האשוחית
- סה"כ: 3 דקות
- הכנה: 3 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: קוקטייל 1 (מנה אחת)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 181 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קוקטייל 1 (מנה אחת) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 181 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 2 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 0g | |
| סידן 4 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קוקטייל התעופה הוא קוקטייל קלאסי פנטסטי עם עבר ארוך וסלעי. יתכן שזה היה המשקה הראשון בצבע סגול וללא ספק, זה המתכון הפופולרי ביותר שכולל קרם דה ויולט.
תמהיל פרחוני זה פשוט, ובסגנון מיושן אמיתי, הוא דורש רק מעט מרכיבים. השילוב של ג'ין, דובדבן, סיגליות ולימון מציע טעם מעודן ומרתק שהוא ייחודי בעולם הקוקטיילים.
הבעיה היא שהמפתח להשגת הצבע המהמם של המשקה הוא ליקר חמקמק מעט. קרם דה ויולט שהתעלם לעיתים קרובות ולעיתים רחוקות מלא במלאי, הועמד לתחייה עם שחרורו של רוטמן ווינטר משנת 2007. כיום, כמה חברות אחרות מייצרות את זה, אם כי זה ללא ספק הליקר הכי קל למצוא.
ליקר זה הופך את קוקטייל התעופה למה שהוא אמור היה להיות, אף כי במשך ארבעת העשורים להיעדרו, הקוקטייל עדיין היה עשוי בלעדיו. מעניין לציין כי חלק מהשותים חזרו למתכון של maraschino בלבד מכיוון שהם מאמינים שקרם דה ויולט מודרני אינו מה שהוא צריך להיות.
רכיבים
- 2 גרם ג'ין
- 1/4 ליקר maraschino לאונקיה
- 1/4 גרם קרם ויולט
- 1/2 גרם מיץ לימון (טרי)
- מקשטים: קליפת לימון מתלקחת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שופכים את הג'ין, הליקרים ומיץ הלימון לתוך שייקר קוקטיילים מלא בקרח.
נער היטב.
מסננים לכוס קוקטייל מצוננת.
מקשטים בקליפת לימון מאולפת.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- מעבר לרוטמן וחורף, חפשו ליקרים סגולים מבית אמת, ג'יפארד ומולינארד. מונין, הידועה בעיקר בזכות סירופי המשקה שלהם, מציעה גם סירופ סגול וגם ליקר. קוקטייל זה הוא בהחלט מקום להשוויץ בו בג'ין הכי טוב שלך. משתמשים בדרך כלל בג'ינים יבשים עם פרופיל ערער חזק, אם כי כמעט כל ג'ין יעבוד די יפה. כדאי לנסות את זה גם עם תעופה ג'ין. חקור את האפשרויות שלך כדי למצוא את ההעדפה האישית שלך, אך קח תמיד בחשבון את האיכות. אם תבחר לדלג על Crème de violette החתימה, הקפד על איזון הקוקטייל. ללא מרכיב חסר חשיבות לכאורה זה, התעופה עלולה להפוך לחמוצה מדי.
היסטוריה קצרה
לא ידוע בדיוק מי יצר לראשונה את קוקטייל התעופה. על פי "אימביבה!" של דיוויד וונדריך, הוא הודפס לראשונה בספרו של הוגו אנסלין מ -1916 שנקרא "מתכונים למשקאות מעורבים". תמיד היה קשה להעריך עד כמה הקוקטייל היה פופולרי באותה תקופה ומכיוון ששני ליקורי המפתח ככל הנראה היו נדירים לא פחות מאשר כיום, יש להניח שמדובר במשקה ייחודי שהוגש רק בברים המובחרים ביותר.
מתישהו בשנות השלושים של המאה ה -20 נשמט קרם דה ויולט מהתעופה ומראשינו השתלט על המשקה. ניתן לציין זאת ב"ספר הקוקטיילים של Savoy "הפופולרי של הארי קרדוק, שהשפיע על מדריכי הברמנים מאז פרסומו הראשון בשנת 1930.
מעט קוקטיילים מעבר לתעופה קראו לקרם דה ויולט, ועד שנות השישים הוא נעלם מהשוק האמריקני. זה הוביל את הקוקטייל עוד יותר אל תוך האפלוליות עד רנסנס קוקטייל שהתקיים לאחרונה ושחרורו מחדש של הליקר הפרחוני.
היום תוכלו למצוא את התעופה ברשימות של קוקטיילים קלאסיים שכדאי לחוות. עם זאת, אל תצפו להזמין את זה בכל בר. למרות שהוא שוב זמין, crème de violette אינו חלק ממלאי הבר הממוצע, אם כי יש כאלה שמנסים להחיות את התעופה וייצרו גרסה פנטסטית שתוכלו לטעום.
כמה חזק קוקטייל תעופה?
קרם דה ויולט הוא בדרך כלל בבקבוקים בין 30 ל 40 הוכחות, שזה בערך כמו רוב ליקויי המארשינו. תוסיפו לזה ג'ין עם 80 הוכחות, ויש לכם קוקטייל די חזק. יפה ככל שטעמה, תכולת האלכוהול של התעופה היא 27 אחוז ABV חזק למדי (54 הוכחה). זה קל יותר מג'ין מרטיני ויותר בקווי הקוסמופוליטי.
תגיות מתכון:
- קוקטייל ג'ין
- קוקטייל
- אמריקאי
- ימי הולדת
