קר.
ברוקמנס ג'ין ברמבל פופ קרח
פיליפ דזנק / תמונות פוטוליברריות / גטי
פופ הקרח Bramble הזה הוא מתכון מהנה ומהיר הדורש רק מעט מרכיבים, כולל ג'ין נהדר.
ברוקמנס יצר את הפופ כדי לחקות את קוקטייל הברמבל וזה פופ קרח טעים עם פירות יער טריים.
- 3/4 כוס מים 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס מיץ לימון 1 1/2 כוסות פטל שחור / 2 כוס ברוקמנס ג'ין
- 1/4 כוס וודקה הדרים 1 כוס קרח
- מניחים את הקרח והקיווי בבלנדר ומערבלים עד לקצוץ טוב. מוסיפים סירופ וודקה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים כמויות שוות לתבנית הפופ. מכניסים מקלות ומקפיאים עד ליצק.
- 1 1/2 כוס מיץ ליים טרי 1/3 כוס cachaca 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס מים
- מערבבים את המיץ, הקאצ'קה, הסוכר והמים עד שהסוכר מומס לחלוטין. יוצקים לתבניות של פופ קרח. מניחים 2-3 פרוסות סיד בכל תבנית. מכניסים מקלות ומקפיאים עד שמתקבלת יציבה.
- 2 כוס מים 1 כוס סוכר 1 כוס נענע טרייה 1 כוס מיץ אפרסק 1/3 כוס ויסקי בורבון
- הביאו סוכר ומים לרתיחה איטית, תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר מומס לחלוטין. מנמיכים את האש, מוסיפים נענע, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות. הסר מהאש, שמור מכוסה ואפשר להתקרר לטמפרטורת החדר.
- שלב סירופ נענע, מיץ אפרסק, וויסקי. שופכים בצורה אחידה לתבניות של פופ קרח, ואם תרצו, מפזרים נענע קצוצה.הכניסו מקלות והקפיאו עד שהם יציבים.
- 2 כוסות מיץ אבטיח טרי 1/2 כוס סירופ פשוט 1/2 כוס מיץ ליים טרי 1/3 כוס בלנקו טקילה 2 כפות משולש שניה או גרנד מרנייה
- שלב את המרכיבים עד לקבלת תערובת מלאה.שפוך כמויות שוות לתבניות. הכנס מקלות והקפיא עד לקבלת תמצית.
- 2 כוסות פירות יער טריים מעורבים 1/2 כוס יין אדום 1/4 כוס סירופ פשוט 1/2 כוס שמנת כבדה
- גרגרי יער מטורפים בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. מסננים את המחית במסננת רשת עדינה בכדי להסיר את רוב הנתחים (ניתן לדלג על שלב זה, אם כי נתחי פרי יקפאו חזק יותר וייצרו פופ שאינו חלק למדי). מחית ברי עם שאר המרכיבים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים כמויות שוות לתבניות. להכניס מקלות ולהקפיא עד לקבלת תערובת אחידה.
- 1 3/4 כוס טיפת לימון מרטיני מיקסר 1 1/2 כפיות צוף אגבה 1 כוס גלידת וניל 1/3 כוס וודקה
- שלב את כל החומרים בבלנדר ומערבל עד לקבלת תערובת חלקה. מלא את תבניות הפופ בכמויות שוות של התערובת. הכנס מקלות והקפיא עד לקבלת תערובת אחידה.
- 1/3 כוס בלנקו טקילה 1 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי 6 גרם יוגורט יווני (מיכל המנה היחידה הממוצע) 1/2 כוס גרנדין
- מערבבים את הטקילה, מיץ התפוזים והיוגורט בקערה עד שהם מאוחדים. יוצקים כ -1 / 2 כפית גרנאדין לכל תבנית פופ. ממלאים בתערובת הטקילה הכתומה-טוויק. מכניסים מקלות ומקפיאים עד ליצק.
- חבילה אחת פודינג וניל מיידי 2 1/2 כוסות חלב 4 גרם וודקה 1 ליקר קפה אונקיה 1 גרם רומצ'טה או ליקר שמנת אירית
- חבילה אחת פודינג שוקולד אינסטנט 2 1/2 כוסות חלב 4 גרם וודקה 2 גרם ליקר קפה
- מערבבים את כל החומרים בבלנדר (או בעזרת מערבל ידני) עד לקבלת תערובת מוחלטת. יוצקים כמויות שוות לתבניות ארטיק. הכנס מקלות ומקפיאים עד שהם יציבים.
מכינה 6 עד 8 קופצים, תלוי בתבנית.
קוקטייל צ'יפירינה טרי
Westend61 / Getty Images
Caipirinha קל מאוד להמיר אותו לפופ קרח.
פופ זה כולל את כל מה שהוא נהדר בקוקטייל, כולל צ'צ'קה, ליים טריים, וקצת מתיקות וניתן להשתמש בו גם עם מגוון רחב של פירות אחרים.
מכינה 6 עד 8 קופצים, תלוי בתבנית.
קופצני קרח אפרסק עם ג'ולפ
קייטי קווווד / רגע / גטי אימג'ס
אפרסק הוא השלמה מושלמת למנטה ג'ולפ הפופולרית ומתכון זה של פופ אייס-אייפ פופ חוגג את השילוב היפה הזה.
זה מתחיל בסירופ פשוט בטעם מנטה 2: 1, שהוא דק יותר ומקפיא היטב וניתן להשתמש באותה טכניקה ליצירת מוחיטו ובקבוקים אחרים מבוססי נענע.
התחל ביצירת סירופ פשוט מנטה:
הרכבת פופ הקרח:
מכינה 6 עד 8 קופצים, תלוי בתבנית.
אבטיח מרגריטה פופטייל
Alessandro Guerani / StockFood Creative / Getty Images
טקילה ואבטיח בפופ קרח קפוא? זה דבר נפלא ובעצם מרגריטת אבטיח על מקל!
מיץ אבטיח טרי קל. פשוט מערבבים כמה חתיכות אבטיח שנשאר עד שמקבלים את כל המיץ ואז מסננים את העיסה.
מכינה 6 עד 8 קופצים, תלוי בתבנית.
קוקטייל קרם ברי סנגריה
Westend61 / Getty Images
ערכו מחדש את סנגריה היין שלכם והפכו אותו לקופיק קרם טעים וקרמי בעזרת מתכון קל זה.
כמו מרבית מתכוני הסנגריה, הפרי תלוי בך ואני ממליץ על תערובת של אוכמניות, פטל פטל, אם כי כל תערובת פירות יער תעבוד בצורה מושלמת. לכל זה, הוסף את היין האדום, הסירופ והשמנת המועדפים עליך ויש לך פינוק קרח מרהיב.
מומלץ גם לערבב את הגרגרים, היין והסירופ בנפרד מהקרם. הייתי ממליץ להמתיק את השמנת בכ -3 כפות סוכר, ואז לשכבה או לערבל את שתי התערובות יחד בתבנית.
מכינה 6 עד 8 קופצים, תלוי בתבנית.
קוקטייל של קרם טיפת לימון
אדל בקפי / Moment Open / Getty Images
הקוקטייל של שמנת טיפת הלימון הוא גירסה מהנה וקפואה של מרטיני טיפת הלימון עם מעט גלידה שנזרקת ליצירת פופ שמנת.
מכינה 6 עד 8 קופצים, תלוי בתבנית.
טופילה זריחה יוגורט פופ
אולפני ארמסטרונג / Photodisc / Getty Images
זריחת הטקילה היא הקוקטייל המושלם להתמרה בכל כך הרבה דרכים וכבר ראינו אותו במרגריטה קפואה, אז למה לא פופ קרח?
אתה יכול גם להוסיף קצת עניין לגרנדין על ידי שילוב זה עם בובת יוגורט או הוספת מחית פרי טרייה כמו תות או פטל.
ממש כמו הקוקטייל, פופ היוגורט של טקילה זריחה שכבה. המתכון ממליץ על אפקט דו שכבתי רגיל שמחקה את הקוקטייל, אם כי הייתם יכולים לעשות מספר שכבות כמו הצילום אם היה לכם זמן.
מכינה 6 עד 8 קופצים, תלוי בתבנית.
כדי ליצור את צורת פופ הקרח בתמונה, השתמש בכוסות נייר חד פעמיות. לאחר הקפאה, קרע את הספל וסיימת.
כוסות פודינג רוסיות לבנות
קארין קרסנר / StockFood קריאייטיב / תמונות
צריך להיות לפחות פופ פודינג קפוא אחד בקולקציה, ומועמד הקוקטיילים הטוב ביותר לזה צריך להיות הרוסי הלבן.
יש כאן למעשה חלונות פודינג מכיוון שאנחנו לא יכולים לדבר על הלבן בלי לכלול גם את הרוסי השחור, אם כי במקרה כזה אנו סוטים מהקוקטייל ובוחרים לפודינג שוקולד כי, נו… שוקולד!
קופצי הפודינג האלה הם מהנים, טעימים, ובעלי עוצמה למדי מכיוון שרוחות הרוחות מסתכמות בכ- 3/4 כוס בכל מתכון. תרגישו חופשי לחתוך מעט את הוודקה כדי שיהיה מעט חלש יותר וכנראה שהייתי מכין קופצני פודינג עם תבניות פופ הקרח הקטנות יותר כי זה הרבה מתיקות.
פופס פודינג רוסי לבן
פופים שחורים רוסיים שחורים
להכין פופס פודינג
מכינה 6 עד 8 קופצים, תלוי בתבנית.
